Fritadeira Basculante Elétrica Profissional 60L Linha 700

Fritadeira Basculante Elétrica 60L — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens

Concebida para a vertente profissional, esta cuba de fritura basculante elétrica de 60 litros da Linha 700 é a solução ideal para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis com elevada demanda. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a funcionalidade de inclinação facilita o escoamento e a manutenção, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. Este aparelho assegura um controlo termostático preciso da temperatura, entre 50°C e 300°C, permitindo a confeção perfeita de uma variedade de alimentos.

Equipada com um aquecedor tubular de aço inoxidável, a fritadeira proporciona um aquecimento uniforme e eficiente. Os mecanismos de segurança integrados, como o botão de paragem automático ao remover a cuba e o termostato de segurança, garantem uma operação segura e fiável em ambientes de trabalho intensos. A elevação manual com volante e a chaminé esmaltada resistente a riscos complementam a ergonomia e a longevidade do equipamento, tornando-o um investimento excecional para qualquer chef que preze pela eficiência.

Aplicações Profissionais

Esta fritadeira profunda é perfeitamente adequada para grandes restaurantes, cantinas, refeitórios, hotéis e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de uma solução de fritura de volume elevado e com capacidade de resposta rápida. É ideal para a preparação de grandes quantidades de carnes, vegetais, ovos e outros componentes que exijam uma confeção precisa e controlada. A sua capacidade generosa de 60 litros é um fator decisivo para operações com picos de produção elevados, mantendo a qualidade constante.

Utilize esta fritadeira para a produção em massa de acompanhamentos e guarnições, como batatas fritas ou legumes salteados, garantindo a regeneração rápida da temperatura do óleo e a consistência necessária para servir centenas de comensais simultaneamente. É também uma ferramenta valiosa para cozinhas centrais e catering de coletividades, permitindo a confeção de bases de cozinha portuguesa e a transferência direta e segura dos alimentos para recipientes GN, sem desperdício. Em unidades de produção de salgados e pastelaria, a fritura contínua de produtos é otimizada pela estabilidade térmica das resistências tubulares, que mantêm a qualidade da crosta e minimizam a absorção excessiva de gordura.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a voltagem necessária para esta fritadeira basculante?
Esta fritadeira opera com uma tensão de 400 V, requerendo uma instalação elétrica trifásica adequada ao equipamento profissional para o seu correto funcionamento.

Como é feita a limpeza da cuba desta fritadeira?
A cuba é de aço inoxidável e a sua funcionalidade basculante, aliada ao tubo de água controlado pelo painel frontal, facilita significativamente a limpeza e a higiene após cada utilização, essencial em qualquer cozinha profissional.

Esta fritadeira possui algum mecanismo de segurança?
Sim, está equipada com um botão de segurança que interrompe o funcionamento quando a cuba é removida, e um termostato de segurança para prevenir o sobreaquecimento, assegurando a máxima proteção.

Quais as dimensões desta fritadeira e o espaço necessário para a sua instalação?
Esta fritadeira basculante elétrica tem dimensões de 800x730x900 mm. É crucial considerar este espaço, além de uma margem para ventilação e manutenção, aquando da sua instalação em cozinhas profissionais. A cuba possui 695x450x200 mm.

Como prolongar a vida útil do óleo nesta fritadeira?
Para prolongar a vida útil do óleo em fritura profunda, evite ultrapassar os 180°C e utilize a tampa da cuba durante os períodos de inatividade para prevenir a oxidação, garantindo assim uma maior durabilidade e qualidade do óleo.