Tabuleiro Gastronorm 1/1 em Policarbonato 65mm
Tabuleiro Gastronorm 1/1 em policarbonato, de 65mm de altura e 9,8L de capacidade, ideal para armazenamento e exposição em cozinhas profissionais.
Tabuleiro de Policarbonato — Principais Vantagens
Este contentor culinário em policarbonato oferece uma solução robusta e versátil para a organização e conservação de alimentos na sua cozinha profissional. A sua construção em material resistente garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para o ritmo exigente da hotelaria e restauração. Este recipiente é ideal para armazenar, transportar ou expor produtos alimentares, mantendo a qualidade e higiene.
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm adapta-se perfeitamente a diversas necessidades em cozinhas industriais, serviços de catering e exposições em self-service. É um elemento indispensável para a gestão eficiente de stocks em câmaras frigoríficas, para a preparação de ingredientes no dia a dia, ou mesmo para o transporte seguro de refeições. A sua funcionalidade e resistência tornam-no um aliado valioso para chefes de cozinha e gestores de restauração que procuram otimizar os seus processos.
Características Técnicas
| Altura | 65 mm |
| Dimensões | 530x325 mm (GN 1/1) |
| Capacidade | 9,8 Litros |
Perguntas Frequentes
Para que é utilizado o policarbonato na indústria alimentar?
O policarbonato é frequentemente utilizado devido à sua elevada resistência ao impacto, leveza e capacidade de suportar uma ampla gama de temperaturas, sendo seguro para contacto com alimentos e facilitando a higienização.
É possível empilhar vários tabuleiros GN 1/1?
Sim, os tabuleiros Gastronorm são projetados para serem empilháveis, otimizando o espaço de armazenamento e transporte, o que é crucial em cozinhas com espaço limitado.
Qual a importância das dimensões específicas GN 1/1?
O padrão Gastronorm (GN) assegura que os contentores se ajustam perfeitamente em equipamentos de cozinha padronizados, como fornos, banhos-maria e expositores refrigerados, garantindo compatibilidade universal.
Este tabuleiro pode ir à máquina de lavar loiça?
Sim, o material de policarbonato é resistente a altas temperaturas, tornando-o totalmente seguro para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais, simplificando a limpeza diária.
Este produto é adequado para exposição em buffet?
Absolutamente. A transparência e o acabamento liso do policarbonato tornam este contentor ideal para apresentar alimentos de forma atrativa e higiénica em buffets e serviços de catering.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2050.103 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/1 em policarbonato possui uma capacidade generosa de 9,8 litros. É perfeito para armazenar grandes quantidades de alimentos, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
As dimensões deste tabuleiro Gastronorm são 530x325 mm, com uma altura de 65 mm. Estas medidas padrão GN asseguram a sua compatibilidade com diversos equipamentos de restauração, como bancadas refrigeradas e fornos combinados.
O tabuleiro é fabricado em policarbonato de alta qualidade, um material conhecido pela sua resistência a impactos e durabilidade. É uma escolha excelente para ambientes de cozinha profissional devido à sua leveza e facilidade de limpeza.
Sim, o policarbonato é um material versátil que permite a utilização deste tabuleiro tanto para armazenamento a frio como para exposição de alimentos em temperaturas controladas. É resistente a uma ampla gama de temperaturas, tornando-o adequado para diversas aplicações.
Sim, este tabuleiro de policarbonato foi concebido para ser facilmente lavável e é apto para máquinas de lavar loiça industriais. A sua superfície lisa e resistente facilita a higiene e a manutenção, cumprindo as normas de saúde e segurança.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/1 em Policarbonato de 65mm de profundidade é uma ferramenta essencial para a operação eficiente de qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de alta gastronomia a unidades de catering de grande volume. A sua conformidade com o padrão GN assegura integração perfeita com a maioria dos equipamentos existentes, enquanto o policarbonato oferece durabilidade, leveza e excelente higiene, otimizando fluxos de trabalho na preparação, armazenamento e serviço de alimentos.
Preparação e Mise en Place
Em cozinhas de produção intensiva, este tabuleiro é ideal para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados (legumes cortados, carnes marinadas, bases de molhos) no frigorífico. A transparência do policarbonato permite uma identificação rápida do conteúdo, acelerando o 'mise en place' e reduzindo o tempo de procura, crucial para manter a cadência de serviço em horários de pico.
Serviço de Buffet e Self-Service
No contexto de buffets em hotéis ou refeitórios empresariais, estes tabuleiros são amplamente utilizados para a exposição e reposição de alimentos quentes ou frios. A sua resistência a impactos e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas, garantindo uma apresentação higiénica e apelativa, mesmo com o manuseamento frequente por parte dos clientes e equipa.
Transporte e Catering de Eventos
Para empresas de catering, o transporte seguro de alimentos é prioritário. Este tabuleiro GN 1/1, quando combinado com tampas adequadas, permite o transporte de grandes volumes de alimentos de forma segura e higiénica, evitando derrames e contaminações. A sua leveza facilita o manuseamento e empilhamento em veículos de transporte, otimizando a logística para eventos externos.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas herméticas de policarbonato para maximizar a durabilidade dos alimentos armazenados, reduzindo a oxidação e prolongando a frescura, essencial para a gestão de desperdício.
- Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetas laváveis nos tabuleiros para identificar rapidamente o conteúdo e a data de preparação, melhorando a rotação de stock (FIFO – First-In, First-Out) e a segurança alimentar.
- Embora resistente, evite o uso de utensílios metálicos afiados diretamente no tabuleiro para prevenir riscos que possam comprometer a superfície e a higiene a longo prazo.
- Ao empilhar tabuleiros com alimentos, assegure-se de que a carga é distribuída uniformemente para evitar deformações ou quebras, especialmente em ambientes refrigerados onde a rigidez do material pode ser ligeiramente alterada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
- Cozinheiro de Linha
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