Mesa Refrigerada Gastronorm Linha 700 com Portas, Gavetas e Pia
Mesa refrigerada Gastronorm Linha 700 em aço inox AISI-304, com refrigeração de -2º a +8º C. Inclui portas, 4 gavetas e pia integrada. Ideal para cozinhas profissionais.
mesa refrigerada gastronómica — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (L x P x A) | 1342 x 700 x 850 mm |
| Capacidade | 290 L |
| Temperatura de Trabalho | -2º a +8º C (a 38ºC ambiente) |
| Número de Gavetas | 4 |
| Pia Integrada | Sim (com escorredor e caçamba 340 x 370 x 150 mm) |
| Refrigerante | R-290 (ecológico) |
| Potência Elétrica | 0,249 kW |
| Tensão | 230 V 1+N - 50 Hz |
| Classificação Energética | C |
| Consumo Anual Elétrico | 1018,35 kWh |
| Material Exterior/Interior | Aço inoxidável AISI-304 18/10 |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 Kg/m3, sem CFC) |
| Degelo | Automático com evaporação de água |
| Equipamento Interno | 1 grelha GN 1/1 e 2 conjuntos de guias por porta |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Esta mesa refrigerada é indispensável em cozinhas de restaurantes de bairro, tascas, snack-bares, pastelarias com confecção, e cantinas escolares ou empresariais. A sua versatilidade com refrigeração, área de trabalho e pia integrada torna-a ideal para a preparação e conservação de ingredientes em espaços com fluxo intenso, como hamburgarias, pizzarias e roulotes.Mesa Refrigerada Gastronorm — Principais Vantagens
- Construção Robusta: Fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante durabilidade e higiene, com acabamento acetinado e borda frontal curva.
- Refrigeração Eficiente: Sistema com refrigerante R-290 e controlo eletrónico digital, assegura temperaturas estáveis entre -2º e +8º C, mesmo em ambientes com 38ºC.
- Design Funcional: Integra uma pia com escorredor e caçamba, otimizando o espaço para preparação e lavagem. As portas e gavetas embutidas maximizam o isolamento.
- Fácil Manutenção: Interior com juntas curvas, grelhas removíveis e sistema de degelo automático facilitam a limpeza e manutenção diária.
- Organização e Acesso: Compartimentos com portas e gavetas permitem uma organização eficiente dos produtos, com acesso rápido e prático.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013819 |
| Modelo | MPG-135 HC HH |
Recomenda-se uma limpeza diária da bancada e interior, com especial atenção às juntas e guias. A limpeza do evaporador e condensador deve ser realizada semestralmente por um técnico para garantir a eficiência energética e a longevidade do equipamento.
A mesa refrigerada MPG-135 HC HH possui dimensões de 1342 x 700 x 850 mm e uma capacidade total de 290 litros, distribuídos pelas suas 4 gavetas.
Sim, este modelo pode ser fabricado com a unidade de refrigeração posicionada à esquerda ou com a opção de unidade remota, mediante pedido específico.
A mesa MPG-135 HC HH utiliza o refrigerante ecológico R-290, sem CFC. Possui uma classificação de eficiência energética de Classe C, com um consumo anual de 1018,35 kWh.
A mesa refrigerada foi concebida para operar eficazmente numa temperatura ambiente de até 38ºC, mantendo a temperatura interior entre -2ºC e +8ºC.
Introdução
A gestão eficiente da cadeia de frio e a otimização do espaço são pilares numa cozinha profissional. A mesa refrigerada EX19059864, com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 e capacidade de 290L, assegura a conservação de ingredientes entre -2ºC e +8ºC, crucial para a "mise en place" diária. A integração de portas, gavetas e uma pia na linha 700 permite a preparação imediata e o armazenamento perto do ponto de utilização, agilizando o ciclo de produção e suportando o "rush do almoço" sem comprometer a segurança alimentar.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Este equipamento concentra preparação, lavagem e conservação de frescos num só ponto. Evita deslocações desnecessárias em áreas pequenas, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Permite ter vegetais lavados e pré-preparados nas gavetas e portas, prontos para saltear ou guarnecer. Reduz significativamente o tempo de empratamento e garante a frescura dos ingredientes.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Facilita a gestão de grandes volumes de ingredientes como charcutaria ou lacticínios para saladas. Mantém-nos refrigerados e acessíveis durante o serviço contínuo, suportando picos de demanda.
Especialidade: pizzaria ou pastelaria de produção
Oferece um posto de trabalho refrigerado para manuseamento de massas ou recheios delicados. A pia adjacente é ideal para limpeza rápida de utensílios ou das mãos, mantendo a higiene.
Dicas Profissionais
- Mantenha as portas e gavetas o mínimo de tempo abertas durante o serviço para preservar a temperatura interna e otimizar o consumo energético do equipamento.
- Efetue a limpeza diária da cuba da pia e do escorredor, e semanalmente, desloque as grelhas internas e limpe as paredes com detergente neutro e água para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene HACCP.
- Organize os produtos nas gavetas e portas por categoria ou fase de preparação (ex: gavetas para vegetais cortados, portas para molhos), minimizando o tempo de procura e otimizando a "mise en place".
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido a ingredientes frescos e uma superfície de trabalho higiénica para manter o ritmo do serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura equipamentos que maximizem o espaço e a funcionalidade, permitindo múltiplas tarefas num único posto sem grande investimento em infraestrutura.
- Gerente de Cantina — Exige equipamentos que garantam a segurança alimentar e a eficiência na preparação de grandes quantidades, com fácil limpeza e manutenção.
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