Misturadora de Carne Industrial 150 kg 400V
Misturadora de carne profissional de 150 kg em aço inox, ideal para talhos e cozinhas industriais. Com pás removíveis e inversão de marcha.
Misturadora de Carne — Principais Vantagens
Concebida para a exigência de ambientes profissionais, esta misturadora de carne industrial oferece uma capacidade robusta de 50-150 kg, ideal para talhos, indústrias de processamento de carne e grandes cozinhas. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade, higiene e conformidade com as normas mais rigorosas do setor da restauração e hotelaria.
Equipada com pás removíveis e um sistema de levantamento da cuba a 110º, a limpeza e o esvaziamento processam-se de forma rápida e eficiente, minimizando o tempo de inatividade. Os microinterruptores e o botão de emergência asseguram a segurança do operador em todas as fases do processo, enquanto a inversão de marcha otimiza a amálgama de diferentes tipos de carne.
A mobilidade é assegurada por um kit de rodas, duas delas com travão, permitindo um posicionamento flexível dentro da área de trabalho, o que é crucial em espaços onde a otimização do layout é fundamental. Esta funcionalidade, aliada à potência de 1,8 kW, torna a batedeira uma solução versátil e poderosa para qualquer operação de grande escala.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para talhos de médio e grande porte, fábricas de enchidos e produtos cárneos, catering industrial e cozinhas centrais que necessitam de misturar grandes volumes de carne de forma homogénea e eficiente. A sua capacidade de processamento de 140-150 kg por minuto garante uma alta produtividade, essencial para operações com fluxo contínuo de trabalho.
É uma ferramenta indispensável para a preparação de hambúrgueres, almôndegas, recheios para enchidos e outros produtos cárneos, onde a consistência da mistura é vital para a qualidade final. A robustez e facilidade de manutenção garantem um desempenho fiável mesmo sob uso intensivo.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões Gerais (LxPxA) | 1260x630x1080 mm |
| Dimensões da Cuba (LxPxA) | 870x550x470 mm |
| Número de Pás | 2 |
| Capacidade da Cuba | 50-150 kg |
| Velocidade das Lâminas | 30 rpm |
| Capacidade de Trabalho | 140-150 kg/min |
| Potência | 1,8 kW / 2,5 hp |
| Tensão | 400 V |
| Peso Líquido | 115 kg |
| Peso Bruto | 135 kg |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões da misturadora de carne e o espaço necessário para a sua instalação?
A: A misturadora de carne tem uma área de base de 1260x630 mm e uma altura de 1080 mm. É importante considerar um espaço adicional para a abertura da cuba em 110º para facilitar o esvaziamento e para a movimentação em torno do equipamento durante a operação e manutenção.
Q: Quais são os requisitos elétricos para a instalação desta misturadora industrial?
A: A misturadora de carne requer uma ligação elétrica de 400V. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para garantir uma instalação segura e em conformidade com as normas elétricas locais, assegurando o correto funcionamento do equipamento.
Q: Como se realiza a limpeza e manutenção das pás da misturadora?
A: As pás da misturadora são removíveis, o que facilita significativamente a sua limpeza e higienização. Após cada utilização, devem ser retiradas e lavadas com produtos adequados para contacto alimentar, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento. A estrutura em aço inoxidável areado é também fácil de limpar.
Q: Esta misturadora de carne possui características para segurança do operador?
A: Sim, a misturadora está equipada com um microinterruptor com tampa e um botão de emergência, garantindo a segurança do operador durante o uso. Estas características são essenciais para prevenir acidentes em ambientes de trabalho intensivo como cozinhas profissionais e talhos.
Q: É possível mover facilmente a misturadora dentro da área de trabalho?
A: Sim, a misturadora inclui de série um kit de rodas, sendo duas delas com travão. Esta funcionalidade permite mover o equipamento com facilidade para diferentes pontos da cozinha ou talho para limpeza ou reorganização do espaço, e fixá-lo de forma segura durante a operação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2088.756 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 150 kg |
| Dimensões (cm) | 1260 × 630 × 1080 cm |
Sim, a estrutura completamente em aço inoxidável, as pás removíveis e o sistema de levantamento da cuba a 110º facilitam significativamente a limpeza e manutenção, garantindo a higiene necessária em ambientes alimentares, como talhos e cozinhas profissionais.
A misturadora possui uma capacidade útil da cuba de 50 a 150 kg, ideal para grandes volumes de produção na preparação de produtos cárneos. A sua capacidade de trabalho é de 140-150 kg por minuto, assegurando uma elevada eficiência e rapidez no processamento.
Sim, o equipamento inclui um kit de rodas de série, com duas delas equipadas com travão, o que permite uma fácil movimentação e posicionamento flexível dentro da área de trabalho do seu estabelecimento, seja um talho, restaurante ou fábrica.
A misturadora está equipada com microinterruptores de segurança e um botão de emergência. Estas funcionalidades são cruciais para proteger o operador durante todas as fases do processo de mistura, prevenindo acidentes em ambientes de trabalho intensivos e acelerados.
A função de inversão de marcha permite uma mistura mais homogénea e adaptável a diferentes tipos de carne e ingredientes. Esta característica é essencial para garantir a consistência perfeita e a qualidade dos produtos finais, como hambúrgueres, almôndegas ou recheios para enchidos.
Introdução
A misturadora de carne industrial de 150 kg, concebida para operar a 400V, é uma solução robusta e indispensável para estabelecimentos que exigem processamento de grandes volumes de carne com máxima homogeneidade e eficiência. Este equipamento otimiza a preparação de produtos cárneos, desde enchidos a hambúrgueres, garantindo consistência e qualidade superior, enquanto a facilidade de limpeza e a segurança operacional asseguram um fluxo de trabalho contínuo e em conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar do setor Horeca em Portugal.
Talhos e Charcutarias de Grande Volume
Em talhos de dimensão considerável, esta misturadora é fundamental para a preparação de carne picada para venda direta, otimizando a mistura de diferentes cortes e percentagens de gordura, ou na produção de enchidos artesanais. A sua capacidade de 150 kg permite processar lotes significativos rapidamente, assegurando a uniformidade da massa e a incorporação perfeita de temperos, resultando em produtos de qualidade consistente e reduzindo o tempo de produção manual.
Cozinhas Centrais e Catering Industrial
Para cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou empresas de catering com grandes eventos, a misturadora de carne é crucial na produção de bases para almôndegas, hambúrgueres gourmet ou recheios para lasanhas e canelones em escala industrial. A homogeneidade da mistura é vital para a consistência do produto final em centenas ou milhares de porções, garantindo que cada prato mantenha o mesmo padrão de sabor e textura, independentemente do volume produzido.
Fábricas de Processamento de Produtos Cárneos
Em unidades fabris dedicadas à produção de produtos cárneos pré-preparados, como rissóis de carne, croquetes ou patês, este equipamento assegura a mistura eficiente dos ingredientes, incluindo carne, ligantes, especiarias e vegetais. A função de inversão de marcha é particularmente útil para adaptar a intensidade da mistura, prevenindo o sobre-processamento e mantendo a integridade textural desejada para cada tipo de produto, maximizando a produtividade e a qualidade do lote.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do motor e a qualidade da mistura, evite sobrecarregar a cuba. Embora a capacidade máxima seja de 150 kg, a operação contínua ligeiramente abaixo deste limite pode prolongar a durabilidade do equipamento.
- Aproveite a função de inversão de marcha para integrar ingredientes sensíveis ou para aerar a mistura em fases específicas do processo, como na preparação de farinheiras ou alheiras, garantindo uma textura mais leve e homogénea.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diário rigoroso, utilizando a característica das pás removíveis e da cuba basculante a 110º. A higienização imediata após cada uso crítico previne a formação de resíduos e assegura a conformidade com as normas HACCP.
- Posicione o equipamento estrategicamente na linha de produção, utilizando as rodas com travão. Esta mobilidade permite adaptar o layout da cozinha ou talho conforme as necessidades de produção, otimizando o fluxo de trabalho e facilitando o acesso para manutenção ou limpeza profunda.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B
- Gerente de Talho ou Charcutaria
- Diretor de Produção Alimentar
- Comprador de Equipamentos Horeca
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