Fry-top a Gás Profissional Linha 900, Liso, 400x900 mm

Fry-top a Gás — top a Gás — Principais Vantagens

Este equipamento de grelhar a gás com armário integrado é a escolha perfeita para cozinhas comerciais que exigem durabilidade e eficiência. A sua superfície de cozedura suave e resistente, construída em aço inoxidável com 3mm de espessura, assegura uma distribuição constante de calor e uma excelente capacidade para cozinhar, grelhar e selar diversos alimentos.

A estrutura com armário inferior proporciona um espaço de arrumação prático, otimizando a organização do espaço na sua cozinha. O design inteligente inclui uma superfície de cozedura levemente inclinada, que facilita o escoamento de líquidos e gorduras para uma gaveta coletora em aço inoxidável, tornando a higienização após o serviço rápida e sem esforço.

Com queimadores de ignição piezoelétrica e um seguro sistema termopar, este grelhador oferece um controlo preciso da temperatura, variando entre 50°C e 300°C, crucial para resultados culinários consistentes. A sua construção robusta e a facilidade de manutenção garantem uma longa vida útil e um funcionamento fiável em exigentes ambientes de restauração.

Aplicações Profissionais

Este aparelho de confeção a gás é adequado para uma vasta gama de estabelecimentos do setor da restauração e hotelaria, incluindo restaurantes, hotéis, bares, refeitórios e cozinhas de grande dimensão. É ideal para preparar rapidamente carnes, peixes, vegetais e outros pratos que beneficiam de uma cozedura direta em placa lisa.

A sua capacidade de manter temperaturas constantes e a superfície vasta de cozedura tornam-no uma escolha superior para serviços de grande volume. Permite aos chefs confecionar múltiplos pratos simultaneamente com eficiência e alta qualidade. Torna-se indispensável para cozinhas que pretendam oferecer um menu diversificado e de excelência.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual é a faixa de temperatura que este fry-top consegue atingir?

Este equipamento pode ser regulado numa faixa de temperatura entre 50°C e 300°C, oferecendo grande versatilidade para diversas preparações culinárias.

Como é feita a limpeza e manutenção do fry-top?

A limpeza é facilitada pela superfície de cozedura inclinada e pela gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, que recolhe os resíduos para fácil remoção. Recomenda-se a limpeza regular após cada uso com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento.

Que tipo de ligação de gás é necessária para este equipamento?

O fry-top requer uma entrada de gás R 1/2” e é compatível com gás G20 e G30-G31, com consumos detalhados nas especificações técnicas. A instalação deve ser realizada por um profissional certificado.

Este equipamento possui algum sistema de segurança integrado?

Sim, incorpora um sistema de segurança termopar ligado ao queimador, garantindo uma operação segura em todo o momento. Além disso, os queimadores contam com acionamento piezoelétrico para uma ignição fácil e segura.

Qual a potência nominal deste fry-top a gás?

A potência nominal deste fry-top é de 9 Qn/kW, o que garante um aquecimento rápido e eficiente da placa, ideal para ambientes de cozinha profissional de alto ritmo.