Bancada Refrigerada GN 617L Linha 700 4 Portas
Bancada refrigerada profissional com 4 portas, 617 litros de capacidade, controlo digital e pés reguláveis. Ideal para cozinhas e restauração.
Bancada Refrigerada — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta versátil mesa de trabalho refrigerada, ideal para otimizar o espaço e a eficiência operacional. Concebida para o ambiente exigente da restauração e hotelaria, esta unidade combine funcionalidade de arrefecimento com uma superfície de trabalho durável, suportando o ritmo de serviço do dia a dia. A sua construção robusta em aço inoxidável garante longevidade e facilidade de limpeza, elementos cruciais para a manutenção de elevados padrões de higiene. Com frio ventilado e controlo eletrónico digital, assegura uma conservação homogénea para os seus ingredientes.
Aplicações Profissionais
Esta bancada de conservação é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, pastelarias, e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de manter alimentos frescos e ter uma ampla área de preparação. A capacidade para acomodar tabuleiros Gastronorm e as divisões por porta oferecem uma organização eficiente dos produtos, tornando o fluxo de trabalho mais rápido e higiénico. A sua adaptabilidade permite a integração em diversas configurações de cozinha, proporcionando um apoio fundamental às operações diárias.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Interior e Exterior | Aço inoxidável (painel posterior galvanizado) |
| Design Interior | Ângulos, fundo e planos arredondados |
| Capacidade Bruta/Líquida | 617 L / 285 L |
| Isolamento | Poliuretano injetado com densidade 40 kg/m³, sem CFC |
| Sistema de Frio | Ventilado |
| Controlo de Temperatura | Termóstato eletrónico digital |
| Portas | 4, com fecho automático e fixação de abertura |
| Evaporação Água Condensação | Automática |
| Evaporador | Com tratamento anti-corrosão |
| Fundo | Com orifício para escoamento de água |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Temperatura de Trabalho | -2 ºC a +8 ºC |
| Aba | 100 mm |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Grupo Frigorífico | Deslizante para fácil limpeza e assistência |
| Grelhas Incluídas | 1 por porta |
| Dimensões (LPA) | 2242x700x850 mm |
| Potência | 0.332 kW |
| Potência Frigorífica | 0.593 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 145 kg |
| Classe Energética | E |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total desta bancada frigorífica?
A bancada oferece uma capacidade bruta de 617 litros e uma capacidade líquida de 285 litros, proporcionando amplo espaço para armazenamento de diversos produtos alimentares.
É possível ajustar a altura dos pés da bancada?
Sim, os pés desta mesa de trabalho são fabricados em aço inoxidável e possuem altura regulável, permitindo uma adaptação perfeita a diferentes superfícies e necessidades na sua cozinha.
Que tipo de gás refrigerante utiliza este equipamento?
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental, em conformidade com as normas de sustentabilidade atuais.
Como é feita a manutenção e limpeza do grupo frigorífico?
O grupo frigorífico foi concebido com um sistema deslizante, facilitando o acesso para a sua limpeza e eventual assistência técnica, garantindo assim a durabilidade do aparelho.
Esta bancada é adequada para guardar alimentos frescos?
Com uma temperatura de trabalho entre -2 ºC e +8 ºC e frio ventilado, esta bancada é ideal para a conservação segura e eficaz de uma vasta gama de alimentos frescos, mantendo as suas propriedades.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTRG-225 HC |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2242 × 700 × 850 cm |
Esta bancada refrigerada oferece uma capacidade bruta de 617 litros e uma capacidade líquida de 285 litros, permitindo armazenar uma grande quantidade de produtos frescos de forma organizada e eficiente.
Sim, os pés desta bancada são fabricados em aço inoxidável e são totalmente reguláveis em altura. Isto garante uma adaptação perfeita a qualquer tipo de piso e facilita a limpeza da área envolvente.
A bancada refrigerada opera dentro de uma faixa de temperatura de -2 ºC a +8 ºC. Esta versatilidade permite a conservação ideal de uma ampla variedade de alimentos e bebidas, mantendo a sua frescura e qualidade.
Sim, o grupo de refrigeração é deslizante, um recurso que simplifica significativamente as tarefas de limpeza e manutenção. Esta característica assegura uma maior durabilidade e um funcionamento sempre otimizado do equipamento.
A bancada refrigerada inclui uma grelha por porta, totalizando quatro grelhas. Estas divisões internas otimizam a organização do espaço, permitindo um armazenamento mais prático e acessível dos seus produtos.
Introdução
A Bancada Refrigerada GN 617L Linha 700 com 4 Portas representa uma solução robusta e multifuncional, concebida para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de elevada exigência. Este equipamento combina uma superfície de trabalho durável com um sistema de refrigeração ventilado de precisão, assegurando a conservação ideal de ingredientes frescos diretamente no ponto de preparação, minimizando deslocações e garantindo a segurança alimentar conforme as diretrizes HACCP.
Cozinhas de Produção em Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta bancada serve como estação central para a preparação de pratos frios, como entradas, saladas ou sobremesas. Os chefs e cozinheiros podem aceder rapidamente a ingredientes frescos, armazenados diretamente nas gavetas GN refrigeradas, enquanto utilizam a superfície de aço inoxidável para o mise en place, agilizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço e mantendo a cadeia de frio ininterrupta.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering, a versatilidade desta bancada é crucial. Pode ser utilizada para a preparação final de canapés, sanduíches gourmet ou componentes de pratos complexos em eventos. A sua capacidade de conservação a temperaturas controladas (-2ºC a +8ºC) garante que os alimentos se mantêm em perfeitas condições até ao momento de servir, mesmo em ambientes com exigências logísticas e de temperatura variáveis.
Áreas de Pastelaria e Padaria
Em pastelarias e padarias, a bancada refrigerada é indispensável para o manuseamento de massas, cremes e recheios que requerem temperatura controlada. Permite aos pasteleiros trabalhar com ingredientes sensíveis ao calor, como manteiga ou chocolate, na superfície de trabalho, enquanto armazenam os restantes componentes refrigerados nas portas inferiores, otimizando a organização e garantindo a qualidade final dos produtos de confeitaria.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando diferentes tamanhos de tabuleiros Gastronorm (GN) para maximizar o aproveitamento da capacidade líquida de 285L, separando ingredientes por tipo e prontidão de uso.
- Aproveite a superfície de trabalho em aço inoxidável para corte e preparação, garantindo que os alimentos são manuseados diretamente sobre uma superfície higienizada e refrigerada, minimizando a exposição a temperaturas ambiente.
- Realize verificações periódicas do termóstato eletrónico digital e da temperatura interna para assegurar que a faixa de -2ºC a +8ºC é mantida consistentemente, crucial para a segurança alimentar e conformidade com as normas HACCP.
- Utilize a funcionalidade de grupo frigorífico deslizante para facilitar a limpeza e manutenção preventiva. Um condensador limpo é vital para a eficiência energética e para prolongar a vida útil do equipamento.
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