Amassadeira Espiral Profissional 18kg, 2 Velocidades

Amassadeira Espiral — Principais Vantagens

Esta amassadora espiral é uma ferramenta indispensável para cozinhas profissionais, padarias e pastelarias, otimizada para a criação de massas com a máxima consistência e qualidade. Concebida para lidar com até 18 kg de massa, a sua funcionalidade de duas velocidades adapta-se perfeitamente a diferentes necessidades, desde massas leves para pão e pizza até preparações que exigem um controlo de amassamento mais rigoroso. A estrutura robusta, revestida com tinta anti-riscos, assegura longevidade e resistência em ambientes de alta utilização. Além disso, as partes que entram em contacto direto com os alimentos, incluindo a cuba, o batedor e a espiral, são fabricadas em aço inoxidável, garantindo higiene superior e conformidade com as normas de segurança alimentar.

O equipamento integra um micro interruptor de segurança na tampa e uma tampa de policarbonato fumado, proporcionando um funcionamento seguro e fiável. A cuba amovível e o cabeçal com levantamento manual simplificam significativamente o carregamento, descarregamento e limpeza. Estas características são essenciais para otimizar o fluxo de trabalho e manter os elevados padrões de higiene exigidos em qualquer estabelecimento de restauração ou hotelaria.

Aplicações Profissionais

Ideal para padarias, pastelarias, pizzarias, assim como restaurantes e hotéis que produzem o seu próprio pão e massas. A sua capacidade de 18 kg torna-a perfeita para estabelecimentos com um volume de produção médio a elevado, assegurando um amassamento homogéneo e consistente em todas as preparações. Apresenta-se particularmente eficaz na confeção de massas para pizzas, uma vasta gama de pães, folhados e outras massas lêvedas, onde a textura e a elasticidade são fatores críticos para o resultado final do produto.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

P: Quais as dimensões e peso desta batedeira profissional?
R: Esta misturadora mede 390x670x620/1090 mm (largura x profundidade x altura) e tem um peso líquido de 107 kg (bruto de 118 kg). É importante considerar estas medidas para o espaço de instalação na sua cozinha ou padaria.

P: Quais os requisitos elétricos para a instalação da amassadora?
R: Esta amassadeira espiral funciona com uma tensão de 400V e tem uma potência de 0,75 kW. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos antes da aquisição e instalação do equipamento.

P: Como se realiza a limpeza e manutenção da máquina?
R: A limpeza é facilitada pela cuba removível e pelas peças em contacto com os alimentos (cuba, espiral e misturadora) feitas em aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza regular destas peças após cada utilização para garantir a higiene e durabilidade do equipamento.

P: Esta amassadeira é adequada para que tipos de massa?
R: Esta batedeira é especialmente indicada para a produção de massas macias, como massa para pão e pizza. A sua capacidade de 18 kg e as duas velocidades permitem um amassamento eficiente para estes tipos de preparações.

P: Qual a produção horária estimada desta amassadeira?
R: Esta amassadeira tem uma produção horária estimada de 54 kg, o que a torna ideal para estabelecimentos com um volume de produção médio a elevado, garantindo que consegue acompanhar a procura do seu negócio sem comprometer a qualidade.