Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato 325x265x200mm
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato de alta resistência, 325x265x200 mm. Ideal para armazenamento e preparação de alimentos em cozinhas profissionais.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 — Tabuleiro GN Antichoque — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm 1/2 fabricado em policarbonato de alta qualidade é a solução ideal para a organização e preservação de géneros alimentícios em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade excecional e elevada resistência a impactos, características cruciais para o dinamismo diário do setor da restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Com dimensões de 325x265x200 mm, este contentor permite um aproveitamento eficaz do espaço em zonas de preparação refrigeradas, fornos combinados de baixa temperatura e balcões de buffet, otimizando tanto o fluxo de trabalho como a apresentação visual dos alimentos. É indispensável em qualquer restaurante, cantina, sistema de self-service ou hotel, sendo perfeitamente adequado para a preparação, armazenamento seguro e exposição de uma vasta gama de produtos, desde matérias-primas frescas a pratos confecionados. A sua compatibilidade com os padrões Gastronorm confere-lhe uma versatilidade notável para diversas aplicações, simplificando a transição entre as diferentes fases do serviço alimentar.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Tabuleiro Gastronorm |
| Material | Policarbonato |
| Formato GN | 1/2 |
| Dimensões (CxLxA) | 325 x 265 x 200 mm |
Perguntas Frequentes
- Este tabuleiro pode ser usado em fornos convencionais ou de alta temperatura?
Os tabuleiros de policarbonato são concebidos para armazenamento, exposição e refrigeração, não sendo indicados para utilização em fornos a altas temperaturas. Para confeção a quente, é recomendável optar por tabuleiros de aço inoxidável. - Qual é a profundidade deste contentor Gastronorm e que capacidade oferece?
Este tabuleiro oferece uma profundidade de 200 mm, proporcionando uma capacidade generosa para acondicionar diversos tipos de alimentos e otimizando o volume de armazenamento. - O material de policarbonato é resistente a que tipo de danos em ambientes profissionais?
Sim, o policarbonato é reconhecido pela sua elevada resistência a impactos e rachaduras, tornando este recipiente bastante durável e adequado para os ambientes de cozinha profissional mais exigentes. - Posso utilizar este tabuleiro tanto em refrigeração como para manter alimentos quentes?
Este tabuleiro de policarbonato suporta uma vasta gama de temperaturas de -40°C a +99°C. É excelente para congelação ou refrigeração, mas apenas adequado para aquecimento suave, como em banho-maria. - Como devo efetuar a limpeza e manutenção para prolongar a vida útil do tabuleiro?
A limpeza é simples, podendo ser realizada manualmente com água e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça. Para manter a integridade do material e a sua transparência, evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.932 |
| Dimensões (cm) | 325 × 265 × 200 cm |
Os tabuleiros de policarbonato são ideais para armazenamento e exposição de alimentos. Contudo, não são recomendados para uso em fornos a altas temperaturas. Para cozedura, sugere-se a utilização de tabuleiros em aço inoxidável.
Este tabuleiro possui uma profundidade de 200 mm. Esta característica oferece uma capacidade generosa, permitindo armazenar uma quantidade considerável de alimentos, desde molhos a ingredientes frescos.
Sim, o policarbonato é um material reconhecido pela sua alta resistência a impactos. Tal garante que este tabuleiro é durável e adequado para as exigências e o ritmo acelerado de cozinhas profissionais.
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato possui dimensões de 325x265x200 mm (comprimento x largura x altura). Adapta-se perfeitamente aos standards GN 1/2, sendo compatível com equipamentos de cozinha profissional.
A limpeza do tabuleiro é simples e pode ser realizada manualmente com água e detergente neutro. É também seguro para máquinas de lavar loiça. Evite, contudo, produtos abrasivos ou esfregões metálicos para preservar a integridade do material.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, com as suas dimensões de 325x265x200mm, é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. A sua robustez e compatibilidade com o padrão GN garantem versatilidade no armazenamento, preparação e exposição, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a integridade dos ingredientes, desde a câmara frigorífica até à linha de serviço.
Preparação e Mise en Place em Cozinhas de Produção
Em cozinhas de produção intensiva, este tabuleiro é ideal para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, carnes marinadas ou molhos base. A sua profundidade de 200mm permite acumular volumes significativos, reduzindo a frequência de reabastecimento durante os picos de serviço e assegurando uma "mise en place" consistente e pronta a usar.
Exposição e Manutenção de Alimentos em Balcões Refrigerados de Buffet
Em buffets de hotel ou serviços de catering para eventos, o tabuleiro GN 1/2 de policarbonato é utilizado para a apresentação de saladas, frutas cortadas, sobremesas frias ou componentes de pratos principais. A sua transparência permite uma visibilidade clara do conteúdo, enquanto a resistência a impactos minimiza o risco de danos em ambientes de alto tráfego, mantendo a temperatura adequada dos alimentos em balcões refrigerados.
Armazenamento e Congelação Controlada em Câmaras Frigoríficas
Para a gestão de stocks e controlo de porções em câmaras frigoríficas ou congeladores, este tabuleiro é inestimável. Permite a congelação rápida de líquidos ou a organização de porções individuais de alimentos, facilitando a rotação de stocks (FIFO) e minimizando o desperdício. A sua resistência a temperaturas negativas (-40°C) garante a segurança e qualidade dos produtos congelados sem comprometer a integridade do material.
Dicas Profissionais
- Utilize as tampas Gastronorm adequadas para maximizar a higiene e prolongar a vida útil dos alimentos, minimizando a oxidação e a contaminação cruzada em ambientes refrigerados.
- Padronize o uso de tabuleiros GN de policarbonato para armazenamento a frio e inox para cocção, evitando erros e garantindo a durabilidade de cada tipo de material.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro com datas de produção e validade para cada tabuleiro armazenado, otimizando a gestão de stocks e a segurança alimentar.
- A limpeza regular em máquina de lavar loiça, sem abrasivos, é crucial para manter a transparência e a higiene do policarbonato, assegurando a apresentação impecável dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Cozinheiro de Linha
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