Recipiente Gastronorm 1/2 Transparente 12.5L – 325x265x200mm
Recipiente Gastronorm 1/2 em policarbonato transparente, com 12.5L de capacidade. Ideal para armazenamento e exposição de alimentos, resistente a temperaturas de -40°C a 110°C e não absorve odores.
Este recipiente Gastronorm 1/2 transparente, com 12.5 litros de capacidade, é fabricado em policarbonato de alta qualidade, ideal para armazenamento e exposição de alimentos em ambientes profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência a variações térmicas.
Recipiente GN 1/2 — Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm |
| Formato GN | 1/2 |
| Capacidade | 12.5 L |
| Material | Policarbonato |
| Cor | Transparente |
| Dimensões (CxLxA) | 325x265x200 mm |
| Resistência Temperatura | -40 °C a 110 °C |
| Peso Líquido | 0.77 kg |
| Não Absorve Odores/Sabores | Sim |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm é uma solução versátil para diversas operações em cozinhas profissionais e áreas de serviço. É ideal para o armazenamento seguro de ingredientes em restaurantes, pastelarias e snack-bares, permitindo uma organização eficiente em câmaras frigoríficas ou despensas. A sua transparência torna-o perfeito para a exposição de alimentos em buffets de hotéis, cantinas escolares ou empresariais, e em balcões de self-service. Também é adequado para a preparação de alimentos em pizzarias, hamburgarias e roulotes, facilitando o acesso rápido aos componentes da ementa.
Recipiente Gastronorm 1/2 — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Fabricado em policarbonato robusto, resiste a impactos e ao uso contínuo em ambientes exigentes.
- Versatilidade Térmica: Suporta temperaturas de -40 °C a 110 °C, permitindo o uso em ultracongeladores, frigoríficos, banhos-maria e fornos de baixa temperatura.
- Higiene Otimizada: O material não absorve odores nem sabores, prevenindo a contaminação cruzada e facilitando a limpeza.
- Visualização Clara: A transparência do recipiente permite uma identificação rápida do conteúdo, otimizando a gestão de stock e a apresentação.
- Compatibilidade GN: O formato Gastronorm 1/2 assegura a compatibilidade com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional, como balcões refrigerados, fornos combinados e buffets.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE861400 |
| EAN | 8711369861400 |
Este recipiente GN 1/2 de policarbonato deve ser lavado com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça profissional. O policarbonato é um material não poroso que facilita a limpeza e impede a proliferação de bactérias, cumprindo normas de higiene rigorosas.
Um recipiente GN 1/2 com 12,5 litros de capacidade é ideal para cozinhas de restaurantes de bairro, cantinas, snack-bares e pastelarias. É perfeito para organizar a mise en place, armazenar ingredientes pré-preparados, ou para a exposição de saladas e acompanhamentos em buffets.
Concebido para versatilidade, este recipiente suporta temperaturas extremas entre -40 °C e 110 °C. Esta característica permite a sua utilização em congeladores, câmaras frigoríficas, banhos-maria ou expositores aquecidos, sem comprometer a integridade do material ou dos alimentos.
Sim, uma das vantagens do policarbonato de alta qualidade é a sua neutralidade. Este recipiente não absorve odores nem sabores dos alimentos, assegurando que cada ingrediente mantém as suas características originais durante o armazenamento ou exposição.
Sim, a sua robustez térmica, que vai de -40 °C a 110 °C, permite a utilização deste recipiente tanto para congelação quanto para aquecimento moderado. É adequado para ciclos de refrigeração e para servir em buffets aquecidos, sempre dentro dos limites de temperatura especificados.
Introdução
A gestão eficiente de ingredientes é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional. O recipiente Gastronorm 1/2 HE861400, em policarbonato transparente com 12.5L de capacidade e dimensões 325x265x200mm, é uma ferramenta fundamental para a organização e preservação dos alimentos. Permite uma mise en place rigorosa e agiliza o acesso aos componentes durante o rush do almoço, contribuindo decisivamente para a fluidez do ciclo de produção, desde o armazenamento em frio à exposição no buffet, suportando temperaturas de -40°C a 110°C.
Snack-bar ou Tasca com serviço de take-away
Armazena vegetais frescos pré-cortados, molhos e toppings preparados para sandes e pratos do dia. Garante a rapidez no serviço e a frescura dos ingredientes durante picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado para a organização de semi-preparados na linha de serviço, como guarnições ou bases de molhos. Facilita a montagem dos pratos e otimiza o tempo de empratamento.
Cozinha central de catering ou cantina empresarial
Essencial para o armazenamento em frio de grandes volumes de ingredientes como saladas mistas ou bases de sopas. A sua transparência permite uma rápida identificação do conteúdo, crucial para a gestão de stock.
Pastelaria com produção diária
Perfeito para armazenar cremes de pasteleiro, frutas cortadas ou massas levedadas em ambiente controlado. Mantém a integridade e a higiene dos produtos, prevenindo a contaminação.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o rendimento, etiquete sempre os recipientes com nome do produto, data de preparação e validade, facilitando a rotação FIFO.
- Lave os recipientes com detergente neutro e desinfetante após cada uso, enxaguando bem para evitar resíduos e secando ao ar para prevenir manchas e proliferação bacteriana.
- Empilhe recipientes vazios ou com produtos compatíveis para maximizar o espaço em câmaras ou balcões refrigerados, mantendo a organização da área de trabalho.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para ter os ingredientes em mise en place prontos para o empratamento rápido durante o serviço.
- Chefe de Partida — Utiliza para organizar e armazenar semi-preparados e componentes de pratos na sua secção.
- Gerente de Restaurante/Proprietário — Facilita a visualização do inventário e a rotação de stock, otimizando compras e minimizando desperdício.
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