Carro de Transporte Aquecido 11xGN2/1 para Restauração
Carro de transporte aquecido profissional 11xGN2/1 em aço inox. Mantém alimentos quentes e húmidos, com termostato digital e rodas bloqueáveis.
Carro Aquecido – Principais Vantagens
Concebido para o transporte e manutenção de alimentos quentes, este carro robusto em aço inoxidável é a solução ideal para refeitórios, serviços de catering e eventos. Garante que as suas preparações culinárias cheguem ao destino com a temperatura ideal e a humidade perfeita, preservando a frescura e o sabor dos alimentos, essenciais para a satisfação dos seus clientes. A sua estrutura duradoura e os controlos precisos fazem dele um investimento inteligente para qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Este armário de transporte aquecido é indispensável em cozinhas industriais, hotéis com serviço de quartos, lares e hospitais. A sua capacidade para tabuleiros GN 2/1 e 1/1, combinada com mobilidade e estabilidade, permite-lhe otimizar a logística de serviço de refeições, desde a cozinha até ao ponto de consumo. É uma ferramenta chave para a eficiência operacional e para manter os mais altos padrões de qualidade alimentar em ambientes de restauração.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (L x P x A) | 717 x 888 x 1803 mm |
| Capacidade | 11x GN 2/1 ou 22x GN 1/1 |
| Temperatura | +0ºC a +90ºC |
| Espaço entre Guias | 70 mm |
| Peso | 111 kg |
| Potência | 1,7 kW |
| Tensão | 230 V |
| Material do Corpo | Aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termostato digital |
| Humidificação | Sistema de humidificação |
| Fechadura | Magnética |
| Rodas | Bloqueáveis |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que este carro pode acomodar?
O carro foi concebido para alojar até 11 tabuleiros GN 2/1 ou 22 tabuleiros GN 1/1, oferecendo uma excelente versatilidade para diferentes tipos de serviço.
2. Como funciona o sistema de humidificação?
O sistema de humidificação integrado ajuda a manter os alimentos frescos e suculentos, evitando a secagem excessiva durante o transporte e a manutenção da temperatura.
3. É fácil de limpar este carro de transporte?
Sim, o corpo em aço inoxidável e a gaveta removível foram pensados para uma limpeza rápida e conveniente, garantindo a máxima higiene.
4. As rodas são seguras para transporte?
Sim, as rodas são bloqueáveis conferindo estabilidade e segurança ao equipamento durante o transporte e quando este se encontra parado.
5. Posso ajustar a temperatura para diferentes tipos de alimentos?
Com um termostato digital, é possível programar a temperatura entre 0ºC e 90ºC, adaptando-o às necessidades específicas de cada prato.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 5200.030 |
| Peso (kg) | 111 kg |
| Dimensões (cm) | 717 × 888 × 1803 cm |
Este carro de transporte aquecido é particularmente recomendado para refeitórios, serviços de catering, hotéis e restaurantes que necessitem de manter e transportar grandes volumes de alimentos quentes com eficiência. É uma solução robusta e fiável para o setor profissional.
O carro possui um termostato digital que permite um controlo preciso da temperatura, garantindo que os alimentos são mantidos na temperatura ideal até +90ºC. Inclui também um indicador de aquecimento interior para monitorização constante.
O corpo do carro é fabricado em aço inoxidável, facilitando a limpeza e manutenção diária. A gaveta de humidificação é removível, simplificando ainda mais as operações de higiene e assegurando a máxima sanidade.
Sim, o carro está equipado com rodas bloqueáveis que proporcionam maior estabilização durante o transporte e enquanto está estacionado. A fechadura magnética assegura que as portas se mantêm fechadas, protegendo o conteúdo.
O carro tem uma capacidade impressionante de 11xGN2/1, o que equivale a 22xGN1/1. Isto permite transportar uma grande quantidade de alimentos, otimizando as operações logísticas da sua cozinha profissional.
Introdução
O Carro de Transporte Aquecido 11xGN2/1 é uma solução robusta e indispensável para operações de restauração profissional em Portugal, assegurando a manutenção da temperatura e humidade ideais dos alimentos desde a cozinha até ao ponto de serviço. Este equipamento otimiza a logística de distribuição de refeições em larga escala, garantindo a qualidade organolética e a segurança alimentar, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.
Serviço de Banquetes e Eventos em Hotéis
Em hotéis com espaços para eventos, este carro permite transportar grandes volumes de pratos quentes, como assados, guarnições e molhos, da cozinha central para as salas de banquetes ou salões de conferência. A capacidade para 11 tabuleiros GN 2/1 (ou 22 GN 1/1) minimiza o número de viagens, enquanto o controlo de temperatura digital e a humidificação asseguram que os alimentos chegam ao buffet ou à mesa com a qualidade e temperatura desejadas, mesmo em percursos mais longos.
Distribuição de Refeições em Cantinas e Refeitórios
Em cantinas empresariais, escolares ou hospitalares, onde a consistência e a rapidez são fundamentais, o carro aquecido é utilizado para o transporte eficiente de refeições preparadas em cozinhas centrais para as linhas de distribuição. Garante que pratos como ensopados, massas ou acompanhamentos se mantêm na temperatura de serviço segura (+63°C), reduzindo o risco de contaminação e preservando o sabor e a textura dos alimentos durante o período de maior afluxo.
Serviço de Quartos e Room Service em Resorts
Para resorts e hotéis de grande dimensão com serviço de quartos, este carro é essencial para a entrega de refeições quentes aos hóspedes, especialmente em pedidos de grupo ou para andares mais distantes da cozinha. O sistema de aquecimento e humidificação previne que os alimentos arrefeçam ou sequem, garantindo uma experiência gastronómica de excelência no conforto do quarto, crucial para a avaliação de satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o carro por pelo menos 30 minutos antes de carregar os alimentos, garantindo que a temperatura interna estabiliza para uma manutenção térmica eficaz.
- Utilize sempre tabuleiros GN com tampa para maximizar a retenção de calor e humidade, mesmo com o sistema de humidificação ativo, otimizando a qualidade dos alimentos.
- Realize a limpeza diária do interior em aço inoxidável e, em particular, da gaveta de humidificação, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene e o bom funcionamento do sistema.
- Verifique regularmente o estado das rodas bloqueáveis e dos vedantes da porta. Rodas em bom estado garantem um transporte seguro e suave, enquanto vedantes eficazes são cruciais para a eficiência energética e a manutenção da temperatura.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Logística Alimentar
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