Vitrine Refrigerada para Sushi SK28S 1788mm
Vitrine refrigerada de design moderno para sushi e produtos frescos. Capacidade de 8 GN 1/3, temperatura de +2ºC a +6ºC, iluminação LED e vidro temperado.
Vitrine refrigerada sushi — Vitrine de Sushi — Principais Vantagens
Esta montra refrigerada combina um design elegante com um desempenho excecional, ideal para a exposição de sushi e outras iguarias que requerem refrigeração. O seu fluxo de ar otimizado garante que o produto mantém a sua frescura e as propriedades originais, evitando a formação de bolsas de ar quente que poderiam comprometer a qualidade.
Com componentes de última geração e iluminação LED de alta potência, este expositor não só realça a apresentação dos alimentos, mas também oferece uma eficiência energética superior e uma longa vida útil. A prateleira intermédia de vidro e o vidro temperado dobrável facilitam o acesso e a limpeza, tornando-o uma escolha prática e sofisticada para qualquer estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Perfeita para restaurantes de gastronomia japonesa, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que desejam exibir os seus produtos refrigerados de forma apelativa. Este display mantém o sushi e outros pratos frios na temperatura ideal, garantindo a sua segurança alimentar e a satisfação do cliente.
A sua versatilidade permite a utilização com ou sem tabuleiros, ou com cubas gastronómicas GN 1/3, adaptando-se a diferentes necessidades de apresentação. A estrutura construída com materiais de alta qualidade assegura durabilidade e fácil manutenção, elementos cruciais para a operação diária em cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 1788x395x340mm |
| Capacidade | 8xGN1/3x40mm |
| Temperatura | +2ºC a +6ºC |
| Voltagem | 230V – 50Hz |
| Gás Refrigerante | R600a |
| Potência Frigorífica | 180W |
| Potência Elétrica | 95W |
| Peso | 53KG / 60KG (Bruto) |
| Tipo de Refrigeração | Estática Dupla Compacta |
| Evaporador | Estático |
| Tipo de Vidro | Temperado |
| Tipo de Porta | Deslizante Traseira |
| Termóstato | Eletrónico |
| Prateleiras | 1 |
Perguntas Frequentes
- Qual a gama de temperatura que a vitrine consegue manter?
- A vitrine refrigerada é capaz de manter temperaturas entre +2ºC e +6ºC, ideal para a conservação e exposição segura de alimentos frescos.
- É possível utilizar diferentes tipos de recipientes para exposição?
- Sim, a vitrine oferece a flexibilidade de ser utilizada com ou sem tabuleiros, ou equipada com cubas gastronómicas GN 1/3 x 40mm, adaptando-se às suas necessidades específicas.
- Quais as vantagens da iluminação LED integrada?
- O sistema de iluminação LED de alta potência proporciona uma luz fria que realça a apresentação dos produtos, com uma vida útil ilimitada e um consumo energético mínimo, contribuindo para a sustentabilidade e poupança.
- Como é efetuada a manutenção do equipamento?
- Graças ao seu vidro temperado dobrável e componentes de alta qualidade, a limpeza e manutenção da vitrine são simplificadas, garantindo uma higiene impecável e um desempenho duradouro.
- Esta vitrine é adequada para ambientes profissionais específicos?
- Sim, foi concebida para o setor profissional, sendo particularmente apropriada para restaurantes de sushi, buffets, bares de tapas e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de exposição refrigerada eficiente e com boa estética.
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|---|---|
| Marca | SAYL |
| Modelo | SLSK28S |
| EAN | 8436630925222 |
| Peso (kg) | 53 kg |
| Dimensões (cm) | 1788 × 395 × 340 cm |
Esta vitrine refrigerada possui uma capacidade generosa para 8 tabuleiros GN 1/3 com 40mm de profundidade, permitindo uma exposição organizada e apelativa de sushi e outros produtos frescos. É perfeita para estabelecimentos com alta procura, garantindo a rotação eficiente dos produtos.
A vitrine é construída com vidro temperado de alta qualidade, garantindo durabilidade e segurança. Além disso, o vidro é dobrável para facilitar a limpeza e o acesso aos produtos, contribuindo para a manutenção da higiene e apresentação.
A vitrine opera numa faixa de temperatura ajustável entre +2ºC e +6ºC, ideal para a conservação e apresentação de sushi, marisco e outros produtos delicados. O termóstato eletrónico permite um controlo preciso da temperatura interna.
Sim, a vitrine está equipada com um sistema de iluminação LED de alta potência. Esta tecnologia confere uma luz fria que realça a frescura dos produtos, tem uma vida útil ilimitada e garante um consumo energético mínimo, tornando-a uma solução eficiente e duradoura.
Esta vitrine tem dimensões de 1788x395x340mm (largura x profundidade x altura). O seu design compacto e elegante permite que seja facilmente integrada em balcões de bares, restaurantes e outros espaços de exposição com otimização do espaço disponível.
Introdução
A vitrine refrigerada para sushi SK28S, com 1788mm, é uma solução essencial para estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a exposição e a conservação de produtos delicados como o sushi, sashimi, e outras iguarias frias. Com um design elegante e funcionalidade avançada, este equipamento garante a manutenção rigorosa da cadeia de frio entre +2ºC e +6ºC, crucial para a segurança alimentar e a preservação da qualidade organolética dos alimentos expostos, ao mesmo tempo que realça a sua apresentação através de iluminação LED de alta potência.
Restaurantes Japoneses e Asiáticos de Alta Cozinha
Em restaurantes especializados, como os de sushi de fusão ou tradicional, a SK28S permite a exposição direta das criações do Sushiman, mantendo-as na temperatura ideal até ao momento do empratamento ou serviço. A capacidade para 8 cubas GN 1/3 oferece versatilidade para apresentar diferentes variedades de nigiris, uramakis ou gunkan, assegurando a frescura e o apelo visual que o cliente de alta gastronomia procura.
Buffets de Hotéis e Resorts (Pequeno-almoço/Almoço/Jantar)
Na secção de frio de um buffet hoteleiro, esta vitrine é indispensável para apresentar uma seleção de entradas frias, saladas compostas, mariscos cozidos ou, claro, sushi e sashimi. A sua construção em vidro temperado dobrável facilita o acesso para reposição e limpeza, minimizando o tempo de inatividade durante os picos de serviço e garantindo uma apresentação impecável e higiénica ao longo de todo o período do buffet.
Áreas de Take-Away e Grab & Go em Espaços Comerciais
Para estabelecimentos com serviço de take-away ou áreas 'grab & go' em centros comerciais ou aeroportos, a SK28S é ideal para exibir e conservar refeições prontas frias, como bowls de poké, saladas gourmets, wraps frescos ou caixas de sushi pré-preparadas. A iluminação LED realça a frescura dos produtos, incentivando a compra por impulso, enquanto o controlo preciso da temperatura assegura a conformidade com as normas de segurança alimentar para produtos de alta rotação.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição das cubas GN 1/3 para criar um layout apelativo e funcional, facilitando a identificação dos itens pelos clientes e a reposição pela equipa.
- Monitorize regularmente a temperatura interna com termómetros calibrados para além do termóstato eletrónico, garantindo a conformidade com os requisitos HACCP para produtos de alto risco como o sushi.
- Utilize a prateleira intermédia para exibir complementos ou garnishes, maximizando o espaço de exposição e complementando visualmente os produtos principais.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária rigoroso, aproveitando a facilidade de acesso proporcionada pelo vidro dobrável, para manter a higiene e a transparência do equipamento, essenciais para a imagem de frescura.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha Japonesa
- Diretor de F&B de Unidades Hoteleiras
- Gerente de Restaurante com Serviço de Take-Away
- Responsável de Compras para Cadeias de Restauração
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