Abatedor de Temperatura Misto 20xGN1/1 -18ºC/95kg

Abatedor de Temperatura — Principais Vantagens

Este ultracongelador misto foi meticulosamente concebido para satisfazer as exigências mais rigorosas das cozinhas profissionais, restauração, hotelaria e pastelaria, assegurando a rápida e eficaz redução da temperatura dos alimentos. É uma ferramenta indispensável para a segurança alimentar, pois prolonga significativamente a vida útil dos produtos e preserva as suas qualidades organolépticas, minimizando o desperdício.

Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI 304, este equipamento confere uma durabilidade excecional, facilidade de higienização e elevada resistência à corrosão, características cruciais em ambientes de trabalho intensivo. A sua avançada tecnologia de descongelação por gás quente e ventilação forçada otimiza o ciclo de utilização, garantindo a máxima eficiência energética e operacionalidade contínua, mesmo nas condições mais desafiadoras.

Com uma capacidade robusta para 20 tabuleiros GN1/1, oferece uma versatilidade notável para grandes volumes de produção, tornando-o a escolha ideal para operações que necessitam de flexibilidade e alto desempenho. O isolamento de 85 mm de espessura contribui para um baixo consumo energético, mantendo as temperaturas internas estáveis e promovendo um negócio mais sustentável.

Aplicações Profissionais

Este eletrodoméstico profissional é indispensável em restaurantes de grande dimensão, hotéis com serviço de banquetes, cozinhas industriais, empresas de catering e pastelarias com produção intensiva. A sua capacidade de abater e congelar rapidamente permite cumprir rigorosas normas de segurança alimentar, otimizando os processos de preparação e conservação de refeições a grande escala.

É particularmente útil para chefs que procuram preparar refeições com antecedência, gerir picos de procura e reduzir o desperdício, preservando a frescura e a qualidade dos alimentos desde a sua confeção até ao consumo final.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a importância de um abatedor de temperatura numa cozinha profissional?
Um abatedor de temperatura é crucial para a segurança alimentar, uma vez que reduz rapidamente a temperatura dos alimentos cozinhados, inibindo o crescimento bacteriano. Além disso, permite otimizar a gestão de stocks e a preparação antecipada de pratos, garantindo maior eficiência operacional.

Este abatedor é adequado para que tipo de estabelecimento?
É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering, pastelarias e outras instalações de restauração que requeiram a capacidade de abater e congelar grandes volumes de alimentos de forma eficiente e segura, cumprindo as normas de higiene e segurança.

O carro para tabuleiros está incluído com este equipamento?
Não, o carro para tabuleiros não se encontra incluído com o abatedor de temperatura, sendo um acessório que poderá ser adquirido separadamente, de acordo com as necessidades específicas de cada operação e fluxo de trabalho na sua cozinha.

Como funciona a descongelação por gás quente neste abatedor?
A descongelação por gás quente é um método altamente eficiente que utiliza o calor do gás refrigerante para derreter o gelo formado no evaporador, otimizando o desempenho do equipamento. Este sistema minimiza as interrupções de funcionamento e garante uma maior fiabilidade do processo.

Quais os principais benefícios do isolamento de 85 mm de espessura?
O isolamento de 85 mm de espessura contribui significativamente para a eficiência energética do abatedor, mantendo as temperaturas internas estáveis e reduzindo o consumo de energia. Este fator é crucial para a sustentabilidade do seu negócio e para a conformidade com as regulamentações ambientais.