Recipiente Gastronorm 1/1 Liso 21L – 530x325x150mm Aço Inox
Recipiente Gastronorm 1/1 liso de 21L, com 530x325x150mm, fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10. Ideal para conservação e transporte de alimentos em cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm Liso |
| Formato GN | GN 1/1 |
| Dimensões (C x L) | 530 x 325 mm |
| Profundidade | 150 mm |
| Capacidade | 21 L |
| Material | Aço Inoxidável AISI 304 18/10 |
| Norma | EN-631 |
| Acabamento | Polimento eletrolítico |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm 1/1 é indispensável para a organização e conservação de alimentos em diversas cozinhas profissionais. Ideal para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e serviços de catering. Pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, banhos-maria, buffets de self-service e carrinhos de transporte, facilitando a preparação, confeção e serviço de grandes volumes de alimentos.
Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10 para máxima durabilidade e resistência à corrosão.
- Conformidade com a norma EN-631, assegurando compatibilidade universal com equipamentos Gastronorm.
- Bordas rígidas e design especial que garantem estabilidade perfeita em qualquer aplicação.
- Raios largos nas cubetas para uma limpeza fácil e manutenção da higiene.
- Polimento eletrolítico que proporciona um acabamento uniforme e de alta qualidade.
- Design empilhável que otimiza o espaço de armazenamento e transporte.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/1-150 |
Este recipiente Gastronorm 1/1 possui uma capacidade de 21 litros e as suas dimensões são 530 mm de comprimento por 325 mm de largura, com uma profundidade de 150 mm.
Sim, este recipiente é fabricado sob a norma europeia EN-631, o que garante a sua compatibilidade universal com qualquer equipamento que utilize as dimensões Gastronorm, como fornos, frigoríficos, banhos-maria e buffets.
É fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, um material de alta qualidade que oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e é ideal para ambientes de cozinha profissional devido à sua higiene e facilidade de manutenção.
Os raios largos das cubetas e o polimento eletrolítico do aço inoxidável facilitam a limpeza profunda, prevenindo a acumulação de resíduos e garantindo os mais elevados padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.
Sim, o design deste recipiente Gastronorm permite que seja empilhado de forma estável, otimizando o espaço de armazenamento em armários, prateleiras ou carrinhos de transporte, sem comprometer a segurança ou a integridade dos alimentos.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/1, com 21 litros de capacidade e 150 mm de profundidade, é um elemento basilar na organização e eficiência de qualquer cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, este contentor é indispensável para a gestão da mise en place, permitindo armazenar, transportar e confecionar alimentos de forma higiénica. A sua versatilidade assegura a fluidez do ciclo de produção, desde a preparação inicial até ao serviço final, fundamental para aguentar o rush do almoço ou do jantar.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca
Utilizado para armazenar guisados do dia, molhos caseiros ou carne picada temperada no frigorífico. Assegura a organização e a higiene dos ingredientes, permitindo um serviço rápido e eficiente.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Perfeito para manter acompanhamentos quentes como arroz, batatas assadas ou legumes cozidos no banho-maria. Garante que os pratos são servidos à temperatura ideal, otimizando o fluxo da cozinha durante o pico.
Operação de grande volume: Hotel, Catering ou Cantina
Essencial para o transporte seguro de grandes volumes de alimentos, como uma feijoada ou bacalhau com natas, entre a cozinha de produção e o local de serviço. Facilita a distribuição e manutenção da temperatura em buffets extensos.
Especialidade: Pastelaria ou Pizzaria
Ideal para a conservação de massas pré-preparadas, recheios doces ou cremes de pasteleiro no frio. Permite uma gestão eficiente do stock e a proteção contra contaminação, mantendo a qualidade dos produtos sensíveis.
Dicas Profissionais
- DICA DE OPERAÇÃO: Para maximizar a conservação térmica e evitar contaminação cruzada, utilize sempre tampas GN adequadas ao recipiente, especialmente em banhos-maria ou frigoríficos.
- DICA DE LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, lave o recipiente em máquina de lavar loiça industrial ou manualmente com detergente neutro e água quente, enxaguando e desinfetando com solução clorada diluída para assegurar a conformidade HACCP.
- DICA DE OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Empilhe os recipientes vazios com a profundidade correta para otimizar o espaço de arrumação e utilize etiquetas para identificar o conteúdo e a data de preparação, melhorando a gestão de stocks.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende destes recipientes para ter todos os componentes do prato pré-preparados e acessíveis na bancada ou banho-maria, agilizando o emplatamento.
- Gerente de Cozinha — Utiliza os GN para padronizar o armazenamento e o porcionamento, otimizando o inventário, a organização da câmara fria e a conformidade com as normas sanitárias.
- Proprietário de Roulote/Food Truck — Essencial para o transporte seguro e higiénico de todos os ingredientes e produtos acabados, garantindo a qualidade e a segurança alimentar em ambientes móveis.
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