Tampa Gastronorm GN 1/1 Grilamida: -40°C a 150°C, 530x325mm
Tampa gastronorm GN 1/1 em Grilamida, resistente de -40°C a 150°C. Ideal para conservação e regeneração, isenta de BPA e lavável na máquina de loiça. Dimensões: 528x323mm.
Para cozinhas profissionais que exigem máxima higiene e funcionalidade, esta tampa gastronorm GN 1/1 em Grilamida é a solução ideal. Concebida para suportar temperaturas extremas, de -40°C a 150°C, garante a conservação e regeneração segura dos alimentos, desde o congelador ao banho-maria.
Tampa GN 1/1 — Tampa Gastronorm GN 1/1 — Características Técnicas
| Formato Gastronorm | GN 1/1 |
| Dimensões (Comprimento x Profundidade x Altura) | 528 x 323 x 34 mm |
| Material | Grilamida (Polímero transparente sem BPA) |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 150 °C |
| Peso Líquido | 0,51 kg |
| Pode ir à Máquina de Lavar Loiça | Sim |
| Compatibilidade | Micro-ondas, banho-maria, pratos irritantes, congeladores, chillers a jato, frigoríficos |
| Não Absorve Odores/Sabores | Sim |
Aplicações Profissionais
Ideal para o Chef Executivo que supervisiona a gestão de stocks e a regeneração em hotéis ou cantinas, assegurando a conformidade com as normas HACCP. Para serviços de catering e restaurantes com elevada rotação, permite a preparação antecipada de componentes e o transporte seguro em carros quentes ou frios. Em snack-bares e cozinhas de menor dimensão, otimiza o espaço e a higiene na conservação frigorífica de ingredientes e na organização da mise en place diária.
Porquê Escolher Esta Tampa GN 1/1 em Grilamida
Esta tampa distingue-se pela sua composição em Grilamida, um material avançado e totalmente isento de bisfenol A (BPA), eliminando riscos carcinogénicos e garantindo a máxima segurança alimentar. A sua excecional resistência térmica, de -40 °C a 150 °C, permite uma transição fluida entre ultracongeladores, frigoríficos, micro-ondas e banhos-maria, agilizando os processos de preparação e regeneração. Adicionalmente, a superfície não porosa impede a absorção de odores e sabores, preservando a integridade e qualidade dos alimentos por mais tempo.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da Grilamida neste produto?▼
A Grilamida é um polímero de alta performance, transparente e robusto, totalmente isento de bisfenol A (BPA). Isso significa que a tampa é segura para contacto com alimentos, mesmo a altas temperaturas, sem libertar substâncias nocivas.
Posso usar esta tampa em fornos convencionais?▼
Não, esta tampa foi concebida para resistir a temperaturas até 150°C. Embora seja perfeita para micro-ondas e banhos-maria, as temperaturas em fornos convencionais são geralmente muito superiores e podem danificar o material.
Como devo limpar e manter a tampa?▼
A tampa é totalmente compatível com máquinas de lavar loiça profissionais, o que simplifica a higienização. Para prolongar a vida útil, evite o uso de esfregões abrasivos que possam riscar a superfície.
Esta tampa é adequada para ultracongelamento ou chillers a jato?▼
Sim, a sua resistência a baixas temperaturas, até -40 °C, torna-a ideal para utilização em ultracongeladores, chillers a jato e frigoríficos, garantindo a rápida e segura descida de temperatura dos alimentos.
Por que é importante que a tampa seja "sem BPA" em cozinhas profissionais?▼
O BPA é uma substância química que pode migrar para os alimentos, especialmente a altas temperaturas, e está associada a potenciais riscos para a saúde. Um produto sem BPA assegura a conformidade com as normas de segurança alimentar e a proteção dos seus clientes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE869949 |
| EAN | 8711369869949 |
A tampa é fabricada em Grilamida, um material que garante elevada resistência ao calor, suportando temperaturas de até 150 °C. Isto permite a sua utilização segura em diversas condições, incluindo banho-maria e em contacto com alimentos quentes.
Sim, a tampa Hendi é adequada para utilização em micro-ondas. O material Grilamida, isento de BPA, permite o aquecimento de alimentos sem absorver odores ou sabores, mantendo a integridade do conteúdo.
A tampa é totalmente segura para ser lavada na máquina de lavar loiça profissional. A sua superfície não absorve odores nem sabores, facilitando a higienização e garantindo a segurança alimentar.
Esta tampa é especificamente desenhada para recipientes de dimensão GN 1/1, com medidas de 530x325mm. É importante verificar a dimensão exata do seu recipiente para garantir a compatibilidade.
Sim, a tampa é fabricada em Grilamida, um plástico de alta qualidade isento de Bisfenol A (BPA), uma substância potencialmente carcinogénica. Garante a segurança alimentar e a ausência de contaminação.
Introdução
A gestão eficaz da temperatura e a segurança alimentar são pilares em qualquer cozinha profissional. Esta tampa Gastronorm GN 1/1 (HE869949), fabricada em Grilamida de alta performance, é um componente crítico para a operacionalidade diária. Permite a conservação rigorosa de ingredientes e preparações, desde o ultracongelamento a -40°C até à regeneração em banho-maria a 150°C. Essencial para a organização da mise en place e para manter a integridade dos alimentos durante o rush do almoço, otimizando todo o ciclo de produção sem comprometer a qualidade ou a higiene.
Estabelecimento de baixo-médio volume (Snack-bar/Tasca)
Utilização na conservação de molhos, saladas pré-preparadas ou ingredientes como queijos e fiambres no frigorífico. Assegura a frescura e evita a contaminação cruzada, mantendo a organização do balcão de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para a guarda de bases de sopas, guarnições ou semipreparados em câmaras frigoríficas ou para a regeneração em banho-maria. Facilita a gestão de stocks e agiliza o serviço, permitindo a preparação antecipada de componentes.
Operação de grande volume (Hotel/Catering/Cantina)
Crucial para o transporte seguro de alimentos entre diferentes áreas da cozinha ou para serviços externos em carros térmicos. A sua resistência térmica abrange todo o espectro, desde o chiller rápido à linha de empratamento quente, garantindo a cadeia de frio/calor.
Especialidade (Pastelaria)
Permite a conservação de cremes, massas ou frutas cortadas em frio positivo ou negativo. Protege os produtos da oxidação e da absorção de odores, mantendo a qualidade para a confeção de doces e sobremesas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a retenção de temperatura e minimizar a exposição, use sempre a tampa em recipientes Gastronorm de tamanho compatível, garantindo um fecho hermético sempre que o conteúdo não estiver a ser manuseado ativamente.
- Lave as tampas em máquina de lavar loiça profissional a temperaturas elevadas, utilizando detergentes adequados para Grilamida, e inspecione regularmente para detetar fissuras que possam comprometer a higiene.
- Utilize a transparência da Grilamida para uma identificação visual rápida do conteúdo, reduzindo o tempo de procura e melhorando a eficiência na mise en place e no reabastecimento durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Chefe de Cozinha — Responsável pela estratégia e execução dos menus, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
- Cozinheiro de Linha — Foca-se na preparação e confeção durante o serviço, necessitando de acesso rápido e higiénico a ingredientes.
- Responsável de Logística/Catering — Gere o transporte e armazenamento de grandes volumes de alimentos, exigindo soluções robustas e seguras.
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