Mesa Mural com Cuba 1200x600x850mm - Cuba à Direita

Numa cozinha profissional, a eficiência da área de lavagem é crítica, especialmente para manter o ritmo durante o rush do almoço ou para a mise en place. A mesa mural com cuba EX19036547, com as suas dimensões de 1200x600x850mm e fabricada em aço inoxidável AISI-304, oferece uma superfície robusta e higiénica. É um elemento fundamental para organizar o ciclo de produção, permitindo a pré-lavagem de utensílios e pequenos equipamentos, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e a separação de tarefas.

Num snack-bar com espaço reduzido, esta mesa serve para a lavagem rápida de pratos e utensílios, otimizando o fluxo de trabalho. Permite que o colaborador tenha uma área dedicada à higienização, libertando a bancada principal para a preparação.

Em restaurantes de volume médio, funciona como um ponto de apoio na secção de lavagem de louça, para a pré-lavagem de panelas e tabuleiros. Reduz a carga de trabalho da máquina de lavar louça e minimiza o acúmulo durante períodos de pico.

Em cantinas ou operações de catering, é essencial para a lavagem de recipientes maiores e tabuleiros de serviço, que nem sempre cabem nas cubas standard. Facilita a manutenção da higiene em áreas de apoio, fora do circuito principal da lavagem de louça.

Num café com confeção ou pastelaria, a mesa é útil para a lavagem de formas, batedeiras e outros utensílios de pastelaria. Garante uma estação de trabalho dedicada à limpeza específica destes equipamentos, evitando contaminação cruzada.

• Durante o serviço, utilize a cuba exclusivamente para a pré-lavagem e a bancada adjacente para a organização temporária de utensílios limpos ou para o descarte de restos.
• Proceda à limpeza diária com água morna e detergente neutro, enxaguando bem e secando para evitar manchas de calcário e garantir a higiene do AISI-304.
• Verifique regularmente o estado do sifão e da válvula de esgoto para prevenir obstruções e assegurar o correto escoamento, vital para a prevenção de proliferação bacteriana e cumprimento do HACCP.

• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene num equipamento compacto e de fácil instalação.
• Ajudante de Cozinha — Utiliza a cuba para a pré-lavagem de loiça e utensílios, necessitando de uma superfície de trabalho ergonómica e resistente.
• Chefe de Cozinha — Planeia o layout da cozinha e exige equipamentos em aço inox AISI-304 que garantam robustez e facilidade de manutenção higiénica.