Recipiente Gastronorm 1/1 Policarbonato Transparente 24L
Recipiente Gastronorm 1/1 de 24L em policarbonato transparente, ideal para conservação e exposição. Resiste de -40°C a 110°C, assegurando higiene e visibilidade.
O recipiente Gastronorm 1/1 de 24 litros em policarbonato transparente é essencial para otimizar a gestão de alimentos em qualquer cozinha profissional. Este contentor robusto garante uma conservação higiénica e visível, facilitando a mise en place e o controlo da rotação de stock em ambientes de produção intensiva. A sua resistência a variações térmicas extremas, de -40°C a 110°C, torna-o versátil para frigoríficos, estufas e bancadas de preparação.
Recipiente Gastronorm 1/1 — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Capacidade | 24 Litros |
| Tipo Gastronorm | GN 1/1 |
| Dimensões (LxPxA) | 530 x 325 x 200 mm |
| Material | Policarbonato transparente |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 110 °C |
| Peso Líquido | 1.43 kg |
Aplicações Profissionais
Este recipiente é ideal para o Gestor de F&B de hotel que necessita de manter uma organização exemplar e conformidade com as normas HACCP no armazenamento e transporte de ingredientes. Para o Chef de um restaurante de média dimensão, facilita a preparação e conservação de grandes volumes de molhos, sopas ou acompanhamentos, permitindo uma transição fluida entre frio e calor. Em cantinas escolares ou empresariais, otimiza o controlo visual dos alimentos, garantindo uma reposição eficiente durante o serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha do recipiente Gastronorm de policarbonato transparente oferece uma clareza inigualável na visualização do conteúdo, agilizando o inventário e a identificação de produtos durante o rush. Ao contrário das alternativas metálicas, não absorve odores nem sabores, preservando a integridade dos alimentos e simplificando a limpeza. A sua robustez garante uma longa vida útil mesmo em uso contínuo, resistindo a impactos e a variações de temperatura sem deformar, o que se traduz em poupanças a longo prazo e manutenção dos mais altos padrões de higiene.
Perguntas Frequentes
Como limpar e manter o recipiente Gastronorm de policarbonato?▼
A limpeza é simples, podendo ser lavado à mão com detergente neutro ou em máquina de lavar louça profissional. O policarbonato é resistente a manchas e não absorve odores, garantindo uma higiene impecável com pouca manutenção.
Este recipiente pode ser utilizado para cozinhar no forno?▼
Não, este recipiente é ideal para armazenamento, preparação e apresentação de alimentos, suportando temperaturas de -40°C a 110°C. No entanto, não é concebido para uso direto em fornos convencionais ou micro-ondas.
Qual a vantagem do policarbonato transparente face a outros materiais?▼
A principal vantagem é a sua transparência, que permite uma identificação imediata do conteúdo, poupando tempo e otimizando a gestão de stocks. Adicionalmente, é mais leve e resistente a quebras do que o vidro, e não reage com alimentos ácidos como alguns metais.
É compatível com tampas Gastronorm standard?▼
Sim, sendo um recipiente Gastronorm GN 1/1, é totalmente compatível com todas as tampas e acessórios GN 1/1 standard disponíveis no mercado, permitindo uma vedação segura e versatilidade no uso.
Este recipiente ajuda na conformidade com as normas HACCP?▼
Sim, a sua superfície lisa, a resistência a temperaturas que permitem o arrefecimento e aquecimento seguro, e a fácil limpeza contribuem significativamente para a manutenção dos padrões de higiene e segurança alimentar exigidos pelas normas HACCP. A transparência também apoia o controlo visual do estado dos alimentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE861202 |
| EAN | 8711369861202 |
Este recipiente Gastronorm tem uma capacidade de 24 litros, com dimensões de 530x325x200mm.
O recipiente pode ser lavado na máquina de lavar loiça ou manualmente. O policarbonato transparente é resistente a manchas e odores, mas uma limpeza regular garante a sua longevidade e higiene.
Este recipiente em policarbonato transparente é concebido para suportar temperaturas entre os -40 °C e os 110 °C, sendo ideal para refrigeração, congelação e aquecimento moderado.
Sim, este recipiente Gastronorm GN 1/1 é versátil e adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e hotéis a cantinas e serviços de catering, devido à sua durabilidade e resistência térmica.
Sim, o material não absorve odores nem sabores, o que o torna seguro para o armazenamento de alimentos crus e cozinhados, desde que se sigam as boas práticas de higiene e controlo FIFO.
Introdução
Na gestão diária de uma cozinha profissional, a eficiência na organização e conservação de ingredientes é fundamental para manter o ritmo durante o rush do almoço e otimizar o ciclo de produção. Este recipiente Gastronorm 1/1 de 24 litros, em policarbonato transparente (HE861202), é uma ferramenta essencial para a mise en place, permitindo a visualização imediata do conteúdo. Com capacidade de suportar temperaturas entre -40°C e 110°C, assegura a integridade dos alimentos desde o frigorífico à bancada de preparação, sem comprometer a segurança ou a qualidade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Num snack-bar, este contentor permite pré-preparar grandes volumes de saladas ou toppings. Garante que os ingredientes estão visíveis, frescos e prontos para o serviço rápido, minimizando o tempo de montagem dos pratos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para armazenar molhos base, caldos ou acompanhamentos preparados em maior quantidade. Facilita a transição entre a câmara fria e a área de regeneração, mantendo a visibilidade e a higiene.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Crucial para o armazenamento massivo de vegetais cortados, carnes marinadas ou massas pré-cozinhadas. A sua transparência acelera o controlo de inventário e a rotação FIFO em câmaras frigoríficas.
Especialidade: pastelaria/padaria
Perfeito para a conservação de massas levedadas, cremes de pasteleiro ou frutas preparadas para recheios. Permite um controlo visual constante do estado dos produtos e evita contaminações cruzadas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, identifique sempre o conteúdo e a data de preparação no exterior do recipiente com etiquetas temporárias, mesmo com a transparência do material.
- Lave o recipiente imediatamente após cada uso em máquina de lavar loiça profissional (até 110°C) ou manualmente com detergente neutro e água quente, garantindo a remoção de resíduos e a desinfeção.
- Utilize tampas GN adequadas para este recipiente para assegurar uma vedação hermética, prevenindo contaminação cruzada e mantendo a temperatura segura dos alimentos conforme as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de ter todos os componentes dos pratos visíveis e acessíveis para manter o ritmo de serviço e a consistência das preparações.
- Gestor de Stocks/Armazém — Utiliza a transparência e a padronização GN para organizar eficientemente as câmaras frias e secas, otimizando o inventário e reduzindo desperdícios.
- Proprietário de Restaurante/Snack-Bar — Valoriza a durabilidade do policarbonato e a conformidade com as normas de higiene, assegurando a segurança alimentar e a longevidade do investimento.
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