Forno Combinado a Gás 10x GN 1/1 ou 40x60, Painel Eletromecânico

Forno Combinado a Gás — Principais Vantagens

Amplie as capacidades da sua cozinha profissional com este versátil forno combinado, projetado para elevado desempenho e eficiência energética. Este equipamento a gás permite uma variedade de métodos de confeção, desde assados e grelhados até cozedura a vapor e ciclos mistos, assegurando resultados superiores de forma consistente. A operação a gás distingue-se pelo aquecimento rápido e controlo preciso da temperatura, ideal para cozinhas movimentadas que procuram otimizar o consumo de energia e manter a qualidade dos pratos.

Integrando um intuitivo painel eletromecânico, a gestão das funções e a programação dos ciclos de confeção tornam-se tarefas simplificadas. Com espaço para 10 tabuleiros Gastronorm GN 1/1 ou tabuleiros de 40x60 cm, este forno combinador oferece uma flexibilidade e capacidade de produção excelentes, permitindo a preparação simultânea de grandes volumes de alimentos. A sua construção robusta e design industrial garantem uma durabilidade excecional e manutenção facilitada, representando um investimento estratégico para o seu negócio.

Aplicações Profissionais

Este forno a gás combinado é a solução ideal para uma multiplicidade de estabelecimentos, incluindo restaurantes de médio e grande porte, hotéis, empresas de catering, cantinas e padarias. A sua polivalência permite a cozedura simultânea de diferentes pratos, otimizando tempo e recursos na cozinha. É perfeito para operações que demandam alta performance e homogeneidade nos resultados de confeção, contribuindo para a reputação e eficiência do seu serviço.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Q: Quais as dimensões exatas e o espaço necessário para a instalação deste forno combinado a gás?
A: Este forno combinado a gás tem dimensões de 850x1041x1231 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e manutenção adequadas, recomendamos um espaço livre mínimo de 10 cm nas laterais e na traseira, e 30 cm na parte superior, para garantir uma ventilação eficaz e acesso aos componentes.

Q: Quais são os requisitos de instalação para este forno combinado a gás (gás, eletricidade, água)?
A: Para o funcionamento a gás, este forno requer uma ligação a gás natural ou propano, conforme as especificações técnicas. A alimentação elétrica é de 230 V. É também necessária uma ligação à rede de água, com pressão entre 2 a 4 bar, e um ponto de drenagem para o sistema de vapor. Recomenda-se a instalação por um técnico certificado.

Q: Como se realiza a manutenção e limpeza deste forno combinado? É fácil de limpar?
A: A limpeza diária é otimizada pelo interior em aço inoxidável, facilitando a remoção de resíduos. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para fornos profissionais e a descalcificação regular do gerador de vapor, garantindo a longevidade e a eficiência do equipamento.

Q: Este forno combinado a gás inclui algum acessório ou tabuleiro na compra?
A: Este modelo não inclui tabuleiros no equipamento base. Os tabuleiros Gastronorm GN 1/1 ou de 40x60 cm são vendidos separadamente. Para uma experiência completa, poderá adquirir kits de limpeza e suportes específicos, compatíveis com os padrões de segurança e higiene alimentar.

Q: Qual é a capacidade máxima de tabuleiros para este forno e qual o espaçamento entre as prateleiras?
A: Este forno profissional tem capacidade para 10 tabuleiros Gastronorm (GN) 1/1 ou 10 tabuleiros de 40x60 cm. O espaçamento entre as prateleiras é de 80 mm, permitindo uma circulação de ar e vapor otimizada para uma cozedura uniforme em todos os níveis.