Banho-maria elétrico 8,4L com 2 cubas – Buffet e Serviço de Comida
Banho-maria elétrico duplo de 8,4L com controlo independente, ideal para manter alimentos quentes em buffets, roulotes ou serviços de catering. Dimensões compactas.
Manter os alimentos à temperatura ideal de serviço é crucial para qualquer negócio de restauração, desde o snack-bar ao serviço de buffet de hotel. Este equipamento de aquecimento elétrico duplo de 8,4 litros oferece uma solução eficiente e fiável para preservar a qualidade e segurança alimentar, permitindo um serviço contínuo durante as horas de maior afluência. Com duas cubas independentes e reguladores de potência, otimiza a sua mise en place e apresentação.
banho-maria elétrico — Características Técnicas
| Capacidade Total | 8,4 Litros |
| Alimentação Elétrica | 230 V |
| Potência | 400 W |
| Dimensões (L x P x A) | 496 x 310 x 312 mm |
| Peso Líquido | 9,76 Kg |
| Caçarolas Incluídas | 2 esmaltadas (Ø 185 mm), 2 em aço inoxidável com tampas |
| Controlo de Aquecimento | Dois reguladores de potência independentes |
| Sinalização | Luzes indicadoras |
Aplicações Profissionais
Este banho-maria elétrico é ideal para uma vasta gama de operações em cozinhas profissionais e serviços de comida. Para o proprietário de um snack-bar ou roulote, permite manter sopas, guisados ou molhos à temperatura de serviço sem supervisão constante. É igualmente perfeito para buffets de pequeno-almoço em alojamentos locais ou hotéis de menor dimensão, garantindo que os ovos mexidos ou o feijão com salsichas se mantêm quentes. Em restaurantes de bairro, facilita a organização da mise en place durante o rush do almoço, mantendo os acompanhamentos quentes e prontos a servir com consistência e segurança alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A versatilidade deste banho-maria reside na sua configuração dupla, permitindo aquecer dois tipos de alimentos diferentes com controlo independente de temperatura. As caçarolas em aço inoxidável e as esmaltadas oferecem opções para diversos pratos e necessidades, facilitando a limpeza e a conformidade com as normas HACCP. Com dois reguladores de potência e luzes indicadoras, o controlo sobre o processo de aquecimento é intuitivo e preciso, evitando a quebra de temperatura e garantindo a qualidade dos alimentos ao longo do serviço, diferenciando a sua oferta pela excelência na apresentação e frescura.
Perguntas Frequentes
Como funciona o controlo de temperatura independente neste equipamento?▼
O banho-maria está equipado com dois reguladores de potência distintos, permitindo definir e ajustar a temperatura de aquecimento para cada uma das duas cubas de forma totalmente independente. Isso é ideal para servir dois pratos que requerem diferentes condições térmicas.
É fácil de limpar e manter este banho-maria elétrico?▼
Sim, a estrutura em aço inoxidável e as caçarolas removíveis facilitam a limpeza. Recomenda-se lavar as caçarolas com água morna e detergente após cada uso e limpar a base do equipamento com um pano húmido, garantindo a higiene e a longevidade.
Para que tipo de estabelecimentos é mais adequado este banho-maria de 8,4L?▼
Este equipamento é ideal para estabelecimentos de pequena e média dimensão, como snack-bares, roulotes, pequenos restaurantes de bairro, cantinas com serviço limitado ou para a secção de buffet de pequeno-almoço em alojamentos locais. A sua capacidade de 8,4 litros é perfeita para manter porções médias de alimentos quentes.
Quais as vantagens de ter caçarolas esmaltadas e em aço inoxidável?▼
A inclusão de caçarolas esmaltadas e em aço inoxidável oferece flexibilidade na escolha do recipiente mais adequado para cada tipo de alimento, otimizando a condução de calor e a apresentação. Ambos os materiais são duráveis e fáceis de higienizar, adequados para uso profissional intensivo.
Este banho-maria elétrico consome muita energia?▼
Com uma potência de 400W, este banho-maria é projetado para ser eficiente no consumo de energia, ideal para manter a temperatura dos alimentos sem impactar significativamente os custos operacionais. O controlo independente permite focar a energia onde é mais necessária.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE201206 |
| EAN | 8711369201206 |
O banho-maria está equipado com dois reguladores de potência distintos, permitindo definir e ajustar a temperatura de aquecimento para cada uma das duas cubas de forma totalmente independente. Isso é ideal para servir dois pratos que requerem diferentes condições térmicas.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e as caçarolas removíveis facilitam a limpeza. Recomenda-se lavar as caçarolas com água morna e detergente após cada uso e limpar a base do equipamento com um pano húmido, garantindo a higiene e a longevidade.
Este equipamento é ideal para estabelecimentos de pequena e média dimensão, como snack-bares, roulotes, pequenos restaurantes de bairro, cantinas com serviço limitado ou para a secção de buffet de pequeno-almoço em alojamentos locais. A sua capacidade de 8,4 litros é perfeita para manter porções médias de alimentos quentes.
A inclusão de caçarolas esmaltadas e em aço inoxidável oferece flexibilidade na escolha do recipiente mais adequado para cada tipo de alimento, otimizando a condução de calor e a apresentação. Ambos os materiais são duráveis e fáceis de higienizar, adequados para uso profissional intensivo.
Com uma potência de 400W, este banho-maria é projetado para ser eficiente no consumo de energia, ideal para manter a temperatura dos alimentos sem impactar significativamente os custos operacionais. O controlo independente permite focar a energia onde é mais necessária.
Introdução
A gestão térmica de preparações no ponto de serviço é um pilar em qualquer operação de cozinha profissional. O banho-maria elétrico HE201206, com as suas duas cubas independentes e potência de 400W, assegura a manutenção segura e eficiente de alimentos pré-confeccionados. É um equipamento fundamental para otimizar a mise en place, permitindo que os cozinheiros se foquem na finalização dos pratos durante o rush do almoço, sem comprometer a segurança alimentar ou a qualidade. Garante consistência no ciclo de produção, mantendo molhos, guarnições ou sopas na temperatura adequada.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Permite manter duas opções de prato do dia, como um guisado e um arroz de acompanhamento, na temperatura ideal de serviço. Reduz a necessidade de reaquecimento constante, libertando fogões e pessoal durante picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para a secção de acompanhamentos, mantendo purés, legumes salteados ou molhos quentes e prontos a emplatar. Facilita o fluxo de trabalho da linha de serviço, garantindo consistência térmica e rapidez na saída dos pratos.
Operação de grande volume: catering, cantina
Utilizado para buffets de almoço ou jantares, mantendo componentes como feijão, ovos mexidos ou pequenas porções de carne em molho. Assegura que grandes volumes de comida mantêm a temperatura de segurança durante períodos prolongados de serviço.
Pequeno-almoço em Alojamento Local/Hotel de menor dimensão
Ideal para a oferta de pequeno-almoço continental, mantendo quentes ovos mexidos e salsichas ou um prato regional. Permite um serviço self-service autónomo, com controlo de temperatura para cada item, sem necessidade de vigilância constante.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça a água no banho-maria antes de introduzir as cubas com os alimentos já quentes, garantindo uma manutenção de temperatura mais estável e eficiente.
- Diariamente, após o arrefecimento, esvazie e limpe as cubas com detergente desengordurante e desinfetante, secando completamente a unidade base para evitar acumulação de calcário e garantir a higiene HACCP.
- Utilize a capacidade de controlo independente para manter molhos e guarnições complementares, otimizando o tempo de emplatamento e assegurando a consistência térmica dos pratos na linha de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Garante que os acompanhamentos e molhos estão sempre à temperatura correta para o emplatamento rápido, vital para a fluidez do serviço.
- Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Permite expandir a oferta de pratos quentes do dia ou sopas com controlo independente, otimizando o espaço e reduzindo o tempo de espera dos clientes.
- Responsável de Catering/Cantina — Assegura a conformidade com as normas HACCP ao manter os alimentos a temperaturas seguras durante a distribuição e o serviço, minimizando o risco de contaminação.
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