Mesa Mural com Portas de Correr 1400x600x850mm Aço Inox

A EX19014417, uma mesa mural em aço inoxidável com 1400x600x850 mm e portas de correr, é um pilar fundamental na otimização do espaço e do fluxo de trabalho em qualquer cozinha profissional. A sua robustez e design higiénico permitem uma eficiente mise en place e arrumação de utensílios ou ingredientes secos, mesmo durante o rush do almoço. Com uma profundidade de 600 mm e pernas ajustáveis, assegura uma superfície de trabalho estável e ergonómica, essencial para a produtividade contínua no ciclo de produção. Este equipamento neutro é crucial para manter a ordem e a higiene.

Serve como bancada de apoio para montagem rápida de sanduíches ou hambúrgueres, mantendo os ingredientes secos e utensílios organizados e protegidos sob as portas de correr. Resolve o problema da falta de espaço e da necessidade de arrumação acessível e higiénica em cozinhas pequenas.

Utilizada na zona de pré-preparação ou empratamento, armazena loiça, tabuleiros ou temperos, libertando a bancada superior para as operações diárias. Ajuda a manter a cozinha organizada e a agilizar o serviço durante os picos de afluência, evitando interrupções na linha de produção.

Essencial em áreas de apoio à linha quente ou fria, para armazenar recipientes GN vazios, produtos de embalagem ou equipamentos de pequeno porte. Facilita a logística interna e a reposição de stocks ao longo do dia, crucial para manter o ritmo de centenas de refeições.

Ideal para a preparação de massas ou montagem de bolos, oferecendo uma superfície estável e um espaço fechado para guardar moldes, farinhas ou outros ingredientes secos. Garante um ambiente de trabalho limpo e organizado, protegendo os materiais de contaminação e humidade excessiva.

• Durante o serviço, utilize a bancada superior para a mise en place imediata e o interior com portas de correr para utensílios ou ingredientes menos perecíveis que necessitem de proteção contra pó ou salpicos.
• Após cada turno, limpe todas as superfícies de aço inoxidável, incluindo as guias das portas de correr, com um detergente neutro e um pano húmido, seguido de desinfetante apropriado e secagem para evitar a proliferação bacteriana.
• Posicione esta mesa estrategicamente perto de zonas de cocção ou lavagem, criando um "posto" de trabalho completo com arrumação integrada, minimizando deslocações desnecessárias da equipa.

• Cozinheiro de Linha — Depende desta bancada para a sua estação de trabalho diária, necessitando de acesso rápido e organizado a utensílios e ingredientes durante o serviço intenso.
• Proprietário de Snack-bar — Vê nesta mesa uma solução para maximizar o espaço útil e manter a higiene, fundamental para otimizar o investimento e cumprir as normas sanitárias.
• Gerente de Cozinha — Valoriza a durabilidade do aço inox e a facilidade de limpeza para otimizar a gestão de equipas e a manutenção dos padrões HACCP, assegurando a eficiência operacional e a segurança alimentar.