Banho-Maria Elétrico GN 1/1 Bancada, 150 mm Profundidade

Banho-Maria Elétrico — Maria Elétrico — Principais Vantagens

Este equipamento de aquecimento para alimentos foi cuidadosamente concebido para satisfazer as exigências da restauração e hotelaria, garantindo um desempenho consistente na manutenção da temperatura dos alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável confere-lhe uma durabilidade superior e uma notável facilidade de higienização, características indispensáveis em ambientes profissionais de elevado ritmo. Poderá manter pratos, molhos e acompanhamentos na temperatura de serviço ideal, o que otimiza a qualidade dos alimentos apresentados e a satisfação do seu cliente. A distribuição uniforme do calor previne pontos quentes ou frios, preservando a textura e o sabor dos produtos por mais tempo.

A intuitividade de utilização é um dos seus maiores atributos, com um termostato regulável que permite ajustar a temperatura até 90º C de forma precisa, adaptando-se às suas diversas necessidades culinárias. A operacionalidade simplificada assegura que a sua equipa possa dedicar-se à preparação e ao serviço, sem complicações adicionais. As suas características tornam-no uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional, contribuindo para a eficiência e qualidade.

Aplicações Profissionais

• Linhas de Buffet e Pequeno-almoço Hoteleiro: Ideal para manter ovos mexidos, salsichas e outros acompanhamentos quentes durante longos períodos de serviço. A profundidade de 15 cm permite gerir volumes consideráveis de produto, garantindo que a reposição seja menos frequente e a temperatura se mantenha uniforme em toda a cuba GN.
• Estações de Empratamento e Passe: Funciona como suporte logístico para chefs de cozinha na manutenção de molhos base (como o holandês ou demi-glace) e purés durante o serviço à carta. O controlo termostático até 90ºC evita que as emulsões se separem ou que os alimentos cozam excessivamente, preservando a qualidade organolética.
• Catering e Eventos Corporativos: Devido à sua ligação monofásica de 230V e dimensões compactas, é a escolha perfeita para pontos de serviço temporários onde o espaço de bancada é limitado. Facilita o serviço de pratos principais em regime de self-service, assegurando o cumprimento das normas HACCP relativas à manutenção de temperaturas a quente.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a voltagem necessária para este banho-maria?
Este equipamento opera com uma tensão de 230V, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais.

É fácil de limpar e manter?
Sim, a estrutura 100% em aço inoxidável foi projetada para facilitar a limpeza e garantir excelentes padrões de higiene, um fator crítico para a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional.

Qual a capacidade máxima deste banho-maria?
O aparelho é compatível com um recipiente Gastronorm GN 1/1 com até 150 mm de profundidade, permitindo acomodar uma quantidade considerável de alimentos para serviço.

Posso ajustar a temperatura de aquecimento?
Sim, o banho-maria está equipado com um termostato que permite regular a temperatura até 90º C, ideal para diversos tipos de alimentos e preparações culinárias.

Este modelo inclui torneira para escoamento de água?
Não, este modelo de banho-maria é fornecido sem torneira de escoamento. Deverá considerar um modelo com torneira se esta funcionalidade for indispensável para a sua operação.