Mesa Mural com Porta de Correr 2400x700x850 mm Inox

Uma mesa mural em aço inoxidável como a EX19014426, com 2400x700x850 mm e portas de correr, é um pilar fundamental na organização e funcionalidade de qualquer cozinha profissional. Este equipamento neutro, integrante da Linha 700, serve como uma estação de trabalho robusta para a mise en place e como área de armazenamento adjacente, essencial para manter o ritmo durante o rush do almoço ou jantar. A sua construção integral em inox e a proteção contra respingos soldada garantem a durabilidade e a conformidade higiénica indispensáveis ao ciclo de produção.

Serve como bancada principal para montagem rápida de sanduíches e pratos simples, com armazenamento acessível para pães e embalagens. Otimiza o espaço reduzido, permitindo que a equipa tenha tudo à mão sem obstruir passagens.

Funciona como estação de pré-preparação para vegetais e carnes ou como área de empratamento durante o serviço. As portas de correr permitem guardar loiça ou ingredientes secos, mantendo a área de trabalho desafogada e organizada.

Utilizada para a preparação em larga escala de componentes de refeições ou como ponto de montagem para linhas de distribuição. Facilita a logística de grandes volumes de produtos, assegurando uma superfície de trabalho ampla e um armazenamento seguro para excedentes ou utensílios.

Ideal como bancada de preparação de massas e coberturas, com espaço para tabuleiros e caixas de pizza vazias por baixo. Assegura uma superfície higiénica e ampla para a manipulação de alimentos, crucial para o volume de produção de pizzas.

• OPERAÇÃO: Utilize a ampla superfície para a organização da mise en place e as portas de correr para acesso rápido a pequenos equipamentos ou ingredientes secundários, otimizando o fluxo de trabalho durante picos de produção.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: A limpeza diária com desengordurante neutro e água quente é fundamental, prestando especial atenção às calhas das portas de correr e à proteção contra respingos para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene.
• CONFORMIDADE: Verifique regularmente a estabilidade das pernas ajustáveis para garantir uma superfície de trabalho segura e nivelada, e inspecione o estado do inox para assegurar a sua integridade e conformidade com as normas HACCP.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura um equipamento durável e funcional que maximize o espaço e a eficiência na sua cozinha compacta, otimizando o investimento.
• Chefe de Partida (Cozinheiro) — Necessita de uma estação de trabalho ergonómica e espaçável para a sua secção, com acesso rápido a utensílios e ingredientes, fundamental para a rapidez do serviço.
• Encarregado de Cantina — Requer superfícies de trabalho amplas e fáceis de higienizar para a preparação de grandes quantidades de alimentos, garantindo a organização e a segurança alimentar para centenas de refeições.