Forno Combinado Elétrico Compacto 6x GN1/1 – 50cm
Forno combinado elétrico compacto de 6 tabuleiros GN 1/1 (50cm largura) com motor bidirecional e 100 receitas programáveis para máxima eficiência.
Forno Combinado Elétrico – Principais Vantagens
Este forno profissional foi concebido para otimizar a eficiência e adaptabilidade em cozinhas com espaço limitado. Com uma largura de apenas 50 cm, integra tecnologia avançada para garantir resultados culinários de excelência, perfeito para restaurantes, cafés e estabelecimentos hoteleiros que procuram performance superior num formato reduzido.
A sua capacidade para 6 tabuleiros GN 1/1, em conjunto com 100 receitas programáveis, proporciona uma versatilidade incomparável. Desde assados suculentos a delicadas preparações a vapor, este equipamento oferece controlo preciso da temperatura e distribuição uniforme do calor, essenciais para a consistência e qualidade dos pratos.
Equipado com um motor bidirecional e uma robusta potência de 7,8 kW, este forno convetor assegura uma cozedura homogénea e rápida. A sua construção, pensada para ambientes profissionais, garante durabilidade e facilidade de manutenção, tornando-o um investimento inteligente para qualquer negócio de restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de pequena e média dimensão, pastelarias, hotéis, cafetarias e cozinhas de catering que necessitam de um forno de alta performance com requisitos de espaço restritos. É a solução perfeita para assar, cozer a vapor, regenerar e gratinar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e produtos de pastelaria, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade mesmo nos períodos de maior afluência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 500x930x700 mm |
| Capacidade de Tabuleiros | 6x GN 1/1 |
| Espaço entre Prateleiras | 68 mm |
| Temperatura de Funcionamento | 30-270 ºC |
| Peso Líquido | 70,8 kg |
| Motor | Bidirecional (1 unidade) |
| Potência Total | 7,8 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Este forno é adequado para cozinhas com espaço limitado? Sim, com apenas 50 cm de largura, foi concebido especificamente para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sem comprometer a sua capacidade ou performance.
Quantas receitas posso programar neste forno? É possível programar até 100 receitas diferentes, o que proporciona uma enorme versatilidade e consistência na preparação dos seus pratos, facilitando a padronização de processos.
Qual o tipo de tabuleiros que este forno utiliza? Este equipamento é compatível com tabuleiros Gastronorm GN 1/1, uma medida padrão na indústria hoteleira, e tem capacidade para 6 unidades, otimizando a sua produção.
Quais os requisitos de instalação elétrica para este forno? Este forno requer uma ligação elétrica de 400 V com uma potência total de 7,8 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
Como se processa a limpeza e manutenção diária do forno? Para a limpeza diária, utilize detergentes específicos para fornos profissionais, evitando produtos abrasivos. O interior do forno pode ser limpo com um pano húmido após cada utilização, e a manutenção regular assegura o seu bom desempenho.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2106.630 |
| Peso (kg) | 70.8 kg |
| Dimensões (cm) | 500 × 930 × 700 cm |
Sim, com apenas 50 cm de largura, foi concebido especificamente para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sem comprometer a sua capacidade ou performance. O design compacto permite uma integração perfeita em ambientes com requisitos de espaço restritos. É a solução ideal para quem procura alta funcionalidade num formato reduzido.
Pode programar até 100 receitas diferentes, o que proporciona uma enorme versatilidade e consistência na preparação dos seus pratos. Esta funcionalidade permite automatizar processos e garantir resultados culinários padronizados, essenciais para a eficiência em cozinhas profissionais.
Este forno é compatível com tabuleiros Gastronorm GN 1/1, uma medida padrão na indústria hoteleira, e tem capacidade para 6 unidades. Esta característica assegura a compatibilidade com os seus acessórios de cozinha existentes, facilitando a integração no fluxo de trabalho.
O forno é projetado para tabuleiros GN 1/1. Não são especificados acessórios incluídos, mas é totalmente compatível com os tabuleiros e recipientes gastronómicos padrão GN 1/1. Para obter informações detalhadas sobre acessórios opcionais, convidamo-lo a consultar o nosso catálogo ou a contactar a nossa equipa de vendas para um aconselhamento personalizado.
Este forno requer uma ligação elétrica de 400 V com uma potência total de 7,8 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento. A segurança e a performance dependem de uma instalação adequada.
Introdução
O Forno Combinado Elétrico Compacto 6x GN1/1, com apenas 50cm de largura, representa uma solução estratégica para estabelecimentos de hotelaria e restauração em Portugal que enfrentam constrangimentos de espaço sem comprometer a capacidade ou a versatilidade culinária. Este equipamento de alta performance permite aos profissionais executar uma vasta gama de técnicas de confeção – assar, cozer a vapor, regenerar e gratinar – com precisão e consistência, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final dos pratos, mesmo em picos de serviço.
Cozinhas de Restaurantes com Espaço Reduzido
Em restaurantes urbanos ou de dimensão mais compacta, onde cada centímetro quadrado é vital, este forno compacto permite a produção simultânea de múltiplos pratos. A capacidade para 6 tabuleiros GN 1/1 é ideal para preparar acompanhamentos, assados de carne ou peixe, e até sobremesas, sem a necessidade de um equipamento de maior dimensão que comprometeria a área de trabalho ou circulação.
Cozinhas de Pequenos Hotéis e Alojamentos Locais
Para o serviço de pequeno-almoço ou jantares mais íntimos, o forno combinado assegura a regeneração eficiente de pratos pré-preparados ou a confeção a vapor de ovos, legumes e outros itens. A sua capacidade de programação de 100 receitas permite padronizar a oferta, garantindo consistência na apresentação e sabor, fundamental para a reputação do estabelecimento.
Serviços de Catering e Eventos
No contexto de catering, onde a mobilidade e a eficiência são cruciais, este forno pode ser uma unidade de apoio fundamental. Utilizado para finalização de pratos no local, regeneração de componentes ou manutenção de temperatura, a sua robustez e potência de 7,8 kW garantem que os alimentos chegam à mesa com a qualidade e temperatura ideais, mesmo em locais com infraestruturas limitadas.
Dicas Profissionais
- Utilize a função de programação de receitas para padronizar pratos complexos, garantindo que a equipa júnior consegue replicar os resultados do chef, otimizando a consistência e reduzindo o tempo de formação.
- Explore o motor bidirecional para assegurar uma cozedura uniforme em todas as bandejas, minimizando a necessidade de rotação manual dos tabuleiros e libertando tempo para outras tarefas críticas.
- Implemente um calendário de manutenção preventiva e limpeza diária rigorosa, focando nos ciclos de vapor e nos componentes internos, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua eficiência energética.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e verifique a voltagem de 400V para garantir a segurança operacional e o desempenho máximo do forno, especialmente em cozinhas com picos de utilização intensos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Pequeno/Médio Restaurante)
- Responsável de F&B (Hotéis Boutique)
- Gerente de Catering
- Chef Executivo
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Prateleira Cromada GN 1/1 para Armário Frigorífico Profissional
O preço original era: 19,00 €.13,30 €O preço atual é: 13,30 €. + IVA
Carro Alto GN 1/1, 17 Níveis, 460x630x1720 mm
O preço original era: 765,00 €.535,50 €O preço atual é: 535,50 €. + IVA
Carro Alto GN1/1, 17 Níveis, 530x700x1720 mm
O preço original era: 764,00 €.534,80 €O preço atual é: 534,80 €. + IVA
Carro Alto GN1/1 17 Níveis 665x750x1720 mm
O preço original era: 808,00 €.565,60 €O preço atual é: 565,60 €. + IVA
Deixe a sua avaliação