Recipiente Gastronorm 1/1 Transparente 9L (530x325x65mm)

A gestão eficiente da mise en place e o controlo visual dos ingredientes são cruciais para o bom desenrolar de qualquer serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O recipiente HE861233, um Gastronorm 1/1 em policarbonato transparente com 9 litros de capacidade e dimensões de 530x325x65mm, oferece uma solução robusta para estas exigências. A sua resistência térmica de -40 °C a 110 °C permite uma integração fluida no ciclo de produção, desde a congelação à refrigeração e exposição em banho-maria, otimizando a organização e a higiene alimentar.

Utilizado para armazenar ingredientes pré-preparados como alface picada, tomate fatiado ou molhos caseiros na bancada refrigerada. Facilita o acesso rápido durante o pico de serviço e mantém a qualidade visual dos componentes.

Essencial para a organização da câmara frigorífica, contendo bases de sopas, molhos do dia ou vegetais cortados para a mise en place. Permite uma rápida identificação do conteúdo e evita a contaminação cruzada.

Ideal para o transporte e armazenamento de grandes quantidades de saladas compostas, frutas cortadas ou acompanhamentos frios para buffets. A transparência agiliza a verificação de stocks e a reposição.

Em pastelarias, serve para guardar cremes, coberturas ou frutas frescas no frio. Em pizzarias, é usado para massas pré-porcionadas ou recheios, assegurando a conservação e a visibilidade.

• Para maximizar a vida útil e a visibilidade, evite o empilhamento excessivo quando cheios, utilizando tampas adequadas para cada recipiente.
• Realize a lavagem diária em máquina de louça profissional ou à mão com detergente neutro e água quente, assegurando a remoção completa de resíduos para prevenir a proliferação bacteriana e manter a transparência.
• Utilize etiquetas padronizadas com data de preparação e validade para cada recipiente, facilitando a gestão FIFO (First In, First Out) e o controlo de stocks.

• Cozinheiro de Linha — Garante que os componentes dos pratos estão sempre à mão e visíveis na linha de serviço, otimizando a velocidade de empratamento.
• Gerente de Cozinha — Utiliza para organizar e controlar o inventário de ingredientes pré-preparados, assegurando a rotação de stocks e minimizando o desperdício.
• Proprietário de Snack-Bar — Depende deste equipamento para manter a frescura e a apresentação dos ingredientes no balcão refrigerado, impactando diretamente a qualidade percebida pelo cliente.