Enchedora de Enchidos Profissional Inox 5L 2 Velocidades

Name: Máquina de Enchidos Horizontal Profissional - Comprar
Brand: UDI
SKU: UD2088.102
Price: 454.50 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

| Fabricante: UDI

Enchedora de Enchidos Profissional Inox 5L 2 Velocidades

606,00 €

454,50 €

+IVA: 559,04 €

SKU: UD2088.102

Em stock

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 454 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Máquina de enchidos profissional horizontal de 5 litros, em aço inoxidável AISI 304. Duas velocidades para enchimento preciso e eficiente, ideal para talhos e restaurantes. Inclui 4 funis.

Máquina de Enchidos Horizontal — Produção de Charcutaria — Principais Vantagens

Desenvolvida para o setor profissional de restauração e cozinhas industriais, este equipamento para produção de enchidos de 5 litros é a solução ideal para a confeção eficiente de charcutaria artesanal. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, apto para uso alimentar, garante durabilidade e fácil higienização, características essenciais em ambientes de elevada exigência.

Com um sistema de engrenagens em aço e um pistão metálico, o processo de ensacamento é otimizado, proporcionando um fluxo contínuo e uniforme, crucial para a qualidade final dos produtos. A inclusão de quatro funis de diferentes tamanhos aumenta a versatilidade, permitindo a preparação de uma vasta gama de artigos, desde salsichas finas a chouriços mais grossos.

A operação de duas velocidades confere controlo preciso ao utilizador, adaptando-se às necessidades específicas de cada receita e otimizando o processo de fabrico. Esta máquina é uma aposta segura para estabelecimentos que procuram elevar a oferta de produtos de charcutaria caseira e diferenciada.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é perfeitamente adequado para talhos, charcutarias, restaurantes com produção própria de enchidos, hotelaria rural e unidades de catering que desejem oferecer produtos de carne personalizados e de alta qualidade. A sua capacidade de 5 litros é ideal para produções de volume médio, garantindo a frescura e o controlo sobre os ingredientes. A sua equipa vai apreciar a facilidade de uso e a manutenção simplificada, contribuindo para a eficiência operacional do seu negócio.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões (LxPxA)	590x230x240 mm
Velocidade de enchimento	2 cm/s
Capacidade	5 Litros
Peso líquido	11 kg
Peso bruto	14 kg
Material da estrutura	Aço inoxidável AISI 304, com estrutura de rolamentos e engrenagens de aço.
Material do pistão	Metálico, com suporte de nylon de rack de aço.
Tampa e selos do pistão	Material plástico de uso alimentar.
Acessórios incluídos	4 funis de diferentes tamanhos.

Perguntas Frequentes

De que material é feita a máquina de encher enchidos e é segura para alimentos?
O aparelho é fabricado em aço inoxidável AISI 304, garantindo conformidade com as normas de segurança alimentar e elevada resistência à corrosão, ideal para ambientes de cozinha profissional.

Quais os benefícios de ter 2 velocidades nesta máquina para encher enchidos?
As duas velocidades permitem um controlo mais preciso do processo de enchimento, sendo a velocidade mais lenta ideal para enchidos delicados ou sacos mais pequenos, e a velocidade mais rápida para produções em maior volume, otimizando o tempo e a qualidade.

Que tipo de enchidos posso produzir com esta ensacadeira?
Graças aos 4 funis incluídos de diferentes tamanhos, pode produzir uma vasta gama de enchidos, desde salsichas finas e linguiças a chouriços e morcelas, adaptando-se facilmente às suas necessidades culinárias.

Quais as dimensões exatas desta enchedora de enchidos?
A enchedora de enchidos horizontal de 5 litros apresenta dimensões de 590x230x240 mm (comprimento x largura x altura), tornando-a compacta e fácil de integrar em diversas cozinhas profissionais. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para o seu manuseamento e operação segura.

Existem requisitos de instalação elétrica ou de outros tipos para este equipamento?
Esta ferramenta para enchidos é totalmente manual, não requerendo qualquer tipo de instalação elétrica, hidráulica ou a gás. Está pronta a usar assim que a desembalar, o que simplifica a sua integração em qualquer ambiente de trabalho profissional.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	UDEX
Modelo	UD2088.102
Peso (kg)	11 kg
Dimensões (cm)	590 × 230 × 240 cm

De que material é feita a máquina de enchidos e é segura para alimentos?

A máquina é fabricada em aço inoxidável AISI 304, garantindo conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar exigidas no setor profissional e elevada resistência à corrosão, o que é ideal para ambientes de cozinha com uso intensivo e exigente. Este material de alta qualidade assegura uma durabilidade e higiene excecionais, fundamentais para a preparação de alimentos. A estrutura de rolamentos e engrenagens é em aço, e o pistão é metálico, com suporte de nylon de rack de aço, enquanto a tampa e os selos do pistão são de material plástico de uso alimentar.

Quais são os benefícios de ter 2 velocidades nesta máquina?

As duas velocidades disponíveis permitem um controlo mais preciso do processo de enchimento, adaptando-se às suas necessidades específicas. A velocidade mais lenta é ideal para enchidos delicados ou para iniciar o processo com maior sutileza, enquanto a velocidade mais rápida otimiza a produção de maiores volumes, garantindo sempre um enchimento uniforme e sem bolhas de ar. Esta flexibilidade contribui significativamente para a qualidade final dos seus produtos. Esta caraterística é especialmente útil para talhos e charcutarias que trabalham com diferentes tipos de enchidos e consistências de massa cárnea, otimizando o tempo e a qualidade da produção diária.

Que tipo de enchidos posso produzir com esta máquina?

Graças aos quatro funis incluídos de diferentes tamanhos, pode produzir uma vasta gama de enchidos, desde as salsichas finas e linguiças mais delicadas até chouriços e morcelas mais encorpados, adaptando-se facilmente às suas necessidades culinárias e expandindo a sua oferta. A versatilidade dos funis facilita a criação de produtos diferenciados, permitindo explorar diversas receitas e texturas. Poderá criar enchidos personalizados, com um controlo total sobre os ingredientes e o processo de fabrico, o que é um grande diferencial para o seu negócio.

Quais são as dimensões exatas desta máquina de enchidos?

A máquina de enchidos horizontal de 5 litros apresenta dimensões compactas de 590x230x240 mm (comprimento x largura x altura), tornando-a fácil de integrar em diversas cozinhas profissionais, mesmo naquelas com espaço limitado. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para o seu manuseamento seguro e para a operação eficiente do equipamento, garantindo uma boa ergonomia para o operador. O seu design horizontal otimiza o espaço de trabalho. A sua capacidade de 5 litros é ideal para produções de volume médio, garantindo a frescura e o controlo sobre os ingredientes.

Como se deve realizar a limpeza e manutenção da máquina de enchidos?

A limpeza da máquina é simples e fundamental para a higiene alimentar. Após cada utilização, desmonte as peças removíveis, como o cilindro, o pistão e os funis, e lave-as cuidadosamente com água morna e um detergente neutro. O corpo principal da máquina pode ser limpo com um pano húmido. Assegure-se de que todas as peças estejam completamente secas antes de as montar e guardar, para evitar a proliferação bacteriana. Além disso, a lubrificação periódica das engrenagens com óleo alimentar garantirá um desempenho suave e duradouro do equipamento.

Introdução

A Enchedora de Enchidos Profissional Inox 5L de 2 Velocidades é uma ferramenta indispensável para estabelecimentos de hotelaria, restauração e catering que ambicionam a produção artesanal de charcutaria de elevada qualidade. Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e sistema de engrenagens em aço, este equipamento assegura durabilidade, higiene e um controlo preciso no processo de enchimento, permitindo a criação de produtos diferenciados e otimizando a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional.

Restaurantes com Cozinha de Autor e Hotelaria de Charme

Permite aos chefs criar enchidos gourmet personalizados, como salsichas de caça com especiarias raras ou chouriços de porco preto com ervas aromáticas, que elevam a oferta gastronómica e proporcionam uma experiência culinária exclusiva, valorizando a identidade do estabelecimento e a diferenciação da ementa.

Talhos e Charcutarias Artesanais

Fundamental para a produção diária de uma vasta gama de produtos, desde alheiras e farinheiras a linguiças e morcelas. As duas velocidades garantem um enchimento consistente, minimizando bolhas de ar e otimizando a textura, crucial para a qualidade e apresentação final dos produtos frescos ou para cura.

Catering para Eventos e Festas Regionais

Ideal para preparar grandes quantidades de enchidos variados, adaptados a menus temáticos ou eventos com foco na gastronomia tradicional portuguesa. A capacidade de 5L e a facilidade de limpeza tornam-na eficiente para produções em volume médio, garantindo a frescura e o sabor autêntico dos produtos servidos.

Dicas Profissionais

Para enchidos com massas mais densas ou sensíveis, utilize a velocidade mais lenta para garantir um enchimento uniforme e evitar ruturas na tripa, otimizando a qualidade e minimizando o desperdício.
Aproveite os quatro funis de diferentes diâmetros para diversificar a sua oferta. Utilize os funis mais finos para salsichas e linguiças, e os mais largos para chouriços e morcelas, maximizando a versatilidade do equipamento.
Após cada utilização, desmonte e higienize todas as peças em contacto com os alimentos, especialmente o cilindro, pistão e funis, utilizando um detergente neutro e água quente para cumprir as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
Considere a temperatura da massa cárnea. Massas refrigeradas (entre 0-4°C) tendem a encher de forma mais coesa e reduzem o risco de "manchas" de gordura ou desagregação durante o processo, resultando num produto final de melhor qualidade.