Cutter de Mesa 5,5L 1100W para Cozinha Profissional

Name: Cutter de Mesa 5,5L 1100W para Cozinha Profissional
Brand: Robot Coupe

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| Fabricante: Robot Coupe

Cutter de Mesa 5,5L 1100W para Cozinha Profissional

2 650,00 €

2 438,00 €

+IVA: 2 998,74 €

SKU: RC10,0038

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Ficha Técnica PDF

Cutter de mesa profissional de 5,5L e 1100W para processamento versátil de alimentos. Ideal para picar, moer, amassar e fazer purés em cozinhas com alta exigência.

Este cutter de mesa de 5,5 litros e 1100W foi concebido para processamento intensivo de alimentos em cozinhas profissionais, permitindo misturar, moer, picar, amassar e obter purés com consistência e qualidade superior.

Características Técnicas

Capacidade da Cuba	5,5 Litros
Material da Cuba	Aço Inoxidável com pega
Tampa	Policarbonato com abertura para adição de ingredientes
Motor	Bloco metálico assíncrono
Funções	Impulso
Lâmina	2 facas lisas (standard)
Velocidade	1500 rpm
Potência Elétrica	1100 W
Voltagem	230 V / 50 Hz
Dimensões Externas (LxPxA)	280x350x490 mm
Peso Bruto	23,5 kg
Montagem	Fornecida montada — pronta a instalar

Aplicações Profissionais

Este cutter de mesa é uma solução robusta para diversas cozinhas profissionais, desde restaurantes de bairro e tascas a hamburgarias e snack-bares. É ideal para a preparação de bases para molhos, patés, recheios, picados de carne ou legumes, massas leves e purés em cantinas, pastelarias com confeção e serviços de catering que exigem rapidez e consistência na produção diária.

Cutter de Mesa — Principais Vantagens

Versatilidade de Processamento: Permite misturar, moer, picar, amassar e fazer purés, otimizando a preparação de diversos pratos.
Eficiência e Rapidez: Com um motor de 1100W e velocidade de 1500 rpm, garante processamento rápido e resultados consistentes.
Durabilidade e Higiene: Bloco motor metálico e cuba em aço inoxidável asseguram longa vida útil e fácil limpeza, cumprindo as normas de higiene.
Operação Prática: A tampa em policarbonato com abertura facilita a adição de ingredientes durante o funcionamento, e a pega na cuba melhora o manuseamento.

Qual a capacidade da cuba deste cutter?▼

A cuba do cutter tem uma capacidade de 5,5 litros, adequada para produções médias em cozinhas profissionais.

É possível adicionar ingredientes enquanto o equipamento está a funcionar?▼

Sim, a tampa em policarbonato está equipada com uma abertura que permite a adição de líquidos ou outros ingredientes durante o processamento, sem interrupções.

Que tipo de preparações posso realizar com este cutter?▼

Este equipamento é versátil e permite misturar, moer, picar, amassar e preparar purés, sendo ideal para uma vasta gama de receitas em cozinhas profissionais.

Qual a potência elétrica e voltagem necessárias para o funcionamento?▼

O cutter opera com uma potência elétrica de 1100 W e requer uma ligação de 230 V / 50 Hz, padrão para a maioria das instalações profissionais.

Com que tipo de lâmina é fornecido o cutter?▼

O equipamento é fornecido de série com uma lâmina de 2 facas lisas, adequada para a maioria das aplicações de corte e mistura.

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Marca	Robot Coupe
Modelo	24608M
EAN	3665075260581

Qual a capacidade da cuba deste cutter?

A cuba do cutter tem uma capacidade de 5,5 litros, adequada para produções médias em cozinhas profissionais.

É possível adicionar ingredientes enquanto o equipamento está a funcionar?

Sim, a tampa em policarbonato está equipada com uma abertura que permite a adição de líquidos ou outros ingredientes durante o processamento, sem interrupções.

Que tipo de preparações posso realizar com este cutter?

Este equipamento é versátil e permite misturar, moer, picar, amassar e preparar purés, sendo ideal para uma vasta gama de receitas em cozinhas profissionais.

Qual a potência elétrica e voltagem necessárias para o funcionamento?

O cutter opera com uma potência elétrica de 1100 W e requer uma ligação de 230 V / 50 Hz, padrão para a maioria das instalações profissionais.

Com que tipo de lâmina é fornecido o cutter?

O equipamento é fornecido de série com uma lâmina de 2 facas lisas, adequada para a maioria das aplicações de corte e mistura.

Introdução

A gestão eficaz do tempo na cozinha profissional é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cutter de mesa, com uma cuba de 5,5 litros e um motor de 1100W a 1500 rpm, é um elemento central para a mise en place, permitindo processar volumes médios de ingredientes com rapidez e consistência. A sua capacidade de misturar, picar e amassar significa uma redução significativa no tempo de preparação manual, otimizando o ciclo de produção e libertando a equipa para tarefas mais complexas. É uma ferramenta robusta para um desempenho contínuo.

Snack-bar ou Hamburgaria de Bairro

Prepara rapidamente pastas para sandes e molhos especiais, como maionese de alho ou molho de pimentos. Garante consistência nos picados de carne para hambúrgueres artesanais, diferenciando a oferta.

Restaurante Português de Médio Volume (40-80 lugares)

Utilizado para emulsionar molhos para peixe ou carne e para picar ervas aromáticas ou frutos secos para recheios. Permite a confeção de purés de legumes lisos e homogéneos, essenciais para acompanhamentos de qualidade.

Unidade de Catering ou Cantina Empresarial

Processa volumes médios de ingredientes para bases de sopas, cremes e recheios de empadas ou quiches. Contribui para a uniformidade dos pratos servidos em grandes quantidades, mantendo o padrão de qualidade.

Pastelaria ou Confeitaria com Produção Própria

Amassa pequenas quantidades de massas leves para tartes ou empadas doces e prepara recheios cremosos. Ideal para triturar frutos secos para pralinés ou bases de bolos, garantindo texturas finas.

Dicas Profissionais

Para obter emulsões estáveis e homogéneas, adicione os líquidos lentamente através da abertura na tampa enquanto o motor está em funcionamento contínuo.
Após cada utilização, desmonte a cuba, as lâminas e a tampa, lavando-os com água quente e detergente neutro, e desinfetando-os de acordo com as diretrizes HACCP antes de secar completamente.
Otimize o fluxo de trabalho agrupando tarefas de processamento similares para minimizar as lavagens intermédias e maximizar o tempo de operação do equipamento.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de componentes em cozinhas de médio volume, assegurando a consistência da mise en place.
Proprietário de Snack-Bar — Busca otimizar a preparação de molhos e picados, garantindo rapidez e padronização dos produtos oferecidos.
Chef de Partida (Garde Manger) — Gere a produção de patés, terrinas e recheios, necessitando de um equipamento fiável para texturas precisas e volumes controlados.