Máquina de Gelo Profissional 130 kg/24h 560x569x600 mm
Máquina profissional para produção de gelo em seixos compactos e secos, com capacidade de 130 kg/24h e elevada eficiência para restauração.
máquina de gelo profissional — Produção de Gelo Compacto — Principais Vantagens
Este gerador de gelo profissional foi concebido para otimizar a fabricação contínua de gelo em ambientes de alta demanda, como restaurantes, bares e estabelecimentos de hotelaria. Através da ação sincronizada de um sem-fim e extrusora, o equipamento assegura um ciclo de produção estável e eficiente, resultando em seixos de gelo compactos e com 91% de secura, perfeitos para uma vasta gama de bebidas e preparações culinárias.
A sua confeção em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite oferece não só uma imagem moderna e profissional, mas também uma durabilidade superior e facilidade de higienização, critérios essenciais para a manutenção de rigorosos padrões de segurança alimentar. Trata-se de um investimento fiável que garante longevidade e resistência em utilização intensiva.
Equipado com componentes de robustez comprovada e um design tecnologicamente avançado, este aparelho minimiza os custos operacionais e demonstra elevada eficiência na produção de gelo, otimizando o consumo de energia e água. Projetado para funcionar em condições de classe tropical até +43 °C, adapta-se eficazmente a diversos cenários ambientais, mesmo os mais exigentes.
Aplicações Profissionais
Esta solução de fabrico de gelo é ideal para espaços de restauração e hotelaria de médio e grande porte, incluindo cozinhas industriais, restaurantes de alta gastronomia, bares com elevado volume de clientes, discotecas e hotéis com serviços de bar e buffet que necessitam de um fornecimento constante e seguro de gelo premium. É excelente para a preparação de bebidas frias, refrigeração de produtos ou conservação de alimentos frescos em expositores.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 560x569x600 mm |
| Produção de Gelo | 130 kg/24h |
| Consumo de Água | 1 L (apenas refrigerado a ar) |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Peso Líquido/Bruto | 63 kg / 74 kg |
| Tensão | 230 V |
| Classe Tropical | Até +43 °C |
| Material | AISI 304 SS (Aço Inoxidável) com acabamento Scotch Brite |
| Tipo de Gelo | Seixos compactos, 91% secos |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões desta máquina de gelo e qual o espaço necessário para a sua instalação?
A: Esta máquina de gelo combinada tem as dimensões de 560x569x600 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de aproximadamente 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, conforme as diretrizes do fabricante para equipamentos de refrigeração profissional.
Q: Quais os requisitos de instalação para esta máquina de gelo?
A: Para a instalação desta máquina, é necessária uma ligação elétrica de 230 V. Em termos de abastecimento de água, é requerida uma ligação contínua, pois consome cerca de 1 litro de água por cada quilograma de gelo produzido. Não requer ligação de gás, utilizando gás refrigerante R-290. É fundamental seguir as instruções do manual para uma instalação segura e eficiente.
Q: Como se realiza a limpeza e manutenção periódica da máquina de gelo?
A: A limpeza regular é crucial para a higiene e eficiência do equipamento. Recomenda-se a limpeza externa com um pano macio e detergente neutro. Para o interior e o sistema de gelo, siga as instruções específicas do manual, utilizando produtos de descalcificação e sanitização apropriados para máquinas de gelo, a cada 6 meses, ou conforme a dureza da água local. Desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de efetuar qualquer limpeza ou manutenção.
Q: Esta máquina de gelo vem com garantia? Qual o tipo de suporte técnico disponível?
A: Sim, esta máquina de gelo combinada beneficia de uma garantia padrão do fabricante. Para informações detalhadas sobre os termos e duração da garantia, consulte a documentação fornecida com o equipamento ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Disponibilizamos suporte técnico especializado para qualquer questão ou eventualidade que possa surgir durante a vida útil do produto.
Q: Quais os acessórios incluídos ou recomendados para esta máquina de gelo?
A: A máquina de gelo é entregue pronta a instalar. Não inclui acessórios adicionais para o processo de produção de gelo, no entanto, recomendamos a aquisição de uma pá de gelo higiénica e baldes de gelo apropriados para o armazenamento e manuseamento seguro dos seixos. Adicionalmente, um filtro de água pode ser benéfico para prolongar a vida útil do equipamento e melhorar a qualidade do gelo, especialmente em áreas com água de elevada dureza.
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|---|---|
| Modelo | UD2116.228 |
Esta máquina de gelo industrial tem uma capacidade de produção de 130 kg de gelo por cada 24 horas, garantindo um fornecimento contínuo e fiável para estabelecimentos com grande volume de procura. É a solução perfeita para manter o seu negócio sempre abastecido, mesmo em picos de atividade.
A máquina produz seixos de gelo compactos e 91% secos, que são ideais para uma vasta gama de aplicações profissionais, incluindo a preparação de cocktails, refrigeração de bebidas e conservação de alimentos em expositores. Este tipo de gelo oferece uma diluição controlada e uma maior durabilidade, essencial em ambientes de hotelaria e restauração.
As dimensões desta máquina são 560x569x600 mm (largura x profundidade x altura), requerendo um espaço adequado para ventilação e manutenção. A instalação necessita de uma ligação elétrica de 230 V e um abastecimento contínuo de água, consumindo aproximadamente 1 litro de água por quilograma de gelo produzido. Não requer ligação de gás, utilizando gás refrigerante R-290.
Para manter a máquina de gelo em ótimas condições de funcionamento e higiene, recomenda-se a limpeza externa regular com um pano macio e detergente neutro. Para o interior e o sistema de gelo, é crucial seguir as instruções do manual, utilizando produtos de descalcificação e sanitização específicos periodicamente, idealmente a cada 6 meses, ou conforme a dureza da água local.
Sim, esta máquina foi projetada para garantir baixos custos operacionais e uma elevada eficiência. O seu funcionamento com apenas 1 litro de água por quilograma de gelo produzido (em modelos refrigerados a ar) demonstra a sua otimização do consumo hídrico. Além disso, os seus componentes de alta fiabilidade contribuem para uma minimização do consumo de energia.
Introdução
A máquina de gelo profissional de 130 kg/24h é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija um fornecimento contínuo e fiável de gelo de alta qualidade. Com uma produção diária robusta de 130 kg de seixos de gelo compactos e 91% secos, este equipamento assegura a consistência necessária para otimizar o serviço de bebidas, a conservação de alimentos e a apresentação de pratos, garantindo a satisfação do cliente e a eficiência operacional em ambientes de alta demanda.
Bar de Hotel ou Cocktail Bar de Volume Elevado
Em bares de hotéis de 4 ou 5 estrelas e cocktail bars com elevado fluxo de clientes, a disponibilidade constante de gelo é crítica. Os seixos compactos produzidos por esta máquina derretem mais lentamente, preservando a intensidade e o sabor das bebidas, desde cocktails clássicos a sumos frescos, garantindo que cada bebida é servida na temperatura ideal sem diluição excessiva, mesmo durante os períodos de maior afluência.
Serviço de Buffet e Eventos de Catering
Para buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, bem como em eventos de catering, o gelo é essencial para manter a frescura e a segurança alimentar de mariscos, saladas, frutas e sobremesas expostas. A capacidade de 130 kg/24h permite abastecer grandes recipientes de apresentação e cubas de refrigeração, mantendo os alimentos a temperaturas controladas e visualmente apelativos ao longo de todo o serviço, crucial para a reputação do estabelecimento.
Cozinhas Profissionais e Preparação de Alimentos
Em cozinhas de restaurantes de alta gastronomia ou de produção, o gelo é utilizado para arrefecimento rápido de caldos, molhos e outros preparos culinários, processo conhecido como 'choque térmico', que ajuda a preservar a qualidade, cor e textura dos ingredientes, além de prolongar a sua vida útil. Os seixos de gelo compactos são ideais para banhos-maria invertidos e para a refrigeração de massas frescas ou vegetais branqueados, assegurando a máxima eficiência e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Posicione o equipamento em locais com ventilação adequada, preferencialmente com um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e traseira, para otimizar a dissipação de calor e garantir a eficiência máxima da unidade de refrigeração, prolongando a vida útil do compressor e reduzindo o consumo energético.
- Invista num sistema de filtragem de água de qualidade superior. A água filtrada não só melhora significativamente a qualidade e a transparência do gelo, como também previne a acumulação de calcário e impurezas no sistema, minimizando a necessidade de descalcificação e prolongando os intervalos de manutenção preventiva.
- Implemente um plano de manutenção preventiva rigoroso, que inclua a limpeza e higienização periódica do interior da máquina e do depósito de gelo. A frequência deve ser ajustada à dureza da água local e ao volume de produção, mas nunca excedendo os 6 meses, para assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar e a longevidade do equipamento.
- Avalie a capacidade de produção diária necessária com base nos picos de consumo do seu estabelecimento, considerando eventos especiais e épocas de maior afluência. Uma máquina de 130 kg/24h é adequada para operações de médio a grande porte, mas é crucial ter uma margem para evitar ruturas de stock de gelo, que impactam diretamente a qualidade do serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador de Equipamentos HORECA
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