Estante Modular de Canto 5 Níveis 559x385x1750mm

Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a operacionalidade diária e a agilidade na mise en place. A estante modular de canto PJP7420, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece 5 níveis robustos capazes de suportar 150kg por prateleira, operando em temperaturas de -30°C a 75°C. Esta versatilidade é fundamental para manter o ciclo de produção fluído, desde a receção de mercadoria até ao serviço, permitindo uma organização otimizada mesmo em áreas de canto.

Permite organizar eficientemente o stock de ingredientes secos ou embalados numa despensa compacta, aproveitando um canto subutilizado. Garante que os componentes para o 'rush' do almoço estão acessíveis e organizados, melhorando a velocidade do serviço.

Ideal para otimizar o espaço dentro da câmara frigorífica ou de refrigeração, armazenando pré-preparações e ingredientes frescos. Facilita o acesso rápido aos componentes dos pratos do dia, essencial para um serviço fluído durante os picos.

Fundamental em armazéns de grande dimensão para o stock de produtos a granel, equipamentos de serviço ou tabuleiros Gastronorm 2/3. Permite uma gestão de inventário mais eficaz e segura, suportando grandes volumes de mercadoria.

Perfeita para organizar tabuleiros de massas, ingredientes específicos de confeitaria ou utensílios nos laboratórios de produção. A sua capacidade de operar em temperaturas controladas e a compatibilidade com GN 2/3 otimiza o espaço para a maturação ou arrefecimento.

• Para máximo rendimento, organize os produtos por categoria e frequência de uso, colocando os mais pesados nos níveis inferiores e os de maior rotatividade nos níveis intermédios para fácil acesso.
• As prateleiras de polipropileno são removíveis e aptas para lavagem na máquina de loiça, garantindo a higiene HACCP; limpe a estrutura de alumínio com um pano húmido e detergente neutro semanalmente.
• Implemente um sistema FIFO (First-In, First-Out) para os produtos armazenados, usando etiquetas claras para datas de receção e validade, otimizando o fluxo de stock e minimizando desperdícios.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções de armazenamento duradouras e que maximizem cada metro quadrado, dada a limitação de espaço.
• Chefe de Cozinha — Necessita de organização impecável e acesso rápido a ingredientes, tanto em câmaras como em despensas, para uma produção eficiente e sem falhas.
• Encarregado de Armazém — Gere grandes volumes de stock e precisa de sistemas robustos e higiénicos que facilitem a rotatividade, a segurança alimentar e a inventariação.