Cuba Gastronorm Inox GN 2/3 - 65 mm (354x325 mm)
Tabuleiro Gastronorm inox GN 2/3 com 65 mm de profundidade e 6,4 litros de capacidade. Ideal para conservação, preparação e serviço de alimentos em cozinhas profissionais.
tabuleiro gastronorm inox — Cuba Gastronorm Inox – Principais Vantagens
Concebida para satisfazer as rigorosas exigências do setor da hotelaria, restauração e cozinhas industriais, esta bandeja Gastronorm em aço inoxidável constitui a solução primordial para a correta conservação, preparação e apresentação de todo o tipo de alimentos. A sua robustez inigualável assegura uma durabilidade e resistência à corrosão, características essenciais em ambientes de utilização intensiva e contínua.
A otimização do espaço é um fator decisivo em qualquer cozinha profissional. Com o seu formato padronizado GN 2/3, este recipiente de cozinha permite uma organização extremamente eficiente em buffets, vitrines refrigeradas ou fornos combinados, garantindo a máxima higiene e segurança alimentar, em estrita conformidade com as normas HACCP internacionalmente reconhecidas.
A versatilidade deste contentor em aço inoxidável agiliza as operações diárias, desde o armazenamento em ambiente refrigerado à confeção ou aquecimento, contribuindo significativamente para uma gestão mais eficiente dos alimentos e minimizando, de forma expressiva, o desperdício.
Aplicações Profissionais
Este contentor é fundamental para hotéis, restaurantes, cantinas, pastelarias e bares. Revela-se perfeito para o serviço de pequeno-almoço, buffets de almoço e jantar, ou eventos de catering de grande escala. É idela para armazenar ingredientes, marinar carnes ou vegetais, bem como para aquecer pratos em banhos-maria ou servir saladas, frutas e sobremesas em vitrines expositoras.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Tabuleiro Gastronorm |
| Material | Aço Inoxidável |
| Formato Gastronorm | GN 2/3 |
| Profundidade | 65 mm |
| Dimensões (LxP) | 354x325 mm |
| Capacidade | 6,4 Litros |
| Rebordo Interior | Sem |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões exatas e a capacidade deste tabuleiro Gastronorm?
A: Este tabuleiro Gastronorm GN 2/3 tem dimensões de 354x325 mm e uma profundidade de 65 mm, oferecendo uma capacidade total de 6,4 litros. É ideal para otimizar o espaço em equipamentos de cozinha profissional.
Q: Como se realiza a limpeza e manutenção deste tabuleiro de inox?
A: A limpeza deste tabuleiro de Gastronorm em inox é simples e prática. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça profissional. Para preservar o brilho, evite produtos abrasivos.
Q: Este tabuleiro é compatível com que tipo de equipamentos de restauração?
A: O tabuleiro Gastronorm GN 2/3 é um formato padronizado internacionalmente, sendo compatível com a maioria dos equipamentos de restauração profissional, como fornos combinados, buffets, banho-maria, carros de transporte e expositores refrigerados.
Q: O tabuleiro pode ser utilizado em fornos e frigoríficos?
A: Sim, o aço inoxidável é um material versátil que permite o uso deste tabuleiro em diversas temperaturas. É adequado tanto para armazenamento refrigerado como para cozedura e aquecimento em fornos, tornando-o extremamente prático.
Q: Que acessórios são recomendados para utilizar com este tabuleiro Gastronorm?
A: Para este tabuleiro, recomendamos a utilização de tampas Gastronorm compatíveis (disponíveis em inox ou policarbonato) para uma conservação otimizada, grelhas para cozinhados específicos ou escorrimento de alimentos, e separadores para maximizar o espaço interno.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2050.012 |
|---|---|
| Marca | UDI |
A principal vantagem reside na sua durabilidade excecional, resistência superior à corrosão e extrema facilidade de limpeza. Estas características tornam-no indispensável para o uso diário em ambientes profissionais, assegurando a máxima higiene alimentar e prolongando a vida útil do produto.
Sim, a versatilidade do aço inoxidável permite que este tabuleiro seja utilizado numa vasta gama de temperaturas. É perfeitamente adequado tanto para armazenamento refrigerado em frigoríficos como para cozedura e aquecimento em fornos combinados, otimizando os processos na sua cozinha.
Sim, com o seu formato padrão GN 2/3, este tabuleiro é universalmente compatível com a maioria dos equipamentos profissionais que utilizam o sistema Gastronorm. Isto inclui, entre outros, carrinhos de transporte, expositores refrigerados e fornos combinados, facilitando a integração no seu fluxo de trabalho.
Este tabuleiro Gastronorm GN 2/3 possui dimensões de 354x325 mm e uma profundidade de 65 mm. Oferece uma capacidade total de 6,4 litros, sendo perfeitamente dimensionado para otimizar o espaço em qualquer equipamento de cozinha profissional sem comprometer a funcionalidade.
Para maximizar a funcionalidade, recomendamos a utilização de tampas Gastronorm compatíveis (em inox ou policarbonato) para conservação eficiente, grelhas para cozinhados específicos ou escorrimento de alimentos, e separadores internos para uma organização otimizada do espaço do tabuleiro.
Introdução
A Cuba Gastronorm Inox GN 2/3 com 65 mm de profundidade é um pilar fundamental em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. Este contentor padronizado otimiza a eficiência operacional, garantindo a conservação, preparação e apresentação de alimentos em conformidade com as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, um requisito inegociável em cozinhas profissionais. A sua robustez e versatilidade permitem uma integração perfeita em diversos equipamentos, desde fornos combinados a buffets refrigerados, maximizando o fluxo de trabalho e minimizando o desperdício alimentar.
Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço
Em hotéis e unidades de alojamento, estas cubas são indispensáveis para a apresentação de uma vasta gama de alimentos no buffet. A sua dimensão GN 2/3 permite organizar secções de charcutaria, queijos, fruta fatiada ou pratos quentes, mantendo a temperatura ideal e uma apresentação apelativa, facilitando a reposição rápida e eficiente durante o pico do serviço.
Armazenamento e Pré-preparação em Cozinhas
No coração da cozinha profissional, a Cuba GN 2/3 revela-se crucial para o armazenamento refrigerado de ingredientes semi-preparados, como legumes cortados, marinadas de carne ou bases de molhos. A padronização Gastronorm assegura que estas cubas se encaixam perfeitamente em câmaras frigoríficas e bancadas refrigeradas, otimizando o espaço e a rastreabilidade dos produtos, essencial para o controlo HACCP.
Cozedura e Regeneração em Fornos Combinados
A resistência do aço inoxidável permite a utilização destas cubas em fornos combinados para cozedura a vapor, assados ou regeneração de grandes volumes de alimentos. Chefs podem preparar pratos como lasanhas, gratinados ou assados de peixe, garantindo uma distribuição uniforme do calor e uma transição direta do forno para o serviço ou para a linha de empratamento, sem necessidade de transferências adicionais.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a gestão de stocks e a rotação de produtos, utilize as cubas GN 2/3 com tampas transparentes de policarbonato para uma identificação visual rápida do conteúdo, sem necessidade de abrir e comprometer a temperatura.
- Ao utilizar em banho-maria ou fornos, combine com grelhas Gastronorm internas para elevar os alimentos, permitindo que o calor circule uniformemente e evitando que os produtos cozam no próprio líquido.
- Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetas nas cubas para diferenciar alergénios ou regimes alimentares específicos, garantindo a segurança alimentar e evitando contaminações cruzadas na linha de produção.
- Invista em tampas herméticas para estas cubas quando utilizadas para armazenamento prolongado em refrigeração, minimizando a oxidação, a perda de humidade e a absorção de odores, prolongando a frescura dos alimentos.
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