Cuba Refrigerada 3x GN1/1 150mm Reserva Inferior 1200mm Elétrica

Name: Cuba Refrigerada 3x GN1/1 150mm Reserva Inferior 1200mm Elétrica
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Cuba Refrigerada 3x GN1/1 150mm Reserva Inferior 1200mm Elétrica

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SKU: EX19078743

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Ficha Técnica PDF

Elemento refrigerado para self-service com cuba para 3x GN 1/1 de 150mm e reserva inferior. Ideal para manter alimentos frios em buffets profissionais.

Este elemento de self-service com cuba refrigerada e reserva inferior foi concebido para manter alimentos e bebidas a temperaturas ideais em ambientes profissionais, suportando 3 tabuleiros GN 1/1 com 150mm de profundidade.

Características Técnicas

Dimensões (LPA)	1200 x 700 x 850 mm
Capacidade Cuba	3x GN 1/1
Profundidade Cuba	150 mm
Potência Elétrica	0,635 kW
Tensão	220V
Frequência	50 Hz
Fases	1N
Temperatura de Conservação	+4 a +10 °C (a 32 °C ambiente)
Material	Aço Inoxidável AISI-304 18/10
Isolamento	Poliuretano injetado, sem CFC, 40 kg/m3
Controlo de Temperatura	Termóstato eletrónico com leitura digital
Montagem	Fornecida montada — pronta a instalar

Aplicações Profissionais

Este elemento refrigerado de Linha 700 é ideal para estabelecimentos que necessitam de expor e conservar alimentos frios de forma eficiente. É uma solução robusta para buffets em hotéis, restaurantes de cozinha tradicional ou moderna, cantinas empresariais e hospitalares, bem como para áreas de self-service em pastelarias e cafés com cozinha. A sua capacidade para tabuleiros GN 1/1 torna-o versátil para diversos tipos de ementas e serviços de catering.

Cuba Refrigerada — Principais Vantagens

Conservação Otimizada: Mantém os alimentos entre +4 °C e +10 °C, garantindo a segurança alimentar e frescura dos produtos expostos.
Construção Robusta: Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferece durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes exigentes.
Versatilidade GN: Compatível com 3 tabuleiros GN 1/1 de 150mm de profundidade, permitindo uma organização flexível dos alimentos.
Reserva Refrigerada: Inclui um compartimento inferior refrigerado para armazenamento adicional, otimizando o espaço e a logística do serviço.
Controlo Preciso: Termóstato eletrónico com leitura digital para uma regulação exata da temperatura, assegurando a consistência do frio.

Qual a capacidade de tabuleiros GN que este elemento suporta?▼

Este elemento de self-service está preparado para acomodar 3 tabuleiros Gastronorm (GN) 1/1, com uma profundidade máxima de 150 mm.

Qual a temperatura de conservação dos alimentos?▼

A cuba e a reserva inferior mantêm uma temperatura de conservação entre +4 °C e +10 °C, mesmo com uma temperatura ambiente de 32 °C, ideal para a segurança e frescura dos alimentos.

De que material é feito este elemento refrigerado?▼

Este elemento é construído integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, garantindo elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização, essencial em cozinhas profissionais.

Este equipamento é fornecido montado ou desmontado?▼

O elemento com cuba refrigerada é fornecido montado de fábrica, pronto para ser instalado e começar a operar no seu estabelecimento.

É possível personalizar a frente do armário?▼

Sim, a parte frontal do armário pode ser personalizada com diferentes cores, permitindo adaptar o equipamento à estética do seu espaço de serviço de sala ou buffet.

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Qual a capacidade de tabuleiros GN que este elemento suporta?

Este elemento de self-service está preparado para acomodar 3 tabuleiros Gastronorm (GN) 1/1, com uma profundidade máxima de 150 mm.

Qual a temperatura de conservação dos alimentos?

A cuba e a reserva inferior mantêm uma temperatura de conservação entre +4 °C e +10 °C, mesmo com uma temperatura ambiente de 32 °C, ideal para a segurança e frescura dos alimentos.

De que material é feito este elemento refrigerado?

Este equipamento é fornecido montado ou desmontado?

O elemento com cuba refrigerada é fornecido montado de fábrica, pronto para ser instalado e começar a operar no seu estabelecimento.

É possível personalizar a frente do armário?

Sim, a parte frontal do armário pode ser personalizada com diferentes cores, permitindo adaptar o equipamento à estética do seu espaço de serviço de sala ou buffet.

Introdução

A gestão térmica dos alimentos é crítica para a segurança alimentar e a qualidade do serviço, especialmente durante o rush do almoço. Este módulo refrigerado (EX19078743), com capacidade para 3 cubas GN 1/1 de 150mm e reserva inferior, é um pilar na manutenção da cadeia de frio no ponto de consumo. Permite uma mise en place eficaz e prolongada de saladas, sobremesas ou pratos frios, assegurando que o ciclo de produção culmina numa oferta segura e apelativa ao cliente final. Opera entre +4°C e +10°C, essencial para a conformidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume (Snack-bar/Café com self-service)

Permite a exposição controlada de sandes frias, saladas pré-preparadas ou iogurtes, otimizando o serviço rápido. Resolve a necessidade de ter produtos frescos e visíveis para o cliente, sem comprometer a segurança alimentar.

Restaurante de volume médio (Buffet de almoço)

Essencial para montar uma linha de buffet com entradas frias, saladas compostas ou pratos de peixe frio. Garante a rotação eficiente do stock exposto e mantém a qualidade dos alimentos ao longo do período de serviço.

Operação de grande volume (Cantina empresarial/Hotel)

Fundamental para buffets extensos ao pequeno-almoço ou almoço, oferecendo sumos, frutas cortadas, charcutaria ou queijos. A reserva inferior permite a reposição rápida e discreta, minimizando interrupções no fluxo de clientes.

Especialidade (Pastelaria com serviço de almoço/Salad bar)

Ideal para exibir uma variedade de componentes para saladas personalizáveis ou sobremesas refrigeradas. Facilita a escolha do cliente e a montagem à vista, enquanto mantém os ingredientes nas condições ideais.

Dicas Profissionais

Pré-arrefecer o equipamento vazio por pelo menos 30 minutos antes de carregar os alimentos, para garantir que as temperaturas de serviço são atingidas rapidamente e se mantêm estáveis.
Efetuar a descongelação e limpeza diária da cuba com detergente neutro e desinfetante adequado para superfícies de contacto alimentar, enxaguando bem para evitar contaminação cruzada.
Utilizar a reserva inferior para armazenar cubas GN pré-preparadas e refrigeradas, permitindo uma reposição ágil durante o serviço sem necessidade de deslocação à cozinha principal.

Perfiis Alvos

Gerente de Sala/F&B — Responsável pela apresentação e funcionalidade do buffet, assegurando que o equipamento cumpre os padrões de serviço e higiene.
Cozinheiro de Linha — Prepara e repõe os alimentos nas cubas GN, necessitando de um equipamento fiável que mantenha a temperatura de forma consistente.
Proprietário de Café/Snack-bar — Procura uma solução robusta e de baixa manutenção que otimize a exposição de produtos e aumente a rentabilidade do espaço.