Abatedor de Temperatura Misto 150-200kg GN1/1

Abatedor de Temperatura Misto — Abatedor Rápido — Principais Vantagens

Este equipamento robusto e eficiente assegura o arrefecimento e congelação rápidos de grandes volumes de alimentos, um pilar fundamental para a segurança e otimização alimentar em qualquer cozinha profissional, restauração ou hotelaria. Garante a preservação das qualidades organoléticas, textura e sabor dos produtos, ao mesmo tempo que prolonga significativamente o seu prazo de validade, combatendo o desperdício.

Construído em aço inoxidável AISI 304, este ultra-congelador oferece durabilidade excecional e facilidade de higienização, critérios essenciais para ambientes gastronómicos exigentes. A sua capacidade elevada e design inteligente prometem um desempenho contínuo, mesmo sob as condições mais rigorosas, cumprindo todas as normas HACCP aplicáveis.

Com tecnologia de descongelação por gás quente e ventilação forçada, este congelador industrial proporciona uma operação estável e um controlo térmico preciso. O isolamento de 70 mm não só minimiza a perda de temperatura, como também maximiza a eficiência energética, resultando em custos operacionais reduzidos e um menor impacto ambiental para o seu negócio.

Aplicações Profissionais

Ideal para operações de grande escala, como restaurantes com elevado volume de clientes, hotéis com serviço de banquetes, empresas de catering e cozinhas industriais. Também é uma solução perfeita para pastelarias, permitindo o arrefecimento ou congelação célere de refeições preparadas, massas e produtos de panificação. A sua versatilidade é reforçada pela capacidade de acomodar tabuleiros GN1/1 ou GN2/1, adaptando-se a variadas necessidades de produção na sua cozinha profissional.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade real de arrefecimento e congelação deste abatedor misto?
Este abatedor garante o arrefecimento de 150-200 kg de alimentos, de +90ºC para +3ºC, e a congelação de 135-175 kg, de +90ºC para -18ºC, rapidamente e com total segurança alimentar, mantendo a qualidade dos seus produtos intocável.

É necessário adquirir o carro para tabuleiros separadamente?
Sim, o carro para tabuleiros não está incluído com este modelo específico de ultra-congelador. Recomendamos a sua aquisição em separado para otimizar a operacionalidade e o manuseamento dos alimentos.

Qual o tipo de material de fabrico e quais os seus benefícios para uso profissional?
O equipamento é integralmente fabricado em aço inoxidável AISI 304, material reconhecido pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização, aspetos cruciais para a manutenção dos mais elevados padrões de higiene em cozinhas profissionais.

Este equipamento tem um elevado consumo energético?
Com uma espessura de isolamento de 70 mm, este abatedor rápido foi concebido para ser energeticamente eficiente. Esta característica minimiza as perdas de temperatura, otimizando o consumo de energia e contribuindo para a redução dos seus custos operacionais a longo prazo.

Este abatedor de temperatura está em conformidade com as normas HACCP?
Sim, graças à sua capacidade de arrefecer e congelar rapidamente os alimentos, este abatedor misto é uma ferramenta essencial para o cumprimento rigoroso das normas HACCP, garantindo a máxima segurança alimentar e qualidade dos produtos processados no seu estabelecimento.