Mesa de Lavagem com 2 Cubas e Escorredor Esquerdo 1350x500mm

Numa cozinha profissional, a mesa de lavagem é um elemento fulcral para a eficiência do ciclo de produção e a manutenção da higiene. Este equipamento, SKU EX19014321, com 1350x500mm, integra duas cubas de 350x380x150mm e um escorredor à esquerda, construído integralmente em aço inoxidável. É essencial para a mise en place e para gerir o fluxo de louça e utensílios durante o rush do almoço ou jantar, permitindo a separação de tarefas como a pré-lavagem e a lavagem principal. A sua robustez e configuração otimizam o trabalho manual.

Permite uma estação de lavagem compacta para utensílios de cozinha e louça de pequeno volume. Resolve a necessidade de ter duas áreas distintas para lavagem e enxaguamento, mesmo em espaços reduzidos.

Funciona como ponto de pré-lavagem antes da máquina de lavar louça ou para a lavagem manual de peças mais delicadas. Otimiza o fluxo de trabalho da secção de lavagem, evitando gargalos durante os picos de serviço.

Serve como apoio à lavagem de grandes panelas, tabuleiros e outros utensílios que não podem ser processados em máquinas. Garante uma área dedicada para a limpeza de peças volumosas, mantendo a organização da copa.

Ideal para a lavagem de formas de bolo, tabuleiros de forno e outros recipientes com resíduos de massa ou gordura. Facilita a limpeza de utensílios específicos, mantendo a área de preparação organizada e higienizada.

• Para maximizar o rendimento, utilize uma cuba para a desincrustação inicial e remoção de resíduos grosseiros, e a segunda para a lavagem com detergente e enxaguamento final.
• Efetue a limpeza diária com detergente neutro e água morna, seguida de um enxaguamento abundante e secagem com pano limpo para prevenir a formação de manchas de calcário e garantir a higiene.
• Assegure que a mesa está sempre ligada a um ponto de água corrente (quente e fria) e a um sistema de escoamento eficaz, conforme as diretrizes HACCP para evitar a contaminação cruzada e a proliferação bacteriana.

• Proprietário de Snack-bar/Tasca — Necessita de uma solução durável e funcional para a lavagem manual, otimizando o espaço e o investimento inicial.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza-a para a lavagem rápida de utensílios durante o serviço, assegurando que tem sempre ferramentas limpas disponíveis.
• Copeiro/Ajudante de Cozinha — A sua estação de trabalho principal, onde gere a pré-lavagem da louça e a lavagem manual de grandes equipamentos, vital para o fluxo da copa.