Tabuleiro GN 1/1 Inox AISI 304 com Recolha de Gorduras

tabuleiro GN 1/1 — Tabuleiro Gastronorm 1/1 — Principais Vantagens

Este recipiente Gastronorm 1/1 é fabricado em aço inoxidável AISI 304 de elevada qualidade, garantindo durabilidade excecional e resistência à corrosão, propriedades indispensáveis em ambientes de cozinha profissional. O design robusto suporta condições de utilização intensiva, assegurando uma longa vida útil e um excelente retorno sobre o investimento para o seu negócio.

Equipado com um sistema integrado de recolha de gorduras, este acessório permite uma gestão eficiente e higiénica dos resíduos resultantes dos cozinhados. Esta funcionalidade é crucial para manter a limpeza e otimizar a qualidade dos alimentos, separando a gordura dos pratos, o que contribui para refeições mais saudáveis e saborosas. A estandardização como Gastronorm 1/1 garante a compatibilidade universal com a grande maioria dos fornos, banhos-maria, carrinhos de transporte e expositores refrigerados profissionais.

Aplicações Profissionais

Este tabuleiro é excelente para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e serviços de catering. É perfeito para assar, grelhar e recolher gorduras de diversos alimentos em fornos, garantindo uma cozedura uniforme e uma limpeza simplificada. A sua robustez permite também o transporte seguro de alimentos quentes ou frios entre diferentes pontos da operação.

Utilize este tabuleiro como base de recolha sob grelhas de arame para maximizar a circulação de ar 360º, sem comprometer a higiene da câmara. Para otimizar o cumprimento dos princípios HACCP, drene a gordura recolhida ainda quente para recipientes de inox específicos, evitando a solidificação e facilitando a lavagem em máquinas de capota. Verifique regularmente o canal de drenagem para garantir que não há obstruções por resíduos sólidos, mantendo a eficiência superior do fluxo de líquidos. Aproveite a compatibilidade Gastronorm para transferir o tabuleiro diretamente do forno para carrinhos de transporte térmico, minimizando a manipulação da carga.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Q: Quais são as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm?
A: O tabuleiro possui dimensões de 533x345x41 mm (comprimento x largura x altura), tornando-o compatível com a maioria dos fornos profissionais e equipamentos Gastronorm 1/1.

Q: Como se deve limpar este tabuleiro para garantir a sua durabilidade?
A: Este tabuleiro deve ser lavado com água quente e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos que possam danificar o acabamento em inox e pode ser lavado na máquina de lavar louça profissional. Uma manutenção regular garante a sua longevidade em ambientes de utilização intensiva.

Q: Este tabuleiro pode ser utilizado em qualquer tipo de forno profissional?
A: Sim, por ser um Gastronorm 1/1 padrão, este tabuleiro é compatível com a grande maioria dos fornos profissionais, tanto convecção como combinados, que aceitam este formato de tabuleiros. Verifique as especificações do seu próprio forno para confirmar a compatibilidade.

Q: Quais são as vantagens do aço inoxidável AISI 304 na utilização em cozinhas profissionais?
A: O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para o ambiente exigente da restauração e hotelaria. É também um material higiénico e seguro para contacto com alimentos, cumprindo as normas do setor.

Q: Como funciona o sistema de recolha de gorduras?
A: O tabuleiro possui um desenho que permite que as gorduras e líquidos em excesso escorram para um compartimento específico, mantendo os alimentos secos e facilitando a limpeza do equipamento. Esta funcionalidade visa melhorar a higiene e a qualidade dos cozinhados.