Fry-top Elétrico Nervurado com Armário 6 kW Linha 900
Fry-top elétrico nervurado Linha 900, 6 kW, com armário inferior e placa em aço inox de 15 mm. Perfeito para cozinhas profissionais.
Fry-top elétrico nervurado — top Elétrico Nervurado — Principais Vantagens
Este equipamento para cozinha profissional foi cuidadosamente concebido para maximizar a eficiência e a produtividade nas operações diárias. Com uma robusta superfície de cozinhado em aço inoxidável, apresentando 15 mm de espessura, assegura uma distribuição de calor notavelmente uniforme e uma durabilidade excecional. É, por isso, perfeito para o uso contínuo em ambientes de elevada exigência.
O design inteligente desta chapa elétrica integra uma ligeira inclinação na superfície e um orifício de escoamento, simplificando significativamente as tarefas de limpeza e a gestão de resíduos. A gaveta coletora de gordura e o recipiente de óleo residual, ambos fabricados em aço inoxidável, garantem uma operação higiénica e descomplicada, contribuindo para um local de trabalho mais limpo e seguro.
Dotado de um sistema de segurança termopar e controlo de temperatura ajustável entre 50 e 300 °C, este aparelho oferece precisão e segurança na preparação de uma vasta gama de alimentos. Desde carnes e peixe a vegetais grelhados, garante resultados culinários perfeitos em cada utilização. A sua estrutura em aço ST 52 e o armário inferior integrado proporcionam estabilidade e funcionalidade adicionais.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento fidedigno e de alto desempenho para grelhar e cozinhar em grandes volumes. A sua construção sólida e a facilidade de higiene tornam-no perfeito para operações contínuas e serviços com elevada rotação de clientes, mantendo invariavelmente a qualidade dos alimentos e a eficiência operacional da sua empresa. Transforme a sua cozinha com um equipamento que eleva os padrões de cozinhado industrial.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões Globais | 400 x 900 x 900 mm |
| Dimensões da Placa | 392 x 670 x 15 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Tipo de Superfície | Nervurada, aço inoxidável |
| Potência Total | 6 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso Líquido | 52 kg |
| Volume | 0,51 m³ |
| Faixa de Temperatura | 50 – 300 °C |
| Estrutura | Aço ST 52 com armário inferior |
| Características Adicionais | Orifício de escoamento, gaveta coletora de gordura, recipiente de óleo residual, sistema de segurança termopar, acionamento piezoelétrico dos queimadores. |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da superfície de cozinhado e o material utilizado?
A superfície de cozinhado possui 15 mm de espessura e é fabricada em aço inoxidável, garantindo durabilidade e uma excelente retenção de calor para um desempenho consistente.
Este fry-top é adequado para utilização contínua em cozinhas profissionais?
Sim, a sua construção robusta em aço ST 52 e os componentes de elevada qualidade tornam-no ideal para as exigências diárias de cozinhas profissionais e para o uso intensivo, assegurando fiabilidade.
Como é efetuada a limpeza e manutenção deste equipamento?
A limpeza é grandemente facilitada pela superfície de cozinhado com ligeira inclinação e um orifício para escoamento de líquidos e gorduras. Inclui ainda uma gaveta e recipiente para resíduos em aço inoxidável para uma manutenção prática e higiénica.
Qual a gama de temperatura de funcionamento deste modelo elétrico profissional?
A temperatura operacional deste equipamento varia entre 50 a 300 °C, permitindo uma vasta gama de preparações culinárias. O sistema de segurança com termopar assegura um controlo preciso da temperatura e a proteção necessária durante a confeção.
Quais os requisitos elétricos para instalar este fry-top?
O fry-top elétrico requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 6 kW, com secções de cabo de 5x2,5mm² H05RNF. Recomenda-se a verificação da instalação elétrica por um profissional qualificado para garantir a compatibilidade e a máxima segurança.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.028 |
| Peso (kg) | 52 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 900 cm |
A superfície de cozedura possui 15 mm de espessura e é fabricada em aço inoxidável, garantindo durabilidade e excelente retenção de calor. Esta robustez é ideal para operações de alta demanda em cozinhas profissionais.
Sim, a sua construção robusta em aço st 52 e os componentes de alta qualidade tornam-no ideal para as exigências de cozinhas profissionais e uso intensivo. Foi desenhado para suportar longas horas de trabalho sem comprometer o desempenho.
A superfície de cozedura tem uma leve inclinação e um orifício para escoamento, e inclui uma gaveta coletora de gordura e recipiente de óleo residual, facilitando significativamente a limpeza e a manutenção. Esta conceção prática assegura uma higiene rigorosa com mínimo esforço.
Este fry-top elétrico nervurado possui dimensões de 400x900x900 mm. A placa de cozedura tem 392x670x15 mm, otimizando o espaço da sua cozinha e garantindo uma integração perfeita no seu ambiente de trabalho.
A temperatura operacional deste fry-top varia entre 50 a 300°C, permitindo uma ampla gama de preparação de alimentos. O sistema de segurança com termopar assegura um controlo preciso da temperatura e a proteção necessária para a confeção de pratos diversos.
Introdução
O Fry-top Elétrico Nervurado com Armário de 6 kW, da Linha 900, é uma solução de confeção robusta e de alta performance, projetada para as exigências contínuas da hotelaria e restauração. Com a sua superfície de 15mm em aço inoxidável e design nervurado, garante uma distribuição de calor uniforme e retenção térmica superior, essencial para otimizar os tempos de serviço e padronizar a qualidade dos alimentos em operações de elevado volume. A integração de um armário inferior e sistemas de gestão de resíduos otimiza o espaço e a higiene, tornando-o um ativo indispensável para cozinhas profissionais que procuram eficiência, durabilidade e resultados consistentes.
Cozinha de Restaurante de Cozinha Portuguesa Contemporânea
Neste contexto, o fry-top nervurado é ideal para marcar carnes como secretos de porco preto, entrecosto grelhado, ou postas de bacalhau, conferindo-lhes as desejadas riscas de grelhado e um sabor fumado. A sua capacidade de manter temperaturas elevadas permite selar rapidamente os alimentos, preservando a sua suculência, enquanto a superfície nervurada evita que cozinhem no próprio suco, resultando em acabamentos perfeitos e consistentes, mesmo em períodos de pico de serviço.
Unidade Hoteleira com Pequenos-almoços e Buffets
Em hotéis, este equipamento é crucial para a preparação de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas em grande volume durante o serviço de pequeno-almoço. A sua superfície de 15mm assegura uma recuperação térmica rápida, permitindo cozinhar múltiplos itens simultaneamente sem perda de temperatura. A gaveta coletora de gordura simplifica a gestão de resíduos, mantendo a estação de trabalho limpa e higiénica, aspeto fundamental em buffets de alta rotação.
Catering para Eventos e Grandes Produções
Para serviços de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são críticas, este fry-top oferece a robustez e a potência necessárias para produzir refeições de qualidade para um grande número de convidados. É perfeito para grelhar espetadas de carne, legumes variados ou até mesmo tostas e sanduíches gourmet, no local do evento. O armário inferior integrado permite armazenar utensílios ou ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes temporários e de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície nervurada para criar marcas de grelhado esteticamente apelativas em carnes e vegetais, elevando a apresentação dos pratos.
- Utilize raspadores de chapa específicos para superfícies nervuradas, garantindo uma limpeza eficiente e prolongando a vida útil do equipamento, especialmente após a confeção de alimentos caramelizados ou com marinadas.
- Para otimizar o consumo energético e a eficiência, pré-aqueça o fry-top até à temperatura desejada antes do início do serviço e ajuste o termóstato conforme a necessidade de cada tipo de alimento, evitando flutuações excessivas.
- Explore a versatilidade da gama de temperatura (50-300 °C) para além de grelhados: utilize temperaturas mais baixas para manter alimentos quentes durante o serviço ou para aquecer pães e tortilhas, maximizando o retorno do investimento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador HORECA
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