Fry-top a Gás Linha 900 Duplo Liso com Armário - 800x900 mm

fry-top a gás profissional — top a Gás Profissional — Principais Vantagens

Concebido para as cozinhas mais exigentes, este grelhador profissional a gás da prestigiada Linha 900 proporciona uma superfície de cozedura dupla e lisa, ideal para confecionar uma vasta gama de pratos com controlo de temperatura rigoroso. A sua construção robusta em aço inoxidável e a placa de 15 mm de espessura garantem uma distribuição térmica uniforme e uma durabilidade excecional, complementada por um sistema eficaz de gestão de resíduos que simplifica significativamente a limpeza diária.

A integração de um armário inferior com porta aumenta a funcionalidade do equipamento, oferecendo um espaço de arrumação valioso e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. Dotado de queimadores com ignição piezoelétrica e um sistema de segurança termopar, este equipamento assegura uma operação fiável e segura, adaptando-se perfeitamente às necessidades dos ambientes de restauração profissional mais movimentados.

Aplicações Profissionais

Este aparelho de confeção é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e empresas de catering que procuram uma superfície de cozedura versátil e de alta capacidade. É particularmente indicado para a preparação de grandes volumes de carnes, peixes, vegetais e ovos, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade, mesmo durante os períodos de maior afluência.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Q: Quais as dimensões exatas e o espaço necessário para a instalação deste fry-top a gás?
A: O fry-top a gás duplo liso com armário possui dimensões de 800x900x900 mm. Para uma instalação adequada, recomenda-se prever um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na traseira para ventilação e manutenção, garantindo assim o seu correto funcionamento e segurança.

Q: Quais os requisitos de instalação para o fry-top a gás, nomeadamente no que diz respeito às ligações de gás?
A: Este fry-top opera com Gás G20 (consumo de 1,80 m³/h) ou G30-G31 (consumo de 1,32 kg/h). A entrada de gás requer uma ligação R 1/2”. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis para equipamentos a gás em cozinhas profissionais.

Q: Como se realiza a limpeza e manutenção diária da superfície de cozedura do fry-top?
A: A superfície de cozedura conta com uma leve inclinação e um orifício para escoamento de líquidos, o que facilita a limpeza. Após cada utilização, e com o equipamento arrefecido, recomenda-se remover os resíduos alimentares, esvaziar o recipiente de óleo residual e limpar a superfície com um desengordurante adequado e um pano macio. A gaveta coletora de gordura em aço inoxidável deve ser limpa regularmente.

Q: Este fry-top a gás dispõe de um sistema de segurança integrado?
A: Sim, o fry-top está equipado com um sistema de segurança termopar ligado ao queimador, que garante o corte automático do fornecimento de gás caso a chama se apague. Para além disso, os queimadores possuem acionamento piezoelétrico, aumentando a segurança e a facilidade de ignição.

Q: Este equipamento é apropriado para quais tipos de cozinhas profissionais?
A: Devido à sua robustez, potência e área de confeção dupla, é perfeito para cozinhas de alta exigência em restaurantes, hotéis e serviços de catering, onde a eficiência e a capacidade de produção são cruciais para o sucesso da operação.