Fritadeira a Gás Profissional Linha 700 Dupla 2x14L

Fritadeira a Gás Dupla – Principais Vantagens

Concebida para o ambiente exigente das cozinhas profissionais, este equipamento de fritura a gás de bancada oferece uma solução robusta e eficiente para estabelecimentos de restauração. Com uma capacidade dupla de 14+14 litros, é ideal para operações de alto volume, garantindo uma produção contínua de alimentos fritos com a máxima qualidade e rapidez.

A construção em aço inoxidável assegura uma durabilidade superior e facilidade na manutenção, uma característica crucial em espaços de confeção profissional. As cubas, equipadas com uma zona fria inovadora, prolongam significativamente a vida útil do óleo, resultando na redução de custos operacionais e na obtenção de frituras mais saudáveis e apetitosas. Os cestos em aço cromado, com as suas alças atérmicas, proporcionam segurança e ergonomia no manuseamento, elementos essenciais para o ritmo acelerado de qualquer cozinha profissional.

Com controlos termostáticos precisos e termostatos de segurança integrados, esta fry top oferece um controlo total sobre a temperatura de cozedura e proteção adicional contra sobreaquecimento. Esta particularidade garante a conformidade com as normas de segurança mais rigorosas, protegendo o seu investimento e a sua equipa. A sua potência de 13+13 Qn(kw) e o consumo otimizado de gás asseguram um desempenho superior e uma notável eficiência energética.

Aplicações Profissionais

Esta fritadeira profissional é a escolha ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e outras unidades de restauração que necessitem de um equipamento fiável e de alta performance para a confeção de grandes quantidades de alimentos fritos. A sua capacidade dupla permite a preparação simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas com elevado volume de pedidos, desde batatas fritas a anéis de cebola ou tempuras.

Os chefs de cozinha executivos e gestores de alimentos e bebidas apreciarão a versatilidade deste equipamento, que se adapta a diversos casos de uso, como em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, permitindo fritar diferentes itens sem contaminação de sabores. Em unidades de restauração rápida e take-away com alto volume, a sua potência térmica elevada assegura uma recuperação rápida da temperatura do óleo, minimizando os tempos de espera e mantendo a crocância dos produtos. Cozinhas de hotéis e buffets beneficiarão da sua capacidade para preparar grandes quantidades de alimentos, garantindo consistência e qualidade.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem da zona fria nas cubas desta fritadeira industrial?
A zona fria no fundo das cubas acumula resíduos alimentares, impedindo que estes carbonizem o óleo. Isso prolonga significativamente a vida útil do óleo, resultando em menor consumo e frituras mais limpas e saborosas para os seus clientes.

Esta fritadeira dupla pode ser utilizada com gás natural e com gás propano/butano?
Sim, esta fritadeira foi concebida para ser compatível com gás natural (G20) e com gás propano/butano (G30-G31), oferecendo flexibilidade total na instalação e adaptação à sua rede de gás disponível.

Qual a importância dos termostatos de segurança nesta deep fryer?
Os termostatos de segurança são um elemento crucial para prevenir o sobreaquecimento do óleo, prevenindo acidentes e garantindo um funcionamento seguro do equipamento, em conformidade com as normas de segurança mais exigentes.

Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta fritadeira profissional?
Esta fritadeira a gás tem dimensões de 750x650x1100 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na retaguarda para ventilação e manutenção, garantindo um funcionamento seguro e eficiente no seu espaço de cozinha.

Como se realiza a limpeza e manutenção desta fritadeira?
A limpeza diária deve focar-se nas cubas, cestos e superfícies externas em aço inoxidável, utilizando produtos desengordurantes adequados para uso alimentar. A zona fria nas cubas ajuda a prolongar a vida útil do óleo, reduzindo a frequência de limpezas profundas. Recomenda-se a limpeza regular dos filtros de gordura e a verificação das ligações de gás para garantir a segurança e eficiência do equipamento.