Recipiente GN 1/1 Transparente 13,3L -40°C a 150°C

A gestão eficiente de ingredientes e preparações é fundamental para sustentar o ciclo de produção de uma cozinha. Este recipiente GN 1/1, referência HE869277, fabricado em Grilamid, com 13.3 litros e resistência térmica de -40°C a 150°C, é um ativo multifuncional para a mise en place e conservação. Permite que as equipas mantenham o ritmo durante o rush do almoço, assegurando a integridade e a rastreabilidade dos alimentos em diversas etapas, desde o arrefecimento rápido à regeneração em banho-maria.

Essencial para a organização de pré-preparações como alface picada, tomate fatiado ou molhos caseiros. Garante a frescura e a rápida acessibilidade dos componentes para montagem de pratos durante o serviço.

Utilizado para armazenar bases de molhos, guarnições cozinhadas ou porções de peixe marinado no frigorífico. A transparência acelera a identificação do conteúdo, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o desperdício.

Fundamental no processo de abatedor de temperatura para arrefecimento rápido de grandes volumes de alimentos, como sopas ou estufados. Facilita o transporte seguro e higiénico de preparações entre diferentes secções ou para eventos externos.

Permite a conservação de massas levedadas em frio positivo, cremes de pasteleiro ou recheios de tartes. O material resistente a baixas temperaturas é ideal para congelação de produtos semi-acabados.

• Para máximo rendimento, utilize tampas GN compatíveis para empilhamento seguro e hermético, maximizando o espaço em câmaras frigoríficas e durante o transporte.
• Após cada utilização, lavar em máquina de lavar loiça a temperaturas elevadas, assegurando a remoção completa de resíduos e a desinfeção eficaz do Grilamid, conforme as diretrizes HACCP.
• Implemente um sistema de rotulagem com data de produção e validade em todos os recipientes transparentes para uma gestão FIFO (First-In, First-Out) rigorosa e otimização do inventário.

• Chef de Partida — Responsável por uma secção específica, necessita de recipientes versáteis para organizar ingredientes e semi-preparados, otimizando o seu tempo e garantindo a qualidade.
• Gerente de Cozinha/Proprietário — Preocupa-se com a durabilidade dos equipamentos, a eficiência operacional e o cumprimento das normas de segurança alimentar, vendo neste recipiente um investimento robusto e multifuncional.
• Cozinheiro de Cantina — Precisa de soluções robustas para o manuseamento de grandes volumes de alimentos, desde a preparação à distribuição, assegurando a conservação adequada e a facilidade de limpeza diária.