Vitrine Refrigerada de Mesa para Tapas e Pizzas 1340mm

Assegurar a correta conservação e apresentação de produtos frescos no ponto de venda é fundamental para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço. Esta vitrine de mesa, com refrigeração ventilada e controlo eletrónico de 3 ºC a 8 ºC, permite manter a qualidade dos alimentos já na fase de mise en place para o cliente final. A sua capacidade para 5 cubas GN 1/4 e o acesso traseiro otimizam o ciclo de produção e reposição, sem comprometer a temperatura de serviço. Com dimensões de 1340 x 350 x 450 mm, é um equipamento compacto e eficiente.

Permite a exposição controlada de petiscos como saladas de polvo ou moelas, mantendo a frescura durante o período de serviço. Reduz o tempo de espera do cliente, pois os produtos estão visíveis e prontos a servir.

Essencial para a apresentação de entradas frias ou sobremesas individuais, como saladas variadas ou frutas laminadas. Garante a rotação rápida dos produtos e a manutenção da cadeia de frio ao longo do serviço.

Utilizada para dispor opções de saladas compostas ou acompanhamentos frios, acessíveis para a escolha dos utentes. Facilita a distribuição em massa, assegurando que os alimentos permanecem dentro dos parâmetros de segurança.

Ideal para expor fatias de pizza pré-preparadas ou sandes frias com charcutaria e queijo. Permite uma venda por impulso eficaz, mantendo os ingredientes frescos até ao momento do consumo ou finalização.

• Para maximizar o rendimento frigorífico, evite sobrecarregar as cubas GN e assegure que os produtos inseridos já se encontram à temperatura de refrigeração.
• Realize a limpeza diária das superfícies internas e das cubas com detergente neutro e água, e verifique semanalmente o sistema de drenagem automática de condensados para prevenir obstruções, conforme HACCP.
• Posicione a vitrine estrategicamente no balcão de atendimento, com acesso traseiro desobstruído, para permitir uma reposição rápida e eficiente durante o serviço, minimizando interrupções.

• Proprietário de Snack-Bar — Precisa de um equipamento fiável que conserve os petiscos e estimule a venda visual sem ocupar demasiado espaço no balcão de serviço.
• Cozinheiro de Balcão — Depende da vitrine para ter os componentes da mise en place fria (ex: ingredientes de saladas, toppings de sandes) à mão, mantendo-os seguros e prontos para montagem.
• Gerente de Cantina — Valoriza a capacidade de expor opções saudáveis e frias de forma higiénica e apelativa, otimizando o fluxo de serviço durante os picos de refeições.