Carro de Serviço 2 Níveis 1100x700x975mm Reforçado

A gestão eficiente do fluxo de trabalho numa cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, depende criticamente de equipamentos de apoio robustos. O carro de serviço EX19005020, em aço inoxidável reforçado com 1.5 mm de espessura e capacidade de 235 kg, é uma peça fundamental para a logística interna. Permite movimentar grandes volumes de ingredientes ou louça, otimizando a mise en place e agilizando o ciclo de produção, sem comprometer a estabilidade ou a segurança operacional.

Utilizado para transportar caixas de vegetais do armazém para a área de pré-preparação ou contentores de refeições prontas para a zona de embalamento. Reduz as deslocações e o esforço físico do pessoal, mantendo a operação fluida.

Indispensável na recolha de louça suja das mesas da sala para a copa, ou para o transporte de panelas e tabuleiros pesados entre a confeção e o passe. Facilita o desbarato e a reposição, minimizando interrupções no serviço.

Usado para movimentar grandes quantidades de matéria-prima (sacos de arroz, caixas de carne) do armazém frigorífico para as áreas de produção ou para o transporte de tabuleiros GN de refeições quentes para as linhas de distribuição. Assegura a continuidade do abastecimento e a agilidade na distribuição.

Permite o transporte de grandes quantidades de carne já temperada da câmara de frio para a grelha, ou de espetos vazios para a zona de lavagem. Suporta o peso dos utensílios e insumos, otimizando o fluxo na área de grelha.

• Para maximizar a estabilidade e segurança, carregue sempre os itens mais pesados no nível inferior do carro, mantendo o centro de gravidade baixo, especialmente ao transpor desníveis.
• Realize a limpeza diária das superfícies de aço inoxidável com um detergente desengordurante neutro e um desinfetante homologado para contacto alimentar, enxaguando bem e secando para evitar a proliferação bacteriana e manchas.
• Otimize o fluxo de trabalho posicionando o carro estrategicamente em pontos chave do ciclo de produção, como entre a área de pré-preparação e a confeção, ou entre a sala e a copa, para minimizar distâncias e tempos de deslocação.

• Ajudante de Cozinha/Copeiro — Responsável pela movimentação de cargas e pela limpeza, beneficia da robustez e capacidade para reduzir a carga física e otimizar o tempo.
• Chefe de Partida/Cozinheiro — Necessita de ter ingredientes e utensílios acessíveis e organizados na sua secção, usando o carro para a reposição eficiente.
• Gerente de Sala/Maître — Em operações com serviço de refeições em sala, usa o carro para a recolha rápida e discreta de grandes volumes de louça suja, otimizando a rotação de mesas.