Contentor Gastronorm 1/6 Transparente Hendi 1,6L - 176x162x100mm

A gestão eficaz da mise en place é um pilar para a eficiência e higiene em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este contentor Gastronorm 1/6 (HE880425), com 1,6 litros de capacidade e construção transparente em polipropileno resistente a temperaturas entre -40 °C e 80 °C, é uma ferramenta fundamental. Permite a organização visual e a conservação otimizada de ingredientes, assegurando que o ciclo de produção decorre sem interrupções e em conformidade com as normas HACCP.

Fundamental para organizar e visualizar toppings de sandes, molhos especiais ou guarnições de hambúrgueres. Reduz o tempo de preparação e minimiza o desperdício de pequenos ingredientes de alto giro.

Essencial para a mise en place de guarnições finas, ervas aromáticas picadas ou pequenas porções de molhos e reduções. A sua transparência acelera a identificação e a reposição durante o serviço.

Utilizado para o armazenamento e transporte seguro de componentes de pratos, como sementes, frutos secos ou pequenas porções de vegetais confitados. Facilita a montagem de buffets frios e a organização de estações de preparação.

Perfeito para a conservação e exposição de frutas frescas picadas, coberturas, granulados ou pequenas quantidades de cremes. A sua resistência térmica permite a utilização tanto em balcões refrigerados como para descongelamento controlado.

• Para máximo rendimento, utilize este contentor para pré-preparos específicos e de alto giro, etiquetando sempre com data de produção e validade para assegurar a rotação FIFO.
• A limpeza deve ser efetuada em máquina de lavar louça profissional ou manualmente com detergente neutro e esponja não abrasiva, secando completamente para manter a transparência e evitar resíduos que comprometam a higiene HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho padronizando o uso do GN 1/6 para ingredientes idênticos em todas as estações de trabalho, reduzindo o tempo de procura e melhorando a consistência das preparações.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e visual a pequenos componentes para montagem de pratos, garantindo consistência e velocidade.
• Proprietário de Snack-bar — Procura otimizar o espaço de bancada e frigorífico, controlando o stock de ingredientes de forma eficiente e higiénica.
• Responsável de Compras/Armazém — Valoriza a organização do inventário e a rotação de produtos, beneficiando da visibilidade e da padronização dos contentores.