Fry-top Elétrico Duplo Misto com Armário 800 mm

Name: Comprar Fry-top Elétrico Duplo Misto Armário – Preço
Brand: UDI
SKU: UD5700.040
Price: 1911.75 EUR
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| Fabricante: UDI

Fry-top Elétrico Duplo Misto com Armário 800 mm

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Ficha Técnica PDF

Fry-top elétrico duplo misto da Linha 700, com armário inferior, placa de 792x500 mm e potentes 7,2 kW. Perfeito para cozinhas profissionais.

fry-top elétrico duplo — top Misto — Principais Vantagens

Este equipamento duplo elétrico, com a sua superfície de aquecimento mista, é uma solução robusta e versátil, indispensável para cozinhas profissionais que exigem máxima eficiência e longevidade. A construção com materiais de elevada qualidade e o design prático garantem um funcionamento superior na preparação de uma diversidade de alimentos, desde carnes e pescados até vegetais e ovos.

Com uma superfície de cozedura heterogénea, combinando aço ST 52 de 15 mm e aço inoxidável de 3 mm, este aparelho oferece uma excelente distribuição térmica e resistência ao uso intensivo. A integração de um compartimento inferior com porta proporciona um espaço de armazenamento prático, otimizando o seu ambiente de trabalho e mantendo os utensílios essenciais sempre acessíveis.

O controle preciso da temperatura, ajustável entre 50 e 300°C, assegura a adaptabilidade a variadas exigências gastronómicas, resultando em pratos sempre na perfeição. A facilidade de higienização é assegurada pela ligeira inclinação da chapa e pela bandeja coletora de gordura em aço inoxidável, tornando este equipamento uma escolha higiénica e prática para qualquer estabelecimento de restauração e hotelaria.

Aplicações Profissionais

Este aparelho de chapa elétrica é ideal para cozinhas de restaurantes com grande volume de produção, hotéis, cantinas e bares que necessitam de um equipamento fidedigno para o serviço contínuo de refeições. A sua capacidade mista permite confecionar diferentes tipos de alimentos em simultâneo, maximizando o tempo de preparação durante os períodos de maior afluência. É perfeito para cozinhas que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, oferecendo versatilidade e eficiência na preparação de grelhados, salteados e frituras de forma eficaz.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões (LxPxA)	800x730x900 mm
Dimensões da Placa	792x500x15 mm
Potência Total	7,2 kW
Tensão	400 V
Peso Líquido/Bruto	120/140 kg
Volume	0,84 m³
Espessura da Placa (Aço ST 52)	15 mm
Espessura da Superfície (Aço Inoxidável)	3 mm
Temperatura Operacional	50 a 300°C
Conexão Elétrica	Cabo de 5x4 H05RNF

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem de um equipamento de chapa misto?

A principal vantagem reside na sua notável versatilidade, permitindo confecionar simultaneamente múltiplos tipos de alimentos. Isto é possível graças às suas duas superfícies de cozedura distintas, que otimizam o processo culinário em qualquer cozinha profissional.

Como se processa a limpeza e manutenção cotidiana deste equipamento?

A limpeza é grandemente simplificada pela ligeira inclinação da superfície de cozedura e a inclusão de um orifício para escoamento de líquidos, complementada por uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável. Estes elementos permitem uma manutenção diária rápida e eficaz, garantindo as melhores condições de higiene.

Este aparelho de chapa é adequado para quais tipos de estabelecimentos comerciais?

É idealmente concebido para cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, bares e estabelecimentos de restauração rápida que requerem um equipamento durável e eficiente. A sua robustez e versatilidade adaptam-se perfeitamente a uma vasta gama de preparações culinárias.

Quais são os requisitos de instalação para este equipamento?

Este aparelho exige uma ligação elétrica de 400 V e oferece uma potência de 7,2 kW, sendo crucial que a instalação seja realizada por um profissional qualificado. A sua ligação deve ser efetuada utilizando um cabo tipo 5x4 H05RNF para assegurar a conformidade e segurança.

Existem acessórios compatíveis disponíveis para otimizar o uso do fry-top?

Sim, este modelo vem acompanhado de uma gaveta coletora de gordura e um recipiente para óleo residual. Para informações detalhadas sobre outros acessórios compatíveis ou para qualquer questão adicional, a nossa equipa de apoio ao cliente está sempre disponível para ajudar.

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Modelo	UD5700.040
Marca	UDEX
Peso (kg)	140 kg
Dimensões (cm)	800 × 730 × 900 cm

Qual a principal vantagem de um fry-top misto para o meu restaurante?

A grande vantagem reside na versatilidade que oferece, permitindo a confeção simultânea de diferentes tipos de alimentos, desde carnes e peixes até legumes e ovos, otimizando o fluxo de trabalho e tempos de preparação em cozinhas com grande volume de serviço. As duas superfícies de cocção distintas adaptam-se a diversas necessidades culinárias profissionais. Este equipamento é indispensável para hotéis, restaurantes ou cantinas.

Como a limpeza e manutenção deste fry-top são facilitadas?

A superfície de cocção do equipamento possui uma ligeira inclinação e um orifício para escoamento de líquidos, direcionando os resíduos para uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável. Este design facilita a limpeza diária, assegurando a máxima higiene e reduzindo o tempo dedicado à manutenção em ambientes profissionais de restauração. A simplicidade na limpeza contribui para a longevidade do aparelho.

Para que tipo de estabelecimentos este fry-top elétrico duplo misto é mais adequado?

É a solução ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, grandes hotéis, bares, e cantinas industriais que necessitam de um equipamento robusto e eficiente, capaz de suportar um uso intensivo. A sua capacidade de adaptação a diversas necessidades culinárias torna-o uma peça central para qualquer estabelecimento que procure otimizar a sua produção gastronómica. Este modelo assegura uma performance fiável e constante.

Quais as capacidades de temperatura e potência deste equipamento para refeições profissionais?

Este fry-top elétrico duplo misto oferece um controlo preciso de temperatura, variando entre 50 a 300°C, com uma potência total de 7,2 kW. Esta capacidade permite cozinhar uma vasta gama de alimentos, desde os mais delicados que requerem baixas temperaturas a preparações que necessitem de calor intenso para selagem rápida, garantindo resultados perfeitos em todas as refeições. A sua potência assegura uma rápida recuperação de calor.

As funcionalidades do armário inferior e da placa de cocção são independentes?

Sim, o armário inferior proporciona um espaço de armazenamento conveniente para utensílios, otimizando o espaço de trabalho na cozinha e mantendo os itens essenciais sempre acessíveis. A placa de cocção mista, com aço ST 52 de 15 mm e aço inoxidável de 3 mm, permite uma distribuição homogénea do calor para a confeção eficiente de alimentos em ambientes de elevada procura. O design do armário complementa a eficiência da placa de cocção para uma operação fluída.

Introdução

O Fry-top Elétrico Duplo Misto com Armário de 800 mm representa uma solução de confeção robusta e multifuncional, concebida para responder às exigências de produtividade e versatilidade em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração em Portugal. A sua superfície de cocção mista, combinando aço ST 52 e aço inoxidável, permite a preparação simultânea de diversos alimentos a diferentes temperaturas, otimizando o fluxo de trabalho e a capacidade de resposta durante os picos de serviço. A integração de um armário inferior maximiza a eficiência do espaço e a organização, elementos cruciais para a operação diária de qualquer estabelecimento profissional.

Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis

Num hotel com elevada taxa de ocupação, este fry-top permite a preparação simultânea e eficiente de ovos estrelados na chapa de aço inoxidável e bacon crocante ou salsichas na superfície de aço ST 52, assegurando um serviço rápido e consistente para um grande volume de hóspedes, sem comprometer a qualidade ou o tempo de espera.

Cozinha de Restaurantes de Serviço Contínuo

Em restaurantes que operam com horários alargados, o fry-top duplo misto facilita a gestão de menus diversificados. É possível grelhar peixe fresco ou marisco na chapa de aço inoxidável, enquanto se salteiam vegetais ou se prepara carne na chapa de aço ST 52, garantindo a versatilidade necessária para atender a diferentes pedidos em simultâneo e otimizar os tempos de empratamento.

Eventos e Catering de Grande Escala

Para empresas de catering que gerem eventos com elevado número de convidados, este equipamento torna-se indispensável. A capacidade de confecionar grandes volumes de hambúrgueres, bifes ou espetadas na chapa robusta e, ao mesmo tempo, manter legumes grelhados ou wraps quentes na chapa de inox, assegura uma produção contínua e homogénea, crucial para a satisfação do cliente e a logística do evento.

Dicas Profissionais

Para otimizar a longevidade da chapa de aço ST 52, realize a cura inicial corretamente e mantenha uma fina camada de óleo vegetal após cada limpeza profunda, prevenindo a oxidação e promovendo uma superfície antiaderente natural.
Utilize as duas zonas de cocção com temperaturas distintas para maximizar a eficiência: a chapa de aço inoxidável para alimentos mais delicados ou que exigem menor aderência, e a chapa de aço ST 52 para selar carnes e obter uma crosta caramelizada superior.
Implemente um protocolo de limpeza diário que inclua a remoção imediata de resíduos e a utilização da bandeja coletora de gordura. A ligeira inclinação da chapa facilita este processo, garantindo a higiene e a segurança alimentar.
Aproveite o armário inferior para armazenar utensílios de chapa, espátulas e óleos, mantendo-os acessíveis e o espaço de trabalho desimpedido, o que contribui para um fluxo de trabalho mais rápido e organizado durante os períodos de maior afluência.