Carro Baixo para Tabuleiros GN 1/1, 7 Níveis, 460x630x850mm

Num ambiente de cozinha profissional, a agilidade na movimentação de ingredientes e preparações é fundamental para gerir o rush do almoço e manter a cadência do ciclo de produção. O carro baixo EX19004825, com a sua capacidade para 7 tabuleiros GN 1/1 e construção em aço inoxidável AISI-304, atua como um elemento logístico discreto mas indispensável. Facilita a mise en place e o transporte entre secções, garantindo que os componentes chegam ao seu destino de forma organizada e segura, crucial para a eficiência diária.

Permite o transporte de tabuleiros com pré-preparações como saladas, molhos ou guarnições do armazém para a linha de serviço. Reduz o número de deslocações, otimizando o espaço e o tempo de um operador em cozinhas compactas.

Essencial para a organização da mise en place dos pratos principais, como o transporte de proteínas marinadas ou vegetais cortados para a área de confeção. Facilita também a recolha de loiça suja em tabuleiros após o serviço, agilizando a rota para a copa.

Utilizado para a deslocação de grandes volumes de alimentos preparados entre a cozinha central e as áreas de empratamento ou distribuição. Garante um transporte eficiente e higiénico de componentes para bufetes ou serviços de banquetes.

Serve para transportar tabuleiros de massas levedadas para a câmara de fermentação ou de produtos recém-saídos do forno para a área de arrefecimento. Ajuda a organizar o fluxo de produção, evitando congestionamentos na bancada de trabalho.

• Para maximizar o rendimento, utilize o carro para pré-preparações em tabuleiros GN 1/1 com tampas, permitindo o transporte seguro de ingredientes refrigerados ou quentes.
• Após cada utilização, limpe as guias e a superfície com um desengordurante alcalino suave e enxágue bem, assegurando a remoção de resíduos e a conformidade HACCP.
• Verifique regularmente a integridade das rodas e da estrutura soldada para evitar instabilidade durante o transporte, prevenindo contaminação cruzada e acidentes com alimentos.

• Cozinheiro de Linha — Essencial para ter a mise en place organizada e acessível, otimizando o seu tempo e movimentos durante o pico de serviço.
• Gerente de Logística de Cozinha — Ferramenta crucial para a movimentação eficiente e segura de grandes volumes de alimentos entre diferentes secções, minimizando o risco de acidentes e perdas.
• Proprietário de Snack-bar — Permite maximizar a produtividade da sua pequena equipa ao consolidar o transporte, libertando mãos para outras tarefas essenciais e melhorando a resposta ao cliente.