Fry-top Elétrico Placa Lisa 3,9kW, 350mm Largura

Name: Fry-top Elétrico Placa Lisa 3,9kW, 350mm Largura
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Fry-top Elétrico Placa Lisa 3,9kW, 350mm Largura

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Ficha Técnica PDF

Fry-top elétrico de placa lisa com 3,9kW de potência, ideal para confeção rápida e eficiente. Dimensões compactas de 350x600x266mm, perfeito para cozinhas profissionais.

Este fry-top elétrico de placa lisa oferece 3,9kW de potência para confeção rápida e uniforme, ideal para espaços de cozinha profissional com requisitos de eficiência e higiene.

fry-top elétrico — Características Técnicas

Tipo	Fry-top elétrico
Superfície	Placa lisa
Material	Aço inoxidável
Zonas de Confeção	1
Potência	3,9 kW
Largura	350 mm
Profundidade	600 mm
Altura	266 mm
Linha	Linha 600

Aplicações Profissionais

Este fry-top elétrico é uma solução versátil para diversos estabelecimentos de restauração, incluindo snack-bares, roulotes, food trucks, cafés com cozinha, tascas e restaurantes de bairro que necessitam de uma superfície de confeção rápida e eficiente para grelhados, ovos, bacon, sanduíches e outros pratos. A sua profundidade de 600mm torna-o adequado para integração em linhas de confeção compactas.

Fry-top Elétrico — Principais Vantagens

**Confeção Uniforme:** A placa lisa garante uma distribuição homogénea do calor para resultados consistentes.
**Controlo Preciso:** Permite ajustar a temperatura para diferentes tipos de alimentos, otimizando a confeção.
**Fácil Limpeza:** Superfície em aço inoxidável e placa lisa facilitam a remoção de resíduos e a manutenção da higiene.
**Durabilidade:** Construção robusta em aço inoxidável para uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional.
**Otimização de Espaço:** Design compacto, ideal para cozinhas com espaço limitado.

Qual a diferença entre um fry-top de placa lisa e um de placa estriada?▼

A placa lisa é ideal para alimentos que necessitam de contacto total com a superfície, como ovos, panquecas, hambúrgueres e sanduíches, garantindo uma cozedura uniforme. A placa estriada é usada para criar marcas de grelhado em carnes e vegetais, adicionando um aspeto visual e sabor característicos.

Este fry-top é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼

Sim, com dimensões de 350mm de largura e 600mm de profundidade, este fry-top de Linha 600 é compacto e foi concebido para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sendo ideal para bancadas ou módulos de confeção.

Como se realiza a limpeza e manutenção deste equipamento?▼

A limpeza é simplificada pela superfície lisa em aço inoxidável. Recomenda-se raspar os resíduos após cada utilização com uma espátula adequada e limpar a placa com um pano húmido e detergente neutro após arrefecimento. A bandeja de recolha de gorduras deve ser esvaziada e limpa regularmente.

Qual o consumo energético aproximado de um fry-top de 3,9kW?▼

Um fry-top com 3,9kW de potência consome 3,9 quilowatts-hora (kWh) por cada hora de funcionamento contínuo à potência máxima. O consumo real varia consoante o tempo de utilização, a temperatura selecionada e a frequência de abertura/fecho.

Este equipamento necessita de alguma instalação elétrica especial?▼

Sim, com 3,9kW de potência, este fry-top requer uma ligação elétrica adequada, geralmente trifásica ou uma monofásica de alta amperagem, dependendo da instalação existente. Recomenda-se sempre a consulta de um eletricista certificado para garantir uma instalação segura e em conformidade com as normas.

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Marca	EDENOX
Modelo	EPLE-35

Como limpar o Fry-Top elétrico EPLE-35?

A limpeza diária deve ser feita após o equipamento arrefecer. Utilize um pano húmido com detergente neutro nas superfícies externas e internas. A cuba com bordas arredondadas facilita a remoção de resíduos de amido e espumas através do transbordamento de descarga.

Qual a capacidade de confeção deste Fry-Top?

O Fry-Top EPLE-35 possui uma cuba de 23 litros, permitindo a confeção de grandes volumes. A sua superfície lisa de 350 mm de largura é ideal para dourar, saltear e cozinhar diversos tipos de alimentos simultaneamente.

Este equipamento necessita de instalação especial?

O Fry-Top elétrico EPLE-35 requer uma ligação elétrica de 3.9kW. Recomenda-se que a instalação seja efetuada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento, de acordo com as normas vigentes.

Que tipo de estabelecimentos mais beneficiam deste Fry-Top?

Este Fry-Top é ideal para restaurantes com serviço contínuo, snack-bares que necessitam de versatilidade, e cozinhas profissionais que lidam com grandes volumes. A sua capacidade e superfície lisa permitem agilizar a preparação de diversos pratos.

Os cestos para a cuba vêm incluídos com o equipamento?

Não, os cestos de diferentes tamanhos para a cuba de 23 litros não são fornecidos como padrão com o Fry-Top elétrico EPLE-35. Estes devem ser adquiridos separadamente, de acordo com as necessidades específicas de cada cozinha profissional.

Introdução

Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida é fundamental, especialmente durante o rush do almoço. Este fry-top elétrico, com 3,9kW de potência e uma placa lisa de 350mm de largura, é um elemento crucial para o ciclo de produção, permitindo uma mise en place eficiente e a confeção simultânea de diversos itens. A sua integração na Linha 600 otimiza o espaço, garantindo uniformidade térmica e fiabilidade, essencial para manter o ritmo e a qualidade do serviço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgueria, tasca, roulote

Prepara hambúrgueres, bifanas e tostas de forma eficiente em espaços de cozinha reduzidos. Assegura rapidez no serviço durante picos de afluência, mantendo a consistência dos produtos.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Complementa a estação de quentes para a confeção rápida de acompanhamentos como legumes salteados ou ovos estrelados. Facilita a gestão do "passe", garantindo que os pratos chegam à mesa com a temperatura ideal.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial nas estações de pequeno-almoço para a produção contínua de ovos, bacon e panquecas. Apoia a confeção de refeições para um elevado número de comensais, mantendo um padrão de qualidade.

Café/Pastelaria com serviço de refeições

Ideal para a preparação de sanduíches quentes, wraps e crepes, diversificando a oferta gastronómica. A placa lisa permite uma cozedura uniforme e rápida, crucial para a satisfação do cliente.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, pré-aqueça a placa até à temperatura de serviço antes de iniciar a confeção, garantindo uma cozedura mais rápida e uniforme.
Após cada serviço, raspe os resíduos com uma espátula plástica ou metálica apropriada e, após arrefecimento, limpe a placa com um desengordurante neutro para evitar acumulação de gordura e bactérias.
Mantenha a superfície da placa limpa entre diferentes tipos de alimentos para evitar a transferência de sabores e assegurar a conformidade com as normas HACCP.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-bar — Valoriza a compacidade e a rapidez de aquecimento para otimizar o espaço e a eficiência no atendimento ao cliente.
Cozinheiro de Linha — Depende da temperatura estável e da superfície de confeção uniforme para a preparação consistente de vários itens em simultâneo.
Chef de Pequeno-almoço (Hotel) — Utiliza para preparar ovos e bacon para um grande número de hóspedes, exigindo fiabilidade e facilidade de limpeza para um serviço contínuo.