Enchedora de Enchidos Vertical Manual 14L em Inox
Enchedora vertical manual e robusta de 14L em inox para produção profissional de enchidos. Inclui 3 funis intermutáveis para versatilidade.
enchedora de enchidos — Enchedora de Carne — Principais Vantagens
Este equipamento vertical foi concebido para um desempenho excecional em ambientes profissionais. A sua construção robusta e o design ergonómico garantem uma manipulação e operação simplificadas, ideais para operações de produção de charcutaria, independentemente da escala. A eficiência e a consistência são asseguradas, permitindo-lhe criar produtos de elevada qualidade com facilidade.
Fabricada com aço inoxidável 18/8 AISI 304, a máquina oferece durabilidade e higiene superiores, características essenciais no setor alimentar. O pistão de alumínio aprovado com acabamento especial e as engrenagens de precisão contribuem para um funcionamento suave e uma longa vida útil do aparelho, representando um investimento sólido para qualquer negócio de restauração e hotelaria.
O design integra duas velocidades, proporcionando maior controlo sobre o processo de enchimento, e é acompanhada por três funis intercambiáveis. Esta versatilidade permite a elaboração de diversos tipos de enchidos, desde as salsichas mais finas às mais grossas, maximizando a adaptabilidade da sua cozinha às necessidades do mercado.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução perfeita para talhos, charcutarias, restaurantes com produção própria de enchidos frescos, hotéis, cozinhas industriais e pequenos produtores artesanais. É ideal para quem procura otimizar a preparação de salsichas, chouriços e outros produtos de charcutaria, garantindo um resultado final de qualidade superior e com um aspeto profissional.
Pela sua capacidade e facilidade de operação, adapta-se tanto a pequenas produções diárias como a volumes maiores, sendo um instrumento indispensável para estabelecimentos que valorizam a tradição e a frescura dos seus produtos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade | 14 Litros |
| Dimensões (LxPxA) | 350x350x880 mm |
| Velocidades | 2 rpm |
| Peso Líquido | 27 kg |
| Peso Bruto | 32 kg |
| Material do Cilindro | Aço inoxidável 18/8 AISI 304 |
| Material do Pistão | Alumínio aprovado com acabamento especial |
| Acessórios | 3 funis intermutáveis |
Perguntas Frequentes
P: Quais são as dimensões exatas desta enchedora de enchidos manual?
R: A enchedora de enchidos manual vertical de 14 litros possui dimensões de 350x350x880 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna compacta e adequada para diversas cozinhas profissionais.
P: Quais os requisitos de instalação para a enchedora de enchidos?
R: Este equipamento é manual e não requer instalações especiais de gás, eletricidade ou água. Basta colocá-la numa superfície estável e está pronta a ser utilizada, sendo uma solução autónoma e de fácil integração.
P: Como se realiza a limpeza e manutenção da enchedora de enchidos?
R: A limpeza é simples devido ao seu cilindro de aço inoxidável 18/8 AISI 304 e pistão de alumínio. Recomenda-se lavar os componentes removíveis com água e detergente neutro após cada utilização e secar bem para garantir a máxima higiene e durabilidade.
P: Que acessórios estão incluídos com a enchedora de enchidos manual?
R: A enchedora de enchidos é fornecida com três funis mutáveis projetados para diferentes tipos de enchidos, permitindo versatilidade na produção. Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento básico.
P: Esta enchedora é adequada para uso em cozinhas profissionais de grande volume?
R: Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade de 14 litros tornam-na ideal para cozinhas profissionais, talhos e charcutarias que necessitam de um equipamento fiável e eficiente para a produção de enchidos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2088.128 |
| Peso (kg) | 27 kg |
| Dimensões (cm) | 350 × 350 × 880 cm |
Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade de 14 litros tornam-na ideal para cozinhas profissionais, talhos e charcutarias que necessitam de um equipamento fiável e eficiente para a produção de enchidos. Garante durabilidade e higiene superiores, essenciais no setor alimentar profissional.
Graças aos três funis intermutáveis incluídos, pode produzir uma vasta gama de enchidos, desde salsichas finas a chouriços mais grossos. Esta versatilidade permite-lhe adaptar facilmente a sua produção às necessidades específicas do mercado e dos seus clientes, como alheiras, morcelas ou linguiças.
O cilindro em aço inoxidável 18/8 AISI 304 e o design simples facilitam a limpeza e a manutenção, assegurando a máxima higiene e conformidade com as normas alimentares. Recomenda-se lavar os componentes removíveis com água e detergente neutro após cada utilização e secar bem.
A enchedora de enchidos manual vertical de 14 litros possui dimensões de 350x350x880 mm (largura x profundidade x altura). O seu tamanho compacto torna-a adequada para diversas cozinhas profissionais, ocupando um espaço reduzido.
A enchedora de enchidos é fornecida com três funis mutáveis projetados para diferentes tipos de enchidos, permitindo grande versatilidade na produção. Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento básico, tornando-a uma solução completa.
Introdução
A Enchedora de Enchidos Vertical Manual de 14L em Inox é um equipamento robusto e essencial para estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a produção de charcutaria artesanal. Concebida para garantir consistência e higiene, permite a elaboração de uma vasta gama de enchidos, desde a tradicional alheira e chouriço, até morcelas e linguiças, controlando a qualidade e frescura do produto final. A sua construção em aço inoxidável 18/8 AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com as exigências sanitárias do setor alimentar profissional.
Produção Artesanal em Talhos e Charcutarias
Em talhos ou charcutarias, este equipamento é fundamental para a produção diária de enchidos frescos. Permite encher rapidamente grandes volumes de carne temperada, garantindo a uniformidade no calibre e na densidade dos produtos, como chouriços, farinheiras e salsichas, respondendo à procura por produtos de qualidade superior e de fabrico próprio.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes com Oferta Regional
Hotéis e restaurantes que valorizam a gastronomia regional portuguesa podem utilizar esta enchedora para criar enchidos específicos para os seus menus, como alheiras de caça ou morcelas de arroz. A capacidade de 14L é ideal para produções regulares que abastecem a cozinha, assegurando a frescura e o controlo total sobre os ingredientes, elevando a experiência gastronómica do cliente.
Catering e Eventos com Conceito 'Farm-to-Table'
Para empresas de catering ou organizadores de eventos que promovem um conceito 'farm-to-table' ou produtos de origem local, a enchedora manual permite a preparação de enchidos gourmet no local ou em instalações de apoio. Garante a autenticidade e a rastreabilidade dos produtos, ao mesmo tempo que oferece a flexibilidade de produzir diferentes variedades de enchidos para se adequar a diversos temas de eventos e preferências dos clientes.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas velocidades do equipamento para ajustar o ritmo de enchimento. Utilize a velocidade mais lenta para enchidos mais delicados ou para evitar bolhas de ar na massa, e a mais rápida para produções de maior volume, otimizando o tempo de trabalho.
- A correta seleção do funil é crucial. Utilize o funil de menor diâmetro para enchidos finos como salsichas frescas e o de maior diâmetro para chouriços ou morcelas, garantindo a uniformidade e a apresentação profissional do produto.
- Mantenha sempre o cilindro e o pistão limpos e lubrificados (com óleo alimentar) para assegurar um funcionamento suave e prolongar a vida útil do equipamento. A higiene rigorosa é fundamental para a segurança alimentar e para evitar contaminações cruzadas.
- Para otimizar a produção, prepare a massa de carne e as tripas com antecedência. A organização do posto de trabalho e a pré-preparação dos ingredientes minimizam o tempo de inatividade e aumentam a eficiência do processo de enchimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha com foco em Charcutaria
- Responsável de F&B em Hotéis e Resorts
- Gerente de Talho ou Charcutaria
- Produtor Artesanal de Enchidos
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