Serra Ossos Industrial 3160mm - Corte 420mm
Serra ossos industrial de coluna com lâmina de 3160mm e altura de corte de 420mm. Ideal para talhos e peixarias, corta carne fresca ou congelada.
Serra Ossos Industrial — Principais Vantagens
Concebida para o processamento de carne em ambientes profissionais, este equipamento de coluna garante uma performance superior. Construída integralmente em aço inoxidável AISI 304, a máquina oferece robustez e fiabilidade, essenciais para as exigências diárias de talhos, peixarias e outras operações com carne. O seu design ergonómico, que integra uma base para o pé do operador, facilita o manuseamento e assegura uma postura de trabalho mais segura e confortável durante usos prolongados.
Equipada com um motor de 2,2 kW e alimentada a 400V, esta serra assegura cortes precisos e eficientes, quer seja para carne fresca ou congelada. Este equipamento otimiza o fluxo de trabalho em qualquer cozinha industrial ou estabelecimento de restauração, contribuindo significativamente para a produtividade da sua equipa e a qualidade do produto final.
Aplicações Profissionais
Esta poderosa ferramenta é a solução ideal para talhos, peixarias, casas de carne, cozinhas profissionais e cantinas que necessitem de processar grandes volumes de carne com rapidez e segurança. A sua versatilidade para cortar diferentes tipos de carne torna-a indispensável em operações que exigem precisão e higiene rigorosa, garantindo a satisfação do cliente e a conformidade com as normas sanitárias.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 850x935x1910 mm |
| Comprimento da Lâmina | 3160 mm |
| Altura Máxima de Corte | 420 mm |
| Largura Máxima de Corte | 785 mm |
| Plano de Trabalho | 850x800 mm |
| Tipo | De Coluna |
| Peso Líquido | 165 kg |
| Potência | 2,2 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de carne é adequada esta serra industrial?
É perfeitamente adequada para processar todo o tipo de carne, seja fresca ou congelada, oferecendo uma grande versatilidade para as diversas necessidades da sua cozinha profissional.
Quais os benefícios do uso de aço inoxidável AISI 304 nesta máquina?
O aço inoxidável AISI 304 garante uma durabilidade excecional, elevada resistência à corrosão e facilita a limpeza. Isto é crucial para satisfazer as normas de higiene mais rigorosas exigidas em ambientes de restauração e hotelaria.
A serra de carne é fácil de operar e usar diariamente?
Sim, o facto de ter sido concebida para um manuseamento intuitivo e uma operação simples torna o trabalho mais eficiente. A base específica e o seu design ergonómico permitem ao operador manter uma postura confortável e segura, mesmo durante longos períodos de uso.
Que acessórios estão incluídos para otimizar o processo de corte?
A serra de carne é fornecida com um empurrador e um porcionador integrados, que facilitam o trabalho. Estes componentes adicionais garantem maior segurança e precisão ao cortar diferentes tipos de carne, melhorando a eficiência operacional.
Como contribui esta serra para aumentar a produtividade no meu negócio?
Com um motor potente de 2,2 kW e uma lâmina de 3160 mm, a máquina permite um corte rápido e preciso de grandes volumes de carne. Esta eficiência no processamento traduz-se numa otimização do tempo, redução de desperdício e, consequentemente, um aumento significativo da produtividade para o seu estabelecimento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2088.508 |
| Peso (kg) | 165 kg |
| Dimensões (cm) | 850 × 935 × 1910 cm |
Esta serra ossos industrial destaca-se pela sua altura máxima de corte de 420 mm e largura máxima de 785 mm, permitindo processar peças de carne de grande dimensão com facilidade e precisão. O comprimento da lâmina de 3160 mm garante eficiência contínua em operações exigentes.
Sim, a serra ossos industrial é perfeitamente adequada para o processamento de qualquer tipo de carne, seja fresca ou congelada. A sua potência e robustez asseguram cortes limpos e eficientes, tornando-a versátil para talhos, peixarias e cozinhas industriais.
A construção integral em aço inoxidável AISI 304 confere ao equipamento uma durabilidade excecional e elevada resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de processamento alimentar. Este material facilita a limpeza e manutenção, garantindo o cumprimento rigoroso das normas de higiene profissional.
Para o funcionamento otimizado e seguro desta serra ossos, é necessária uma tensão elétrica de 400V e uma potência de 2,2 kW. Recomenda-se a verificação da compatibilidade da instalação elétrica existente e a consulta de um profissional qualificado para a montagem.
Sim, a serra ossos industrial é fornecida com um empurrador e um porcionador de carne integrados. Estes acessórios foram concebidos para aumentar a segurança do operador e a precisão no corte, otimizando o processo de trabalho em operações de alto volume.
Introdução
A Serra Ossos Industrial 3160mm, com a sua robusta construção em aço inoxidável AISI 304 e motor de 2,2 kW, é um equipamento indispensável para operações de processamento de carne e pescado em grande escala. Projetada para oferecer cortes precisos e eficientes em carne fresca ou congelada, otimiza significativamente a produtividade em talhos, peixarias e cozinhas industriais, garantindo elevados padrões de higiene e segurança operacional.
Talhos e Açougues de Grande Volume
Em talhos com elevada procura, esta serra permite o desmanche rápido e eficiente de carcaças inteiras ou grandes peças de carne, como quartos de bovino ou porco. A altura de corte de 420mm e a largura de 785mm facilitam o porcionamento de costeletas, bifes e outros cortes com consistência, reduzindo o tempo de preparação e o esforço físico do operador.
Cozinhas Industriais e Catering
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que preparam refeições para um grande número de pessoas, a serra ossos é crucial para processar grandes volumes de carne, incluindo peças com osso. Permite a preparação de ossos para caldos e fundos, e o porcionamento de carne para estufados ou assados, assegurando uniformidade nas porções e otimizando o controlo de custos por prato.
Peixarias e Processamento de Pescado
Em peixarias que trabalham com espécies de grande porte, como atum ou espadarte, esta serra é ideal para cortar postas e lombos, incluindo espinhas robustas. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 é fundamental para resistir à corrosão causada pelo ambiente marinho, garantindo a longevidade do equipamento e a conformidade com as normas sanitárias para o processamento de pescado.
Dicas Profissionais
- Assegure a limpeza diária e completa da lâmina e de todas as superfícies de contacto com os alimentos, utilizando agentes de limpeza aprovados para a indústria alimentar, para prevenir contaminações cruzadas e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente a tensão da lâmina e o alinhamento das guias. Uma lâmina bem tensionada e alinhada garante cortes mais precisos, reduz o desgaste prematuro e aumenta a segurança operacional.
- Utilize sempre o empurrador e o porcionador integrados. Estes acessórios são desenhados para proteger o operador e maximizar a precisão do corte, especialmente ao trabalhar com peças pequenas ou próximas da lâmina.
- Considere a formação contínua da equipa sobre as melhores práticas de utilização e manutenção. Um manuseamento correto minimiza o risco de acidentes e otimiza a eficiência do equipamento, impactando diretamente a produtividade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Peixaria
- Comprador Profissional
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