Fritadeira Elétrica Dupla de Bancada 2x9L 400V Linha 550
Fritadeira elétrica dupla de bancada da Linha 550, com 2x9 litros de capacidade e 400V. Solução robusta em inox com zona fria para otimizar o óleo.
Fritadeira Elétrica Dupla — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Esta unidade de fritura elétrica foi concebida para o setor da restauração e hotelaria, oferecendo uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais. Com a sua configuração de cuba dupla, este equipamento de confeção permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência dos resultados.
A construção em aço inoxidável confere durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em ambientes de elevado uso. As cestas em aço cromado, com pegas atermínicas, garantem segurança e conforto durante a utilização. A inovadora zona fria nas cubas prolonga significativamente a vida útil do óleo, resultando em poupança e na preparação de alimentos mais saudáveis.
Equipamentos térmicos de controlo e de segurança asseguram a manutenção rigorosa da temperatura e proteção contra sobreaquecimento, elevando a segurança operacional na sua cozinha. Este modelo é uma bancada de trabalho ideal para qualquer estabelecimento que procure fiabilidade e desempenho superior.
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira profissional encontra a sua aplicação ideal em cozinhas de restaurantes, cafetarias, cantinas e pequenos hotéis. A sua capacidade e potência são particularmente adequadas para operações que necessitam de agilidade durante períodos de maior afluxo. É perfeita para a confeção de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros pratos fritos, mantendo sempre a sua qualidade.
A funcionalidade de cuba dupla é particularmente vantajosa para a gestão de alergénios e prevenção de contaminação cruzada. Uma das cubas pode ser dedicada a produtos sem glúten ou vegetarianos, enquanto a outra processa carne, garantindo a conformidade com as normas HACCP. A alimentação de 400V permite fritar produtos ultracongelados, mantendo a temperatura e a textura crocante.
A limpeza diária das cubas e cestas é simplificada, e a verificação periódica dos termostatos e resistências assegura o bom funcionamento prolongado. Rentabilize a zona fria para filtrar o óleo e prolongar a sua utilização, reduzindo custos operacionais.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 580x550x295/435 mm |
| Capacidade | 8/9 + 8/9 Litros |
| Peso Líquido | 20 kg |
| Potência | 6+6 kW |
| Tensão | 400 V |
| Material do Plano de Trabalho | Aço Inoxidável |
| Material das Cestas | Aço Cromado com Alça Atermínica |
| Segurança | Termostatos de Controlo e de Segurança |
| Funcionalidade Adicional | Cubas com Zona Fria |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da zona fria nas cubas desta fritadeira?
A zona fria acumula os resíduos dos alimentos fritos, evitando que se queimem e contaminem o óleo. Este processo resulta num prolongamento da vida útil do óleo e na manutenção do sabor fresco dos alimentos por mais tempo.
Esta fritadeira é adequada para estabelecimentos com um volume médio a alto de clientes?
Sim, a sua potência de 6+6 kW e as duas cubas de 8/9 litros cada proporcionam uma elevada capacidade de produção. Este aspeto torna-a ideal para gerir a procura em períodos de pico em restaurantes e outros espaços com grande movimento.
Quais os requisitos elétricos para a instalação e operação desta fritadeira profissional?
Esta fritadeira profissional opera com uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 6+6 kW. É fundamental que a infraestrutura elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estas especificações, e a instalação deve ser efetuada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o desempenho otimizado.
Como devo proceder à limpeza e manutenção diária da fritadeira para prolongar a sua vida útil?
Recomenda-se a limpeza diária das cubas, cestas e superfícies em aço inoxidável utilizando produtos de limpeza adequados para equipamentos de cozinha profissional, evitando abrasivos. A filtragem regular do óleo é crucial, beneficiando da zona fria para remover sedimentos e manter a qualidade.
Que tipo de assistência técnica posso esperar em caso de avaria ou necessidade de peças de substituição?
Dispomos de um serviço de assistência técnica qualificado para este equipamento, oferecendo suporte para qualquer questão ou eventual avaria. As peças de substituição são originais, garantindo a longevidade e o desempenho contínuo da sua fritadeira. Contacte o nosso apoio ao cliente para mais informações sobre garantia e reparações.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2129.916 |
| Peso (kg) | 20 kg |
| Dimensões (cm) | 580 × 550 × 295 cm |
Esta fritadeira dispõe de duas cubas, cada uma com uma capacidade de 8 a 9 litros, totalizando uma capacidade máxima combinada de 18 litros. Esta configuração permite uma utilização versátil e eficiente, ideal para separar alimentos ou gerir picos de produção em cozinhas profissionais.
A zona fria, localizada na parte inferior das cubas, acumula os resíduos de alimentos que se soltam durante a fritura. Ao manter estes resíduos a uma temperatura mais baixa, evita-se a sua carbonização, o que retarda a degradação do óleo e contribui para um sabor mais puro dos alimentos.
Este equipamento requer uma ligação trifásica de 400V e uma potência total de 12 kW (6+6 kW por cuba). É fundamental que a instalação elétrica da sua cozinha seja compatível com estas especificações, e que a montagem seja efetuada por um técnico qualificado.
Graças à sua potência e capacidade dupla, esta fritadeira é perfeitamente adequada para a confeção de batatas fritas, rissóis, croquetes, tempura e outros alimentos fritos em grandes quantidades. A rápida recuperação de temperatura assegura resultados estaladiços e uniformes, mesmo sob alta demanda.
Recomenda-se a limpeza diária das cubas, cestos e superfícies em aço inoxidável após cada utilização. A remoção de resíduos e a filtragem do óleo são essenciais para manter a higiene e prolongar a eficácia do equipamento, garantindo um desempenho ótimo a longo prazo.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla de Bancada 2x9L 400V da Linha 550 é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais com fluxo de trabalho intenso. A sua configuração de cuba dupla permite a gestão simultânea de diferentes produtos, otimizando o tempo de confeção e assegurando a consistência dos resultados, essencial para operações de restauração, hotelaria e catering que procuram alta produtividade e qualidade ininterrutpa.
Restaurantes com Menus Diversificados
Em restaurantes que oferecem uma vasta gama de pratos fritos, como petiscos, acompanhamentos e pratos principais, a fritadeira dupla permite separar a confeção. Por exemplo, uma cuba pode ser dedicada a batatas fritas e a outra a rissóis de camarão ou croquetes de vitela, evitando a contaminação de sabores e odores. Isto é crucial para manter a integridade dos pratos e a satisfação do cliente.
Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering que gerem eventos com grande número de convidados, a capacidade de produção rápida e contínua é vital. Esta fritadeira permite preparar grandes volumes de fritos em tempo recorde, como pasteis de bacalhau ou chamussas, mantendo a temperatura do óleo estável mesmo com a introdução de produtos ultracongelados, garantindo a crocância e qualidade exigidas em eventos de alta escala.
Cozinhas de Hotelaria com Gestão de Alergénios
Em hotéis com buffets ou serviço à la carte, a gestão de alergénios é uma prioridade. A configuração de cuba dupla é ideal para prevenir a contaminação cruzada, dedicando uma cuba exclusivamente a alimentos sem glúten, vegetarianos ou veganos, enquanto a outra processa produtos convencionais. Este procedimento assegura a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar dos hóspedes.
Dicas Profissionais
- Utilize a funcionalidade de cuba dupla para otimizar a rotação de menus, dedicando cada cuba a um tipo específico de alimento ou fase de confeção, maximizando a produção em períodos de pico.
- A zona fria nas cubas é um recurso valioso. Assegure a sua limpeza regular para prolongar significativamente a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais e garantindo a qualidade organolética dos alimentos fritos.
- A alimentação trifásica de 400V confere a potência necessária para uma recuperação térmica rápida. Verifique a compatibilidade da sua instalação elétrica para um desempenho ótimo, especialmente ao fritar produtos ultracongelados que exigem maior estabilidade de temperatura.
- Implemente um calendário de manutenção preventiva para termostatos e resistências. A calibração e verificação periódica destes componentes garantem a precisão do controlo de temperatura e a eficiência energética do equipamento a longo prazo.
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