Mesa Mural Inox 500x700x850 mm com 3 Gavetas

Uma mesa de trabalho como a EX19012857 é um pilar na eficiência da secção de preparação, fundamental para a organização e o fluxo operacional. Este equipamento neutro, em aço inoxidável e com 500x700x850 mm, integra três gavetas que são cruciais para a "mise en place" e para o armazenamento imediato de utensílios, garantindo que o cozinheiro tenha tudo à mão durante o "rush do almoço". A sua dimensão compacta e robustez são adaptadas para otimizar o espaço e a ergonomia no ciclo de produção.

Serve como estação compacta para montagem de sanduíches ou preparação de pequenas doses. As gavetas permitem guardar facas, espátulas e embalagens de forma organizada, otimizando o espaço de trabalho.

Atua como apoio na confeção de acompanhamentos frios ou na finalização de pratos antes do empratamento. As gavetas são ideais para talheres de serviço ou acessórios de guarnição, mantendo a bancada livre.

Essencial para a montagem de saladas individuais ou como posto de porcionamento de sobremesas. As gavetas podem armazenar pequenos utensílios como conchas de gelado ou doseadores, agilizando o serviço.

Oferece uma superfície higiénica para o corte e preparação de vegetais ou carnes antes de irem para a pizza. As gavetas são úteis para guardar rolos, cortadores de massa ou pequenas balanças, mantendo a área de trabalho funcional.

• Posicionar os utensílios mais frequentemente utilizados nas gavetas superiores para acesso rápido, minimizando movimentos e aumentando a velocidade durante o serviço.
• Efetuar a limpeza diária com detergente neutro e água quente, secando de imediato para evitar manchas de calcário e garantir a higiene do aço inoxidável.
• Verificar regularmente a integridade das superfícies em aço inoxidável para evitar fissuras ou desgaste que possam comprometer a higiene e a segurança alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Depende desta mesa para ter os seus utensílios e ingredientes de "mise en place" organizados e acessíveis, garantindo fluidez no serviço diário.
• Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a otimização do espaço e a durabilidade do equipamento, que permite uma preparação eficiente mesmo em cozinhas pequenas, impactando diretamente a rentabilidade.
• Encarregado de Higiene e Segurança Alimentar — Confia no material em aço inoxidável para assegurar a conformidade com as normas HACCP, facilitando a limpeza e minimizando riscos de contaminação cruzada.