Máquina de Gelo em Cubos CB1265A HC 134kg/24h

A Máquina de Gelo em Cubos CB1265A HC, com uma capacidade robusta de 134 kg/24h, é um ativo indispensável para qualquer operação hoteleira, de restauração ou catering em Portugal. Este equipamento assegura um fornecimento constante e de alta qualidade de gelo em cubo, crucial para manter a excelência operacional e a satisfação do cliente, desde a preparação de bebidas a cocktails, passando pela conservação de alimentos frescos e apresentação em buffets.

Em estabelecimentos com picos de consumo intensos, como bares de hotel ou discotecas, a capacidade de 134 kg/24h garante que nunca há escassez de gelo para cocktails, bebidas espirituosas ou refrigerantes. A produção contínua evita interrupções no serviço, otimizando a rapidez do balcão e a rentabilidade por turno, mesmo em noites de casa cheia. O tipo de cubo de 33g é ideal para arrefecer rapidamente e diluir de forma controlada.

Nas cozinhas de hotéis e restaurantes de grande dimensão, o gelo é fundamental não só para bebidas, mas também para a conservação e apresentação de alimentos. Esta máquina permite ter gelo disponível para arrefecer rapidamente molhos, preparações ou para manter produtos frescos em banhos-maria invertidos. Em buffets de marisco ou saladas, o gelo em cubo de qualidade assegura a temperatura ideal e uma apresentação impecável, prolongando a frescura dos ingredientes e minimizando o desperdício.

Para empresas de catering que operam em diversos locais, a fiabilidade e a capacidade de produção desta máquina são cruciais. Pode ser utilizada para pré-produzir grandes volumes de gelo para transporte ou instalada temporariamente em eventos de grande escala. O seu design robusto em aço inoxidável e a facilidade de manutenção (filtro removível e sistema de autolavagem) garantem a higiene e a operacionalidade em ambientes dinâmicos e por vezes exigentes, como feiras ou casamentos.

• Posicione o equipamento num local com boa ventilação e acesso fácil para o filtro de ar, garantindo a máxima eficiência de produção e longevidade do compressor, especialmente em cozinhas com temperaturas elevadas.
• Implemente um plano de manutenção preventiva regular, incluindo a limpeza do filtro e a verificação do sistema de autolavagem, para assegurar a qualidade sanitária do gelo e evitar avarias inesperadas.
• Monitorize o consumo de gelo em diferentes períodos para otimizar o planeamento da produção e evitar desperdício de energia, aproveitando a capacidade de produção de 134 kg/24h de forma inteligente.
• Considere a qualidade da água da rede. A instalação de um filtro de água adequado pode prolongar a vida útil do equipamento, reduzir a acumulação de calcário e melhorar a transparência e sabor do gelo produzido.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Hotel
• Comprador Profissional