Estantes Modulares de Canto, 4 Níveis, 2250x555mm

A gestão eficaz do espaço é um pilar numa cozinha profissional, e esta estante modular de canto (PJP7484) é um ativo crucial para otimizar áreas frequentemente subaproveitadas. Com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, suporta até 150 kg por nível, sendo ideal para ambientes com temperaturas entre -30°C e 75°C, incluindo câmaras frigoríficas. A sua capacidade de integrar-se em cantos liberta espaço vital para a mise en place e agiliza o ciclo de produção, especialmente relevante antes do rush do almoço ou jantar.

Otimiza um canto da cozinha para armazenar stocks de embalagens, conservas ou ingredientes secos, libertando bancadas para a preparação durante o serviço. Resolve a constante falta de espaço útil, permitindo uma organização vertical eficiente e acessível.

Facilita a organização de produtos semi-preparados ou ingredientes frescos em câmara frigorífica, essenciais para o dia-a-dia. Garante que os componentes para os pratos estejam sempre arrumados e prontos para o ciclo de produção, sem comprometer a higiene.

Aumenta a capacidade de armazenamento em armazéns de secos ou em câmaras de grandes dimensões, suportando o volume de stock necessário para múltiplos serviços diários. Permite uma arrumação robusta e higiénica de grandes quantidades de mercadoria, crucial para manter o fluxo operacional.

Permite armazenar ingredientes específicos como sacos de farinha, caixas de queijo ou massas pré-preparadas em ambiente controlado, dadas as suas características de temperatura. Assegura a organização e a fácil acessibilidade dos produtos, otimizando o processo de produção de pão, bolos ou pizzas.

• Operação: Utilize a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 1/1 para padronizar o armazenamento de ingredientes, agilizando a rotação de stock e a identificação de produtos.
• Limpeza/Manutenção: Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente e lave-as na máquina de lavar loiça a temperaturas elevadas, garantindo a eliminação de resíduos e a conformidade com as normas HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione esta estante de canto em zonas de receção de mercadoria ou pré-preparação, minimizando deslocações e otimizando o fluxo de trabalho desde o desembalamento até à mise en place.

• Proprietário de Estabelecimento de Restauração — Valoriza a maximização do espaço útil e a robustez para um investimento duradouro e funcional.
• Chefe de Cozinha / Subchefe — Necessita de organização impecável e acesso rápido a ingredientes e utensílios, garantindo a fluidez da operação e a conformidade higiénica.
• Responsável de Armazém / Copeiro — Encarregado pela receção, arrumação e controlo de stocks, procura soluções eficientes para gerir o inventário e manter a ordem.