Cozedor de Pasta a Gás Industrial Linha 900, Cuba 40L
Cozedor de pasta a gás profissional Linha 900 com armário, cuba de 40L. Controlo termostático preciso e aquecedor em aço inox para alta performance.
Cozedor de Pasta a Gás — Principais Vantagens
Este equipamento para cozer massas a gás, parte integrante da conceituada Linha 900, foi desenvolvido para cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua construção robusta visa garantir durabilidade e eficiência, permitindo a preparação de grandes volumes de massa de forma rápida e uniforme. Uma solução ideal para otimizar o processo culinário em ambientes de alta rotação.
Com uma generosa bacia de 40 litros, este aparelho possibilita a confeção de múltiplas porções em simultâneo, assegurando um serviço ágil e sem interrupções. O controle termostático de elevada precisão e os sistemas de segurança integrados oferecem uma operação fiável e energeticamente eficiente, contribuindo para a redução dos custos a longo prazo. O seu design, que inclui um armário integrado, não só maximiza o espaço disponível na cozinha como também proporciona uma área de arrumação prática e discreta para utensílios e acessórios, mantendo o ambiente de trabalho organizado e funcional.
Aplicações Profissionais
Este cozedor de massas profissional é perfeito para hotéis, restaurantes, refeitórios industriais e empresas de catering que procuram uma solução eficiente e de grande capacidade para a preparação de massas. A sua resistência adapta-se perfeitamente ao uso intensivo diário, garantindo sempre resultados de cozedura consistentes, seja para esparguete, penne ou talharim. É um aliado indispensável para estabelecimentos que servem uma vasta gama de receitas com massas como prato principal ou acompanhamento.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões Gerais (LxPxA) | 400x900x900 mm |
| Potência Nominal | 11,5 kW |
| Consumo Gás G30-G31 | 0,89 kg/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G20 | 1,22 m³/h |
| Capacidade da Cuba | 40 L |
| Dimensões da Cuba (LxPxA) | 300x500x245 mm |
| Dimensões dos Cestos | 2 x (115x160x255 mm), 2 x (160x237x255 mm) |
| Volume | 0,56 m³ |
| Peso Líquido | 79 kg |
| Potência Total | 10 kW |
| Controlo de Temperatura | Termostático |
| Faixa de Temperatura Operacional | 0 – 120°C |
| Aquecedor | Aço inoxidável |
| Segurança | Luzes indicadoras de aquecimento, compartimento com dreno |
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de gás compatível com este cozedor de massas?
Este equipamento é compatível com Gás G30-G31 (butano/propano) e Gás G20 (gás natural), oferecendo flexibilidade de instalação de acordo com a sua necessidade.
Qual a capacidade da bacia e a dimensão dos cestos?
A bacia tem uma capacidade de 40 litros, com dimensões de 300x500x245 mm. Inclui cestos com as dimensões 2 x (115x160x255 mm) e 2 x (160x237x255 mm) para otimizar a cozedura de diferentes porções.
Como funciona o controlo de temperatura?
O cozedor dispõe de controlo termostático, permitindo ajustar a temperatura operacional entre 0 e 120°C com precisão, garantindo uma cozedura ideal para diversos tipos de massas.
Este cozedor de pasta é adequado para uso contínuo em cozinhas de alta demanda?
Sim, o design robusto e a capacidade de 40 litros do "cozedor de pasta" da Linha 900 foram pensados para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes de alta rotação, como restaurantes e hotéis, suportando o uso intensivo diário sem comprometer a eficiência.
A manutenção e limpeza deste equipamento são complicadas?
Não, a limpeza é facilitada pelo compartimento com dreno que permite uma remoção eficiente da água. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para aço inoxidável, o que simplifica a manutenção e prolonga a vida útil do cozedor.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.082 |
| Peso (kg) | 0.89 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 900 cm |
Este cozedor de pasta possui uma cuba de 40 litros, ideal para grandes volumes. É compatível com gás G30-G31 (butano/propano) e G20 (gás natural), oferecendo versatilidade para diversas instalações profissionais.
Para otimizar a manutenção e limpeza, o cozedor inclui um compartimento com dreno. Recomenda-se a limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo assim a higiene e prolongando a durabilidade do equipamento.
O cozedor tem dimensões de 400x900x900 mm (LxPxA). Para a instalação, é necessária uma entrada de gás R 1/2”. Aconselha-se a verificação da pressão do gás e a instalação por um técnico qualificado para assegurar o funcionamento e a segurança.
Sim, o cozedor vem equipado com quatro cestos, sendo dois com dimensões de 115x160x255 mm e dois com 160x237x255 mm. Estes permitem cozer diferentes tipos de massa ou porções em simultâneo.
O controlo de temperatura é termostático, permitindo um ajuste preciso entre 0 e 120°C para uma cozedura ideal. Inclui luzes indicadoras de aquecimento e um compartimento com dreno para maior segurança e facilidade de operação.
Introdução
O Cozedor de Pasta a Gás Industrial da Linha 900, com a sua cuba de 40 litros, representa uma solução robusta e de alta eficiência para cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Concebido para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes de alta rotação, este equipamento assegura a cozedura rápida e uniforme de grandes quantidades de massa, indispensável para manter a consistência e a qualidade nos pratos servidos, ao mesmo tempo que contribui para a otimização dos custos operacionais em estabelecimentos de restauração e hotelaria.
Serviço de Buffet em Hotel de Grande Capacidade
Em hotéis com serviço de buffet contínuo, a cuba de 40L permite a preparação simultânea de diversos tipos de massa — por exemplo, penne para um prato principal e fusilli para uma salada fria — utilizando os cestos diferenciados. Isto garante um reabastecimento ágil e constante do buffet, minimizando tempos de espera e mantendo a temperatura e textura ideais da massa para centenas de hóspedes, sem comprometer a qualidade ou a velocidade do serviço.
Cozinha Central de Catering para Eventos
Para empresas de catering que gerem eventos com grande número de convidados, a capacidade e a potência deste cozedor são cruciais. É possível cozer grandes volumes de massa para pratos como lasanhas pré-preparadas ou acompanhamentos de massas para banquetes, assegurando que a massa atinge o ponto 'al dente' perfeito em tempo recorde, mesmo antes do transporte, mantendo a consistência em todas as porções e facilitando a logística de produção em massa.
Restaurante Italiano de Elevado Volume
Num restaurante italiano com alta procura, a capacidade de cozer múltiplas doses de esparguete, tagliatelle ou ravioli em simultâneo é um diferenciador. O controlo termostático preciso permite a gestão de diferentes tempos de cozedura para massas frescas e secas, garantindo que cada prato é servido no ponto exato, otimizando o tempo de preparação durante os picos de serviço e mantendo a rentabilidade operacional com um consumo de gás eficiente.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso dos cestos para cozer simultaneamente diferentes formatos de massa ou porções individuais, maximizando a produção durante os picos de serviço.
- Aproveite o controlo termostático preciso para manter a água na temperatura ideal de cozedura, reduzindo o tempo de recuperação e o consumo de gás entre as fornadas.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando o dreno integrado para uma remoção eficiente da água e resíduos, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a higiene alimentar.
- Considere a aquisição de cestos adicionais de diferentes dimensões para flexibilizar a cozedura de massas mais curtas ou mais longas, adaptando-se às necessidades específicas do menu.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante de Cadeia
- Comprador de Equipamentos para Catering
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