Mesa de Trabalho Inox 1600x700mm com Prateleira Inferior

A mesa de trabalho HE810736 é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, funcionando como o epicentro para a mise en place e o apoio operacional durante os períodos de maior volume. A sua superfície de 1600x700mm em aço inoxidável AISI 430, com capacidade de carga de 70 kg/m², oferece a robustez necessária para a preparação intensiva de alimentos, desde o corte de vegetais ao empratamento final. É um equipamento estático que suporta o ciclo de produção, permitindo uma organização eficiente e a fluidez essencial para responder ao rush do almoço ou jantar.

Serve como principal superfície de trabalho para a montagem de sanduíches, doses e petiscos. Garante uma área higiénica e resistente para a preparação rápida de pedidos durante o pico de serviço, otimizando o espaço limitado.

Utilizada como posto de trabalho dedicado à pré-preparação de ingredientes, como o corte de legumes ou o porcionamento de carnes. Liberta outras superfícies de confeção e melhora a organização da linha de produção antes e durante o serviço.

Funciona como uma estação auxiliar para tarefas de volume, como a preparação de grandes quantidades de saladas ou a finalização de pratos. A prateleira inferior oferece armazenamento imediato para tabuleiros ou utensílios, agilizando o fluxo de trabalho contínuo.

Proporciona uma superfície ampla e estável para amassar massas, estender folhados ou montar sobremesas. A sua constituição em inox facilita a higiene rigorosa exigida na manipulação de produtos de pastelaria.

• Operação: Distribua o peso uniformemente sobre o tampo e a prateleira, respeitando a capacidade de carga de 70 kg/m², para garantir a longevidade estrutural e a estabilidade durante o uso intensivo.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Para a manutenção diária, utilize um detergente neutro e água quente, seguido de enxaguamento e secagem completa com pano limpo para evitar manchas e assegurar a conformidade HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione a mesa HE810736 estrategicamente entre as áreas de lavagem e confeção, minimizando deslocações e otimizando o ciclo de produção dos alimentos.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de uma superfície estável e higiénica para a sua mise en place diária e para a execução rápida de pratos durante o serviço.
• Proprietário de Snack-bar — Procura equipamento robusto e de fácil manutenção que suporte o uso contínuo e cumpra as normas de higiene, sem grande investimento inicial.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Valoriza a construção em aço inoxidável AISI 430 e a facilidade de limpeza, cruciais para a prevenção de contaminação cruzada e conformidade HACCP.